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在我们日常生活中，胡萝卜是很常见的一种食材，虽然它的营养价值很高，但大多数人还是把胡萝卜当作配菜来搭配。我们今天以胡萝卜为主料，做一道佳肴，胡萝卜和鸡蛋馅饼。这个胡萝卜派的制作过程非常简单，做完后皮薄馅大，再加上胡萝卜配上鸡蛋，还有黑木耳，营养更丰富。下面就一起去看看这个胡萝卜鸡蛋派的制作教程吧！ “胡萝卜蛋馅饼” 【配料】胡萝卜、鸡蛋、食用油、面粉、木耳、虾皮、食盐、胡椒、蚝油、香油、小葱。 【制作步骤】 首先，我们首先还是要把做这个胡萝卜鸡蛋饼要用到的各种调料，配料都准备好了。先准备主料，胡萝卜和鸡蛋，胡萝卜个头小一些，准备四个，准备好三个鸡蛋。接着再准备一把黑木耳，适量的面粉，虾皮和小葱。材料准备好了，那么我们就准备调味料，适量食用盐、胡椒粉、蚝油、香油和食用油。 所有的材料都准备好了，下面咱们就开始把它们弄好。首先洗净胡萝卜，然后把胡萝卜切成丝，或擦成丝。接着，红萝卜丝切碎，尽量切得碎点，切碎后放在盘中备用。 准备一个干净的碗，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后放到一边。拿一口炒锅，倒油烧热油，然后把已经切好的胡萝卜碎放进去，翻炒，直到胡萝卜丝变软后我们把它盛出来，放到盘中备用。还是这个锅子，继续放油，然后我们把打好的鸡蛋放进去，把鸡蛋炒熟，炒碎，然后盛出，放在盘中备用。 将大碗倒入适量面粉，然后洒入适量食用盐，我们用凉水和面糊，把面粉打成大颗粒状，再用手揉成面团。先把泡好的黑木耳切碎，先把黑木耳洗干净，然后切成小段，放入盘中备用。 把炒熟的胡萝卜碎放在一个大碗里，然后加入黑木耳碎，再倒入鸡蛋碎，加入适量虾皮，加入食用油，搅拌均匀，然后加入适量食用盐、胡椒粉、蚝油和香油，最后加入葱花，搅拌均匀，我们的馅料就做好了。 在案板上洒些干面粉，然后取出面团，放到案板上揉一揉，将面团揉成长条状，然后将面团做成四个薄一点的面皮。把我们做好的馅料放在面皮上，因为我们做了四个，所以放一半馅料就可以了，再盖上一张皮，用边缘按压紧实，然后把边缘捏出花型，把面皮和馅料都做成这样的馅饼。 在电饼锅里倒入适量食用油，然后用刷子刷均匀地刷上饼坯，在饼坯表面刷一层油，再加一层油，再盖两分钟，时间到了要把饼皮转转，让它加热均匀，饼坯两面金黄就可以了。拿出饼坯，放在板子上，切成三角，便于食用。 【秘诀】 1、馅不需要特别的准备，少准备一点就可以了。 2、烙胡萝卜和鸡蛋馅饼时，可以用小火慢煎。 |
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