五味本草坊“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这句老话大家都听过吧，但是你有想过吗？怎么火热的夏季还要吃性温的姜呢？那我们就来说说夏季吃姜的奥秘吧！ 中医认为，生姜味辛，性温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中健胃、止呕、化痰止咳的功效。 夏吃姜的好处 增进食欲 天气炎热，很容易食欲不振，而生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，起到开胃、促消化、增食欲的作用。 驱风散寒 夏季时很多人贪图凉快，爱吃冰凉的东西，喜欢长时间待在空调房中，这些行为都会使得体内寒气过重，引发喉咙干、鼻塞、流鼻涕、咳嗽等不适，俗称空调病。此时可以借助生姜解表散寒、升发阳气，有很好的预防效果。 排汗防暑 生姜，是一种温性的香辛料，其中的姜辣素能够让各部位血管扩张，提高身体的散热效率，促进排汗降温，从而不易因为暑热而生病。 姜怎么吃 醋泡姜 做法： 将鲜姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和盐，三天后便可食用！ 生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃，而醋有开胃活血的功效，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用，非常适合脾胃虚寒和消化不良的人食用！ 生姜炒白术茶 做法： 3片生姜、20克炒白术，煮水代茶饮。 炒白术补虚燥湿、止泻，配合散寒暖胃的生姜，此茶饮适合胃虚寒、舌苔偏厚偏白的人饮用。喝到胃不难受，就可以停止了。 姜丝牛肉 原料： 牛肉300g，生姜，耗油，生粉，朝天椒，蒸鱼豉油，盐，料酒，白糖 做法： 首先将牛肉切成薄片，姜切丝，朝天椒切圈；然后在牛肉中放半勺盐、少许白糖、适量蒸鱼豉油、一勺生粉，抓匀腌制十分钟；锅中放油，下姜丝、朝天椒煸香后倒入牛肉，炒至变色后加适量料酒、耗油，翻炒至断生即可。 夏季各种情况怎样用姜 吃过食物后腹胀 可直接口含生姜片，或喝生姜水，一会儿就能缓解。 受凉引起腹泻 用烧开的生姜水冲鸡蛋，一日2～3次，很快就好，腹泻停止后再喝一天，以巩固疗效，暖胃肠。 空调房不适 空调房间待久后引起的浑身发紧，头发胀：可随时口含生姜片或每天再用2～3片生姜泡水喝，身体的不适马上消除。 食用生姜的注意事项 不宜过量食用 夏季天气炎热，人们出汗多容易伤津液,会出现口干、烦渴、咽痛等现象，生姜性辛温，属热性食物，不宜过量食用！忌一次吃姜过多！ 阴虚体质者忌吃姜 阴虚体质即是燥热体质，表现为手脚心易发热、出汗、经常感到口干、口渴、眼干、鼻干、皮肤干，且易心烦、易怒，如果再食用辛温的姜，便会加重阴虚的症状。 睡前不宜多吃姜 古人云：“早上吃姜，胜过喝参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。”晚不吃姜的中医道理是因为大自然的阳气在中午到达顶峰，午后阴气开始升起，阳气开始收敛，此时吃姜会适得其反，容易使人兴奋，无法安睡。 其实晚上能不能吃姜的重点在于时间，只要不是在睡前吃姜，那么就没有问题，比如下班路上受寒了，回家喝一碗红糖姜水解表散寒，这就并没有问题；再比如晚饭时，饭菜多少都会用到姜调味，吃了也不会有影响。所以，对于晚上吃姜这件事，我们需要辩证的看待。 忌吃烂姜 腐烂的生姜会产生毒性比较强的物质，还会伤害到肝细胞，导致肝癌以及食道癌，因此腐烂的生姜千万不要吃。 入伏了，闷热一定会为身体带来不适，那么巧妙用姜来缓解不适的这个方法大家一定要学会哦~ |
|
|
来自： 为什么73 > 《天下无疾-先秦-得一等等》
