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导读：进入2021年猪肉价格整体呈下跌走势，1月4日全国农产品批发市场猪肉均价是45.95元/公斤，半年后的7月2日猪肉均价下降到了22.89元/公斤。不过，近日猪肉价格还是迎来了一定程度的上涨，对比6月22日的21.63元/公斤，猪肉涨价5.8%，猪肉价格的高低主要还是受猪价的影响，肉价涨猪价一定上涨，虽然猪价上涨了但是养猪户却说不赚钱，那是谁在这中间发横财恐怕你想不到。 猪肉涨价5.8%，猪价大涨31%，养猪户却说不赚钱我们先看最近10天左右的猪肉价格，根据权威数据显示，6月22日全国农产品批发市场的猪肉平均价格是21.63元/公斤，7月2日的猪肉价格则达到了22.89元/公斤，在10天的时间内猪肉价格上涨5.8%。 猪肉价格的高低是由生猪价格决定的，我们通过猪肉涨价就可以推断生猪价格一定上涨。而实际情况也确实如此，从6月23日至今生猪价格一直呈现上涨之势，尤其是6月24日到6月28日这几天，猪价走势曲线几乎成了90度，每天的涨幅都在1元以上，最高的甚至超过1.5元/天的涨幅，最终猪价才实现10天大涨31%的上涨速度。有养猪户反映甚至有猪贩子为了收猪一天两涨猪价，前一天报价才6.5元，第二天早上就涨到了7.5元，傍晚更是直接报价8元，这种场景即使在2019年10月猪价涨到最高峰的时候都没有出现过。 猪价短时间快速上涨，按理养猪户的收入应该也随之上涨，可养猪户却说当下养猪并不赚钱，真的是这样的吗？我们可以简单计算下当下的养殖成本： 每头仔猪均摊的母猪成本按照300元计算，仔猪从15斤长到235斤共需要增重220斤，全程料肉比按照3.0计算，也就是说需要采食660斤的饲料，由于玉米和豆粕价格的上涨，当下猪饲料的价格平均在2元/斤，那么共需要1320元的饲料成本。此外，还有100元的疫苗和药物成本，50元的取暖和污水处理成本，人工一头猪按照50元计算。圈舍折旧成本，当下一个存栏1000头的肥猪舍需要投资110万，按照使用寿命10年计算，一年出栏2000头，那么每头猪的圈舍折旧成本就是55元，也就是说当下出栏一头235斤的肥猪需要投入1875元，猪价需要在8元左右才能保本。 对比当下各地的猪价，华东区各地猪价是8-8.9元，华中区猪价是7.8-8.5元，华南区各地的猪价是8-9元，华北区各地猪价是7.8-8.6元，东北区猪价在7.3-8.1元，西北区猪价在7.2-8.4元，西南区猪价再7.4-8.1元，虽然当下不少地区的猪价都在8元以上，但东北、西北、西南等地还是有大量地区的猪价不足8元。而且8元成本基本都是在理想的状态下，猪场稍微出现点波动成本就可能高过8元。所以养猪户说虽然猪价和肉价都上涨了，但是依然不赚钱并没有问题。  是谁在发横财恐怕你想不到？作为生猪养殖产业链，有人亏钱那势必就有人赚钱，当下从猪身上赚钱的人中应该有很大一部分恐怕你都想不到。 1、玉米贸易商，在2020年初的时候我国玉米价格还维持在9毛左右，可到了2020年年底玉米价格就达突破了1.2元，随后在2021年年初的时候已一度涨到了1.5元，按照一亩地玉米产1600斤计算，那么理论上农民一亩地能增收960元。 可实际情况是农民并没有从中多赚钱，因为在2020年新一季玉米上市的时候价格相对比较理想，多数农民早早就把存粮卖了，所以玉米涨价农民并每没有从中多赚多少钱，主要还是玉米贸易商，低价进入高价出，赚取差价。而玉米价格上涨的一个重要动力就是生猪产能的恢复增加了饲料需求，尤其是今年上半年养猪普遍饲养大猪和牛猪，相比于标猪而言大猪的料肉比更高，饲料需求也更多，所以玉米贸易商在上半年发了财。 2、猪肉零售商户，当下全国猪肉平均批发价格是11.45元，低价地区甚至不足10元，可批发价格这么低猪肉零售价格还是在15元以上，部分地区甚至需要17元。他们从中赚取大额差价，假如一斤肉赚3元，一个猪肉摊主一天能卖2头左右的白条，一头按照170斤计算，猪肉贩子一天能有超过千元的收入。 3、炒猪团，炒猪团主要是通过炒作“非瘟”，引起养猪户的恐慌，然后低价收猪，再将猪运往生猪价格较高的地区，如此从中谋取高额差价利润。 4、屠宰企业，相比于养猪产业链中的其他分支，屠宰企业一直是稳赚不赔的买卖，因为猪肉价格总是会随着猪价的涨跌而涨跌，猪肉降价屠企会将风险转移到养猪户身上，压低猪价，而且大家都知道猪价越低，屠企对于猪肉价格的可操作空间越大，利润就越高。而猪价上涨的时候，屠企也会损失提高猪肉价格，猪价上涨的风险又被转移到了养猪户身上。所以生猪屠宰一定是最赚钱的，要不然也不会这几年，部分养猪上市集团都在布局生猪屠宰行业。 最苦的还是咱养猪人，猪价上涨要赚钱的时候，屠企压价，消费者抵制高价，甚至还会投放储备肉打压猪价。可当猪价下跌要亏钱的时候，整个养殖行业的压力全部都转移到了养猪场身上，没有群体主动为生猪挺价，大家都稳赚不赔的时候，养猪户却面临亏损。 |
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