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国庆中秋普天同庆，人们或款待朋友，或走访亲戚，几番豪吃海喝后难免会积攒脂肪赘肉，出现消化不良、积滞纳少等肠胃不适，这个时候秋季成熟的消食降脂能手——山楂，便能派上用场。 作为常用的药食同源食品之一，山楂味酸性温，气血并走，化瘀而不伤新血，行滞气而不伤正气，自古以来，被誉为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。相传南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病，突然变得不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫为贵妃诊脉后说：“只要将“棠球子”（即山楂）与红糖煎熬，每饭前吃5～10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，就成了冰糖葫芦。 而山楂也常作为我国古代诗词歌赋中常引用歌颂的对象，其中最广为人传的当属僧人知一的《吟山楂》：   枝屈狰狞半日斜，迎风昂首朴无华。 从容岁月带微笑，淡泊人生酸果花。 为什么山楂有如此奇效呢？现代药理研究发现，山楂含有黄酮类、有机酸、磷脂、维生素C、核黄素等物质。其中有机酸能有效地促进消化，减少积滞，常用于治疗消化不良。此外，山楂还具有降血脂、降血压、强心和抗心律不齐等作用，可用于治疗冠心病、高脂血症、动脉粥样硬化等疾病。另外，山楂的减肥降脂功效也一直被广泛应用。每逢秋季山楂成熟上市，都吸引了不少市民购买品尝。 既然山楂这么好，那该怎么服用才能达到最佳效果呢？下面几款山楂的食用方法推荐给你。 01  山楂荷叶减肥茶 【原料】：干荷叶10克、干山楂片20克、薏苡仁10克，陈皮10克，冰糖适量 【制作】：1）将干荷叶，干山楂，薏苡仁和陈皮清洗一下，捞出放入锅中。2）锅中倒入700ml清水，大火煮开后，转中火继续煮5分钟。3）壶中放入冰糖，搁一个漏网，将煮好的茶水倒入壶中，搅拌至冰糖融化即可。 【功效】：理脾调胃、减肥，清脂和加速排解体内废物。 02  山楂苹果茶 【原料】：干山楂片50克、苹果2个、水3升，冰糖适量。 【制作】：山楂片清洗干净，用清水泡20~30分钟，苹果去皮去芯切片。水煮开，放山楂片和苹果，大火煮10分钟，转小火煮50~60分钟，放冰糖调味即成。 【功效】：降血脂，抗氧化，降低动脉粥样硬化风险。 03  山楂粥 【原料】：山楂50克、糙米100克、糖20克。 【制作】：先将糙米放入砂锅煮开，再加入山楂、糖，煮10分钟，美味健康的山楂粥就好了。 【功效】：健脾胃，消食积，散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高血脂症、腹痛、腹泻、小儿开胃、消食等。 04  山楂决明汤 【原料】：山楂30g，决明子60g。 【制作】：加水煎汤服。 【功效】：山楂、决明子都有降低血压和血清胆固醇的功效。适用于高血脂症和高血压。 除了简单的食疗，佛山市中医院院内制剂“山楂消脂胶囊”和“山楂和胃颗粒”也是活用山楂功效的知名制剂。配方中通过将山楂与不同的药材进行组方，效果相得益彰，于临床使用多年一直深受大众欢迎，有兴趣的市民可以到我院进行咨询购买。 山楂消脂胶囊 此制剂由山楂、大黄组成，具有降脂肪，除积滞，清热凉血的功效。如今临床多用于治疗单纯性肥胖，高血脂，便秘。该制剂能调节血脂水平，减少肝脏脂质沉积，在降脂方面的疗效突出，因此一直深受患者追捧。此外，在我院开展的减肥降脂中医综合疗法中，多种治疗手段配合山楂消脂胶囊的减肥降脂功效，效果显著，好评满满哦。再加上山楂消脂胶囊目前的售价还不到15元，和市面上动辄几百元甚至上千元的减肥产品相比，着实物美价廉，不过在使用前，建议先向医师进行咨询。  山楂和胃颗粒 此制剂由山楂、麦芽、建曲等组成，具有消积利湿，清热降脂的功效。用于饮食不节肥胖者及伴有甘油三酯增高者。制剂中既有促进消化的山楂，还搭配了多种健脾消食的药材。除了也能减肥降脂，根据临床使用的经验反馈，该制剂更擅长治疗因饮食不节而造成的积食、消化不良等症。在节假日期间没有管住嘴而导致消化不良的小伙伴们，可以来我院向医生进行咨询。
最后，在服用山楂或含有山楂的制剂时，提醒大家注意以下几点： 1 生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，难以消化。如果胃石长时间积聚就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。 2 由于山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛，因此，胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用。 3 脾胃虚弱者慎服，孕妇不宜服用。 4 由于每个人的体质不同，服用制剂前请先向医师咨询。 （陈韵姿／文）
专家简介：陈韵姿 佛山市中医院制剂中心主管药师，从事中药制剂质量检验、中药新制剂研发十余年，在中药制剂质量控制方面有丰富的经验。 |
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