【原】柑橘巳经成熟了，如何选果有技巧，3个知识点掌握到

现在的柑橘市场千奇百怪，果子啥价都有卖，有些品种卖出了好名声成了网红水果，有些却不被市场所认可。

前段时间的砂糖橘被染色，好像让人搞不清柑橘如何来卖如何种了。

柑橘柒色谁之过，源头非果农

前段时间传的沸沸扬扬的砂糖橘果子染色的事件，让本来就处于寒冬季节的水果更是雪上加霜，特别是以成熟期偏迟的柑橘耙耙柑、不知火果品，正赶上了这一波让果农们超心的事情中，本来就已经抗过了冻伤害的耙耙柑，又被染色的砂糠橘带到一边去了。

说到有个别的砂糖橘染了色，大部分的消费都把锅抛给了果农们，其实这还真不是果农们能够办到的事情。想要为柑橘外观染个颜色、美个容颜，可不是像打个农药那么简单，就算是可以像喷药一样为柑橘果子染上颜色，那果树枝叶不也五颜六色了，那还有什么人来买？

柑橘染色也不是那么好弄的，首先要具备几个条件，宽敞的场地、成套的机器设备，重要的还有一个确定了的销售渠道，不然做好了各种费用均摊下来也增加不少的成本，卖不出去不就亏大了。

果农们没条件为柑橘染色美容，终端商家也没有必要去做，那么只能是中间的批发商有条件、有能力、有资本来为柑橘染色了。为砂糖橘染色可能只是为了更好买，以前为了果实外观更加漂亮，都是采用的为表皮打个腊，但还是果子原来的颜色。

柑橘染色为哪般？只因有人太喜欢

砂糖橘染色好像是买到的人成了一个受害者，但背锅的果农们受到的伤害才是更大的，市场走不动了，价格跌下来了，柑橘卖不了钱，如此循环下去，可能就像以前种粮食作物一样，赔本赚吆喝了。

柑橘染色只是因为有人喜欢，看现在各个大超市场上的各种果子，那个不是光鲜亮丽的才好卖出去。

果子本应按时熟，缘何早了许多天

不同的柑橘品种都会有不同的成熟期，虽然成熟期与当地的气候、温度以及管理方面都有关联，但大致的时间也相差不是很大，如果一个同样的柑橘品种还没有到成熟的季节市场上就开始有卖了，可以想像不是打过催熟药就是口味极差的那种了。

以柑橘耙耙柑来说，以今年为例该品种的初熟期大部分在1月下旬左右，完全成熟期在2月中旬左右，但是在年前市场上就巳经有耙耙柑开卖了，整整与它应有的成熟期早了一个多月，这比柑橘染个色还过分了。

如何识别好果子，几点知识教给你

1、带上叶子不是为好看，这样的果实防打腊又防被‬染色。

迟熟类的柑橘果子在釆摘下树时，一般都会要求带上点枝叶，不像以前一样釆果要分两步剪，将果柄剪到果蒂处了。

带着叶子的果实除了能够证明新鲜度外，重要的还能防止被打腊染色，因为带着果柄叶片也操作不了那道工序。

2、柑橘本是甜中带有点酸的水果，不会让蜂蜜一样甜着了口

柑橘水果如果像白糖一样纯甜，恐怕就失去了它应有的口感风味了，不管是糖度是多少的柑橘品种，正常情况下都是有点微酸的口感。如果吃到的果实一点酸味都没有，光是一味甜了，可能就是打过脱酸剂的了，这类果子还有一个特征就是早熟，因为打过这类药的果实是留不到该品种正常成熟期的。

3、柑橘水果带着叶，新鲜才能好识‬别‬

柑橘果实从所带的叶子上就能够判断它的大致采摘时期，越新鲜的叶色就证明采摘期就会越迟，果实的成熟度就越好，口感风味也会更佳，因为现在的柑橘都是以留树保鲜为主了，也就是现摘现卖的方式，假如以冻库冷藏保鲜的，柑橘果子的周转期也少于猕猴桃至少2至3个多月的时间。