【原】【基督城探店】做一枚最亲民的华夫饼

外形让人过目不忘的华夫饼，早已成为了许多餐厅和咖啡店里不可缺少的一道甜品。在各种露天集市或美食节，华夫饼也总能抢占到摊位，可小吃可文艺。

据说，比利时是华夫饼的始创地，其饼身较厚，格子较大。制作比利时华夫的面糊加入酵母、蛋白，所以较为松脆。常于早餐时吃，除了可配牛油、糖浆外，还可配搭草莓、蓝莓、草莓、覆盆子、香蕉等水果一起吃，也可配冰激凌，有时亦会作为甜品食用。渐渐地，世界各地都兴起了这种格子饼，每个地方都做出了不一样的特色。

华夫饼实在是很美貌，不知从何时开始着迷起这方格子饼的，反正它的样子就是那般的迷人，让人食欲大开。记忆中的口感是香脆酥松的，但来了新西兰后，我一直都没有找到对胃口的华夫饼。

在去年的A&P Show（农牧博览会）上，我偶然发现了一家大排长龙的特色小店：这个名为“Black Forest Waffle Hut”，摊位以红色小房子为造型，加上绿色花环的衬托，充满了节日气氛。看到旁人手上拿着诱惑的华夫饼从身边走过，我眼前一亮，马上就跳进了队伍里。牌子上写着有五种口味：草莓、蔓越莓、野莓、枫糖、巧克力。

刚烤好的华夫饼表面附着一层熔浆一样的琥珀色糖浆，挤出两大团花朵装的奶油，最后随意地撒上肉桂粉，我立刻就被这华丽丽的造型惊艳到！刚烤好的华夫饼直接放在大红色的纸巾上，无论什么口味均是5纽元以下，这种站在路边就吃起来的感觉真是亲民到不行。

一番闲聊下，才知道店主专注华夫饼已经20年了！从1996年以来，店主就在Timaru摆摊卖这种华夫饼。现在每周日，都能在基督城的周日市集（Riccarton Sunday Market）看到这个可爱的红色小房子，站在旁边就可以闻到它的阵阵飘香。

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华夫饼自然是这里最大的招牌，入口即化、简简单单，风味清新不腻。底下是热乎乎的华夫饼，待奶油融化之前赶紧送到嘴里，简直是冰火两重天的感觉！

美貌和味道兼备，实在值得一试。原来，不用去高级餐厅或者精致的咖啡店，也能吃上一款这么美味且价格亲民的华夫饼。

记者探店：Black Forest Waffle Hut

地址：Riccarton Racecourse, Riccarton Park,146 Racecourse Road, Christchurch

营业时间：周日 上午9:00—下午2:00

新西兰信报微信公众平台责任编辑：赵金钰