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紧急提醒！生活中这个最常见的食品不能吃！轻则中毒，重则致癌！ 相信你去超市或者商店购买东西的时候，经常会看到下面的场景： 原价68元一盒的巧克力，特价28元一盒； 46元的进口饼干，标价19.9元可买两袋； 17.8元的一排酸奶，现在只要9.9元还加送一瓶； 14 元一罐的德国黑啤，折后10元3罐； ...... 这些商品之所以折扣力度这么大，多是因为它们即将过期。不过对于这些临期食品或者刚过期食品，网友看法不一。有的认为吃多了对身体不好，有的认为刚过期的，只要不变质也能吃。可事实真的是这样吗？ 【90%的人不了解食品保质期】 想要知道临期食品和刚过期的食品能不能吃，我们得先了解下什么是食品保质期。 1、什么是食品保质期？ 保质期是商家对于食品品质的一种“保证”。在商家给出的规定日期内，如果你打开食物包装，发现食物变味，吃坏了肚子，那你就可以找商家索赔。如果你吃的是过期食品，那商家就可以撒手不管了。 2、为什么食品存在保质期长短之分？ 食物之所以存在保质期长短之分，主要是微生物作祟。 因为食物本身的的成分不一样，所含的水分也不同，加上储存环境也有所差异，所以微生物的含量差别很大，这就导致食物的保质期长短不一。 若是食物采用了抑制微生物生长或杀灭微生物的手段，如高温、干燥、密封包装、彻底灭菌等工艺，食品的保质期就会比较长。反之，食物的保质期就比较短。 【临期、刚过期的食品能吃吗？】 1、临期食品安全吗？长期吃会损害身体？ 临期食品≠过期食品，它属于安全食品的范围。只要是在靠谱的超市或其他正规渠道购买，储存得当，就不用过多担心安全问题。 比如，你长时间地吃临期番茄罐头，罐头完全没有坏，没有漏气，微生物没有超标，吃了仍可以增加矿物质、番茄红素，那么它就是健康的。 如果你长时间地吃临期薯片，尽管它没有变质，但因为它属于油炸食品，高油高盐，富含反式脂肪酸，吃多了会导致肥胖、糖尿病、增加患心血管疾病的风险，那长期吃肯定是不行的。 2、刚过期的食物还能吃吗？ 短保质期食物过了保质期，不建议吃 短保质期食品中微生物没有完全杀死，它会不断繁殖。超过一定时间，食物就会腐坏。 因此像巴氏杀菌奶（鲜牛奶）、新鲜果汁、新鲜面包和蛋糕、酸奶、生巧克力等食物过了保质期，微生物会超标，所以不宜再吃。 长保质期食物过了保质期后，可根据情况而定 长保质期食品采用各种方式“搞定”了微生物，在保质期内微生物不会大量繁殖。过期之后，食品主要是风味质地改变，安全问题涉及较少。 像密封的果汁和饮料、干粮谷物制品、饼干、巧克力、方便面等，超过保质期可能会导致其口感变差，但仍然可以继续食用，不会对健康造成损害。 但金属罐装食品、油炸食品等，过了保质期后可能出现重金属超标、过氧化值超标等安全隐患，这种食物就只能抛弃割爱了。 【说了这么多，小编还是想重申一下】 吃临期食物，并不是一种不健康的生活方式。相反，它可以减轻商家的库存积压，避免食物浪费，同时又让消费者用打折的价格，享受到了不打折的美味，一举多得。但是不建议大家大量囤积临期食品，避免来不及吃，使食物过期，造成浪费。 对于短保质期的食品，一旦过期，建议扔掉。而长保质期的食品，根据不同的食品可以自行决定。 图片 记住！食物的宿命就是用来填饱肚子、补充营养的，而不是来给身体增加负担，添麻烦的。 话说，你是不介意买临期食品的省钱党，还是注重健康的精致党呢？欢迎留言区分享你买过的那些打折的美味！ 欢迎关注@番茄健康，每天分享健康养生好知识。 |
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