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走进营帮 拥抱健康
老年人身体的物质需求已异于常人。营养不良或营养过剩、营养紊乱都有可能加速人体衰老的进程。所以，有营养就有生命的存在，营养均衡的补给是延缓衰老和预防疾病关键环节。老年人牙齿脱落、消化液分泌减少、胃肠道蠕动缓慢，使机体营养成分吸收利用下降，从而造成或诱发各种老年人疾病的发生，这是不可否认的事实。怎样维系这种功能健全才是重点。 一般认为老年人的病很复杂，其实很简单！老人病，无非就是生理和心理的两个问题。人老了，治不好了，这都是惯性的错误思维。是根本就没有正视过老人为何得“老人病”这个问题的存在。我们先不要把老年出现的各种症状归咎于病理产物，先从自然的生理变化和心态来分析这些问题。 1、脑的问题。也就神经系统的问题。 老年人的基础代谢降低，合成减少，分解增多，以致机体细胞失衡。最明显表现就是人老了皮肤出现皱纹。所以，皱纹是人变老的象征性产物，人越老，皱纹越多，直到全身皮肤皱瘪瘪的松弛下来。这是随着年纪越大，肌细胞越少的最终结果。 神经系统也一样，随着年纪的变化 ，脑的重量减轻和神经细胞数目逐渐减少。脑的血管也随之硬化、脆化，血循环缓慢、脑血流量和氧耗量降低、脑血流阻力增加等等。这样导致的老年性疾病就是记忆力减退，健忘，记旧忘新，注意力不易集中，反应迟钝等等。此外，人老了往往因神经衰弱而失眠；或因激动恐惧而中风。 中医的《诸治正绳》说“古稀之年，脑髓空虚，百脉不潮，五脏无治，则神明失守，故记旧忘新、不寐，甚则行为无度，忤乱纲常”。这段话写的很明显就是现代医学的“老年痴呆症”。这里的“五脏无治”指的是“五脏六腑功能混乱，没有治节” 这方面最好的解决办法是“安五脏，守神明，和血脉，补髓定志”五脏要安，营养就要均匀；神明要守，心理上就要得到安慰。 老人最大的心理毛病就是孤独！孤独和寂寞是人类的天敌。人类是群居动物，什么年龄阶段的人都害怕孤独和寂寞。孤独寂寞了，就会胡思乱想。思想过度自然就产生疾病。所以，人老了，得到陪伴和关心，才能够安享晚年。 以上面所说。大多数的老人都是因为心态不平衡引发各种疾病。中国人养儿防老的观念还是相当重。一旦进入了老龄期，后生子辈应当承担起赡养的责任及义务。但是，各人有各人的思想，每个家庭有每个家庭的苦衷和困难，这无疑是老人最放不开的事实。况且，人老了失去了本能的劳动能力，显得无所事事，太闲了就会什么事都容易跟别人攀比，看到别人比自己好，心态调整得不正确，整天闷闷不乐，生病也是迟早的事； 另外，心脏实质细胞数目减少，纤维成分增加和血管弹性的减退，是引起心脏萎缩，血管壁硬化，循环阻力增加主要因素，从而加重了心脏的负担，削弱了心血管系统的生理机能。如脉搏频率逐渐下降，心脏每分钟血液搏出量减少，血液循环缓慢，减少了对全身各器官的供血量，以致一系列代谢水平降低、功能减弱等现象。此外，由于血管弹性及血流动力学的改变等因素，致使血压随年龄增长而略有升高。如果心情不好或者是饮食上不注意，还会引起更多的疾病发生。所以，预防老年心血管的疾病，除了亲情的陪伴，心里的慰籍，饮食上也要多注意营养搭配均匀。 呼吸系统的变化 使老年人的呼吸功能随年龄增加而明显降低。人老了，骨骼、韧带、胸部肌肉逐渐萎缩、硬化。呼吸机的收缩能力越老越接近瘫痪。主要是利用胸廓呼气状态，气管和肺组织弹性减弱，肺泡萎缩及肺泡数量减少，致使肺活动力受到限制。有效通气量减少，造成气管和肺部黏膜持续的炎症，甚至会形成肺水肿。一些老人都有抽烟喝酒的坏习惯，因为孤独和寂寞带给的精神压力，这些坏习惯就成了老年人唯一的精神寄托。也逐渐形成了恶性循环，使老年性呼吸道疾病缠绵难愈。 《素治》中说“年老体衰，阴液必耗，易招风邪湿毒，与内火相搏，风火痰饮演变无尽，加之肺弱金衰，则缠绵难愈”。《药王真经》中认同了《素治》的理论，并提出了处理的意见“但凡老年肺病，多以风火痰饮见称，治则当滋阴降火，息风化痰。皆因阴水生则内火灭，外风息则痰饮平。” 老年人的牙齿逐渐脱落，咀嚼早已失去年轻时的味道，因而影响到整个消化功能。同时，人老后胃粘膜相应变薄，胃肠道的绒毛逐渐萎缩，肌纤维衰弱无力，出现胃、小肠、大肠扩张及各种消化腺的萎缩，消化酶分泌量减少。因此往往引起老年性消化不良和便秘现象。 《伤寒杂病论》说“老人脾胃虚弱，气血暗耗。脾阳不运，消谷无权。所以胃脘堵塞胀痛，完谷不化，气虚津枯，谷道迟缓，故大便秘结不通。治则补气生津，润肠通便。 老年人胃肠功能减退，应选择易消化的食物，以利于吸收利用。但食物不宜过精，应强调粗细搭配。一方面主食中应有粗粮细粮搭配；另一方面食物加工不宜过精，谷类加工过精会使大量膳食纤维丢失，并将谷粒胚乳中含有的维生素和矿物质丢失。胚乳中含有的维生素E是抗氧化维生素，在人体抗氧化功能中起着重要作用。老年人抗氧化能力下降，使非传染性慢性病的危险增加，故从膳食中摄入足够量抗氧化营养素十分必要。另外某些微量元素，如锌、铬对维持正常糖代谢有重要作用。
由于传统的观念，老人泌尿和生殖系统的疾病最为隐痛！因为在后辈面前难以启齿，所以往往不为旁人所理解。 俗话说“三十如狼四十如虎”人在三四十岁的时候，由于精力旺盛，性格也得到沉淀，这个时候的肾功能也达到了人生的巅峰。随着年龄的增长，肾功能也随之走下低谷。八十岁的时侯，肾功能仅相当于四十岁时期的一半，这些变化都是随着年龄增长而出现的正常生理现象。虽然，发生这些变化的个体差异很大，若积极采取一些保健措施，是足可以预防和推迟这些变化。 然而，这些功能性的变化一旦长时间失去常态，随之而来的就是引起各种器质性的病变。而这些病变大多都是难以启齿的“阴病”。最常见的是尿道炎，男人的前列腺肥大造成小便困难；女人的老年性阴道炎、下阴瘙痒、子宫脱垂等等。一旦出现类似的问题，甚至是让老人家痛苦一辈子的事。 预防和治疗老人泌尿和生殖系统的疾病，除了关心体贴之外，还是要系统治疗的，在这里无法一一陈述。 在中国有一句话叫“子孝孙贤”，如能真做到子孝孙贤，老人就老有所依，病有所治，心态就肯定乐观，一笑百病除，能开心清闲，这才是长寿的秘诀。 多让老人回归田园生活。大自然里有足够的负离子，是目前无法用技术代替的营养。很多人说，从哪个国家哪个国家进口了负离子机回来，可以将整个房子布满负离子。那是自欺欺人的玩意！负离子是自然生态中植物释放出来一种物质，在没有植物生态的参与下，所谓的负离子机无非也就是一台空气净化器而已，别无他用。 负离子有自然修复粘膜系统的功能，目前世界上没有任何一种药物可代替。对维护支气管炎或粘膜系统的炎症，有不可想象效果。在我手下就有多例的肺癌病人和老年哮喘病人，让他们回归自然之后，身体日益强壮，早已经超过了医生判决的“有期徒刑”，现在还好好地活着。 其次，老人的营养补充很重要。我们中国的传统医学文化，一贯支持的是“治未病”原则。有病治病，无病预防才能防范于未然。中医治病讲究的是阴阳平衡，气血调和。所有过剩和不足，都会给身体带来疾病。在几千年前的《黄帝内经》就提出了“调整阴阳，以平为期”的治疗原则，并指出了“阴平阳秘，精神乃治”的自然养生规律。 用现代的生理角度说。老人牙齿脱落、消化液分泌减少、胃肠道蠕动缓慢，使机体营养成分吸收利用下降。如何加强老年保健、延缓衰老进程、防治各种老年常见病，达到健康长寿和提高生命质量才是关键所在。 老年人所需求的的营养，跟年轻人没什么两样。需要区别的是随着年龄的增长，配比的分量必须有所改变才能适应生命的需求。 1、蛋白质 老年人需求的蛋白质应该以精蛋白为主。每天每公斤体重需要补充1.0～1.2g蛋白质，到70岁以后可适当减少。蛋白质代谢后会产生一些有毒物质，老年人的肝、肾功能已经减弱，清除这些毒物的能力较差，如果蛋白质补充得太多，其代谢后的有毒产物不能及时排出，反而会影响身体健康。一般来说，老年人蛋白质的摄入量应占饮食总热量的10%～15%。 2、脂肪 普遍来说，脂肪的含量也应占饮食总量的15%，其中饱和脂肪酸占0～10%，不饱和脂肪酸3%～7%。老年人胰脂肪酶分泌减少，对脂肪的消化能力减弱，所以应当少吃一些脂肪。还应考虑现代人的生活水平质量过高，人体脂肪根本不缺乏，额外补充建议还是适量吃一些植物油为好。 3、热能 由于基础代谢下降、体力活动减少和体内脂肪组织比例增加，老年人对热能的需要量也相对减少。热能摄入也应随年龄增长逐渐减少。61岁后应较青年时期减少20%，70岁以后减少30%。每日热能摄入6.72～8.4mj（1600～2000kcal）已足可满足需要，体重55kg每日只需摄入热能5.88～7.65mj（1400～1800kcal）。如果摄入过多，必然会造成身体其它营养积聚造成肥胖。 4、糖类 老年人糖耐量低、胰岛素分泌减少且对血糖的调节作用减弱，易发生血糖增高。有研究指出蔗糖摄入与动脉粥样硬化等心血管病及糖尿病的发病率直接相关。过多的糖在体内还可转变为脂肪，并使血脂增高。相对来说水果和蜂蜜中所含的果糖，比较容易消化吸收，又不容易在体内转化成脂肪，应老年人理想的糖源。 5、矿物质 矿物质是人体的必须的微量元素。是参与构成骨骼、牙齿的重要成分，并且调节体内酸碱平衡，维持组织细胞的渗透压，维持神经肌肉的兴奋性，构成体内一些（如血红蛋白、甲状腺素等）重要的生理物质。最主要的还是钙和铁。 老年人对钙的吸收率一般在20%以下。体力活动的减少可降低钙在骨骼中的沉淀，以致骨质疏松症及骨颈骨折。我国营养学会推荐成人每日摄入的钙量应为800mg即可满足老年人的需要。 老年人对铁的吸收利用能力也同样下降，造血功能减退，血红蛋白含量减少，容易出现缺铁性贫血，所以铁的摄入量也要充足，我国营养学会推荐老年人铁的摄入量应为每日12mg才能满足需要。 另外，微量元素锌、铜、铬每日也需要有一定的补充以满足机体需要。
6、维生素 维生素是维持身体健康、促进生长发育和调节生理功能所必需的一类营养素，人体对维生素的生理需求量虽然很少，问题是大多数维生素不能在体内合成，或不能大量在组织中贮存，因此必须经常由食物供给。老年人由于体内代谢和免疫功能降低，对各种维生素的摄入量应充足，以促进代谢平衡及抗病能力。 维生素A，老年人由于食量减少，生理功能减退，易出现维生素A缺乏。维生素A的推荐量为每日800μg。红萝卜中含有大量的胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A。 维生素D老年人因户外活动减少，由紫外线促进皮肤合成的维生素D量降低，加上肝、肾功能衰退致使通过肝、肾转化的活性形式也减少，易出现维生素D缺乏，很难达到推荐量10μg（400iu）。所以，尽量将老人回归田园，晒晒太阳是最好的选择。 此外，维生素E的最大摄入量以不超过400mg为宜；B族维生素的推荐量为1.3mg；维生素C的推荐量为100mg。 需要特别说一下的是，维生素A、B、C是一个天然抗氧化组合，可以预防肿瘤的发生。尤其维生素C，又叫做抗坏血酸，是天然的退烧剂、天然的组织修复剂、天然的润肠剂。对人类的生命价值起到举足轻重的作用。（详情请参阅我的《维他命对人类生命的重要性》一文） 7、膳食纤维 膳食纤维能增加肠蠕动，起到预防老年性便秘的作用。并且能改善肠道菌群，使食物容易被消化吸收。膳食纤维尤其是可溶性纤维对血糖、血脂的代谢有改善作用，这些功能对老年人特别有益。随着年龄的增长，非传染性慢性病疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、癌症等发病率明显增加，膳食纤维对这些疾病有预防作用。如果膳食纤维能配合维生素的应用，是可以预防及治疗很多种慢性疾病的。（详情请参阅我的《大膳天下》一书）。 粗粮及蔬菜中含有大量的膳食纤维及维生素，老年人应注意加强这方面食品的摄入。
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有一句俗语说“年纪大，机器坏”。人老了，身体各种器官的功能都会有不同程度的减退或损害。生理和心理的改变，直接影响着老人身体的健康。如何加强老年人的健康管理、延缓衰老进程、防治各种老年常见病的发生，提高老年人的生命质量，让其健康长寿，已经成为社会各界，尤其是医学界大力研究的重要课题。
2、心的问题。包括心态和心血管系统的变化
3、肺的问题。呼吸系统问题是老年人最突出的问题。
4、消化系统问题。肠胃功能紊乱，消化不良，是老年人不可忽视的问题。
5、泌尿系统问题。泌尿和生殖系统的变化 ，是老人家最隐痛的问题。
要让老人健康长寿，关键是要使老人年轻化。其实做到这些并不难，难就难在不愿意去做。
