风靡网络的夏日smoothie，用中文怎么说？

随着人们生活水平的提高，健康饮食已经成了新的潮流。

说起连厨艺小白都可以操作的食谱，smoothie（思慕雪）可能算是其中之一。

和奶昔（milkshake）不同，smoothie主要原料是新鲜或冰冻的水果，是用搅拌机打碎后加上碎冰、果汁、雪泥、乳制品等混合的成半固体的饮料。没有对应的中文译法，根据加冰多少，可以说成果汁或者冰沙，也可以直接用音译“思慕雪”。

下面就来一起看看一些健康网站给出的食谱吧～不过这些是健康轻食还是黑暗料理就需要大家自己判断了。

常规版：夏日水果mix

没有水果的夏天不能算是真正的夏天。首先来看看包含各种新鲜水果的夏日smoothie食谱吧～

热带早餐smoothie

tropical breakfast smoothie

2-3人份材料：百香果（passion fruit）3个、切好的（chopped）香蕉1根、去皮（peeled）切好的小芒果1个、300ml橙汁、适量冰块。

做法：用搅拌机（blender）混合百香果果肉（pulp）、香蕉、芒果和橙汁直到果泥中没有颗粒物。倒入杯中放上冰块就可以喝啦。

Scoop the pulp of the passion fruits into a blender and add the banana, mango and orange juice. Purée until smooth and drink immediately, topped with ice cubes.

purée [verb], /pyu̇-ˈrā/: 通过碾压将水果或者蔬菜做成浓稠、丝滑的混合物

芒果桃子早餐奶昔

mango-peach breakfast lassi

材料：2-3个去皮并切成1厘米小块的芒果、2个切成1厘米小块的桃子、250毫升原味酸奶（plain yogurt）、125毫升脱脂牛奶（skim milk）、4-5克姜末、蜂蜜（可加可不加）、4片新鲜薄荷叶（可加可不加）。

做法：将芒果、桃子、酸奶、牛奶、姜和125毫升凉水加入搅拌机中搅拌，直到果汁变均匀。依口味可适量添加蜂蜜，不喜欢很浓稠可以加一些水。倒入杯中（可以加冰）用薄荷叶装饰一下。

Combine mangoes, peaches, yogurt, milk, ginger, and 1/2 cup cold water in a blender and purée until smooth. Add honey to taste, if using, and blend again, adding more water if thinner consistency is desired. Pour into glasses (with or without ice) and garnish with mint.

DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover and chill.

garnish [verb], /ˈɡɑːr.nɪʃ/：用少量的食物装饰另外一种食物

牛油果草莓smoothie

avocado and strawberry smoothie

2人份材料：去皮切成块的牛油果（avocado）1/2个、切成一半的草莓150克、低脂酸奶60毫升、半脱脂（semi-skimmed）牛奶200毫升、柠檬或青柠汁少量、蜂蜜少量。

做法：将所有的材料放入搅拌机并搅拌（whizz）至充分混合。如果太浓稠可以加一点水。

Put all the ingredients in a blender and whizz until smooth. If the consistency is too thick, add a little water.

whizz [verb], /wɪz/：非常快速地移动物品或做事情

进阶版：就全是绿的

除了各种应季水果，蔬菜也逐渐在smoothie食谱中占据了一席之地。看看这些以蔬菜为主食材的绿色smoothie吧～

杏仁羽衣甘蓝香蕉smoothie

almond, kale, and banana smoothie

2人份材料：500毫升的羽衣甘蓝（kale）、1/2个去皮橙子、2个去核（pitted）蜜枣（Medjool date）、65毫升的杏仁、一根冷冻后切块的香蕉、65毫升无糖（unsweetened）杏仁奶或椰子水。

做法：将橙子、蜜枣、杏仁和45毫升水加入搅拌机并低速搅拌打碎所有原料。调到高速搅拌约1分钟，达到无颗粒状态（grainy）。加入香蕉、羽衣甘蓝、杏仁奶和125毫升的冰块。搅拌至冰沙变得浓稠。

Blend orange, dates, almonds, and 3 tablespoon water in a blender on low speed until almonds are finely ground. Increase speed to high and blend until mixture is no longer grainy, about 1 minute. Add banana, kale, almond milk, and ½ cup ice; blend until drink is smooth and thick.

草莓“绿色女神”smoothie

strawberry green goddess smoothie

2人份材料：160克草莓、160克嫩菠菜（babay spinach）、1个小牛油果、150毫升酸奶、两个小橙子的橙汁、2.5克橙子皮屑（zest）。

做法：将所有的材料放入搅拌机。如果太浓稠可以加一点水再搅拌（blitz）一下。倒入杯子并立即饮用。

Put all the ingredients in a blender and whizz until completely smooth. If it’s a little thick, add a drop of chilled water then blitz again. Pour into glasses and drink straight away.

最绿的smoothie

the greenest smoothie

2人份材料：一根冰冻后切块的香蕉、约250毫升的冰冻菠萝块、约250毫升的菠菜（spinach）/羽衣甘蓝（kale）/欧芹（parsley）、250毫升杏仁奶、30毫升的杏仁黄油、30毫升亚麻籽油（flaxseed oil）、5毫升龙舌兰糖浆（agave syrup）、5毫升的抹茶（matcha）、2.5毫升的姜末（grated ginger）。

做法：把香蕉、菠萝、欧芹、杏仁奶、杏仁黄油、亚麻籽油、龙舌兰糖浆、抹茶和姜末放入搅拌机中充分搅拌。喜欢更甜一点可以多加些龙舌兰糖浆。

Purée banana, pineapple, parsley, almond milk, almond butter, flaxseed oil, agave, matcha, and ginger in a blender. Sweeten with more agave, if desired.

终极版

除了常规组合，还有一些食谱看起来比较奇特。

蓝莓青柠腰果smoothie

blueberry, lime, and cashew smoothie

4人份材料：2个去核蜜枣、500毫升椰子水、250毫升的腰果、250毫升的新鲜或冷冻蓝莓、80毫升原味全脂酸奶、15毫升新鲜青柠汁（lime juice）、一大撮（pinch）盐。

做法：在搅拌机中搅拌蜜枣、椰子水、腰果、蓝莓、酸奶、青柠汁、盐和500毫升的冰块，直到混合物变均匀。

Purée dates, coconut water, cashews, blueberries, yogurt, lime juice, salt, and 2 cups ice in a blender until smooth.

香蕉咖啡腰果可可smoothie

banana, coffee, cashew, and cocoa smoothie

2人份材料：1根冷冻香蕉、2个去核蜜枣（pitted Medjool date）、125毫升冷萃（cold brew）咖啡、65毫升的腰果（最好提前浸泡一夜）、45毫升的燕麦（最好提前浸泡一夜）、15毫升的无糖可可粉、一小撮豆蔻（cardamom）、一小撮盐。

做法：在搅拌机中搅拌香蕉、蜜枣、腰果、燕麦、可可粉、豆蔻、盐和125毫升的冰块，直到果蔬泥物变均匀。

Purée banana, dates, coffee, cashews, oats, cocoa powder, cardamom, salt, and ½ cup ice in a blender until smooth.

有没有看到想尝试的食谱呢？你是否知道其他smoothie食谱呢？在评论区里分享吧～

编辑：陈月华

实习生：刘雨轩

来源：BBC  Bon Appetit