【原】萝卜搭配大虾，多做给孩子吃，营养解馋，孩子天天点名要吃

虾仁是极富营养的一种食材，营养丰富，脂肪含量极低，即使是体重减轻的人，也可以稍微多吃一点。今日就用大虾和萝卜一起煮成一道萝卜大虾，这道萝卜大虾做出来后汤色乳白、香味美，制作过程特别简单。那我们现在就不多说废话了，直接去看看这个萝卜大虾的教程吧。

【萝卜大虾】

配料：萝卜、虾、姜、菜、油、盐、鸡精。

【制作步骤】

准备一根萝卜，七七个大虾，一块生姜，两三个香菜，上面提到的都是我们将要用到的主要原料和料头，准备好配菜后，我们就开始准备调味料，这个萝卜大虾用到的调味料比较少，因为大虾本身就是我们要用的主要原料和料头。

我们先把大虾做好，把虾的虾脚和虾头全部切掉。把所有的虾线都切好后，用牙签把它的虾线挑出来，虾线很脏不能吃，把虾线洗干净后再把大虾放入清水中清洗一遍，清洗干净后再将大虾捞出沥干水分。

准备好的萝卜洗净，把外皮削去，然后斜刀切成薄片，可以切厚一些，也可以切薄一些，切完后我们再把萝卜切成丝，把萝卜丝放到盘中，然后放到一旁。

准备好的生姜也要洗干净，去掉外皮，生姜的外皮一定要去掉，这个我们也已经多次提到过，因为生姜外皮上的农药残留非常多。削皮后切成片，这次不必切丝，切片后放入盘中。

备好的香菜切碎，切之前也要洗净，里面的黄叶、烂叶要挑出来扔掉，香菜的根不要切，切好后放入小盘。

主料、料头和调味料都已准备好，该处理的也都做好了，那么我们就开始烹调吧。起锅烧油，先放姜片炒香，然后再将大虾放进去炒，直到大虾变色后加清水炒，再加入清水，先给大虾翻拌，再加入清水，先给它翻拌，然后再放入萝卜丝炒香。

把各种材料都翻炒均匀后我们就开始调味了，把适量的食用盐、鸡精和切好的香菜放入锅里，然后继续翻炒，大约一分钟左右就可以了。煎好后我们要关火出锅，装入小碟，一盘很好吃的萝卜大虾就这样完成了，做法特别简单。您觉得这种萝卜大虾怎么样？要是你喜欢的话，赶快自己试一试吧。

【秘诀】

1、萝卜可以切得稍细一些，也可以切得粗细一些，但最好是准备青萝卜。

2、大虾一定要洗净，虾头和虾脚要全部煎熟，还要挑虾线，挑去虾线是最重要的一步，千万不要忽略。

3、炒虾仁时，可以大火快炒，煮时可用大火或中、小火煮。