商场已是餐饮品牌化的“必争之地”。 总第 2772 期 餐企老板内参 罗欣 | 文 MALL餐饮 已成为“品牌力竞争”必经之路 纵观近一年的餐饮市场,品牌力之争,几乎都是从商场开启。比如最近红出圈的马记永拉面、和府捞面、墨茉点心局、夸父炸串等品牌,皆是从商场起家,并快速获取VC的关注。 开商场店,成为崭露头角、打造品牌力的“必经之路”。 当前,各个城市都有地标性MALL,越来越多的餐饮人意识到——选择大于努力,借力优质资源,可以实现事半功倍的效果,率先占据高地。一位餐饮老板坦言:商场餐饮竞争激烈,却是真正能跑出黑马之地。能在商场如鱼得水的品牌,放在其它环境下也极具竞争力。 而MALL餐饮的竞争大环境,也在悄然发生变化,餐饮人选择商场有两点值得注意: 第一点是:与其进入竞争激烈的成熟商圈,不如投资“潜力股”。 商城已经进入存量竞争时代。虽然汇聚了良好的消费力,但入驻金额高、竞争也格外激烈。相比之下,有些“金边银角”的商圈,虽不在城市核心,但具备强大的发展潜力,或是餐饮人追逐的新机会。 第二点是:从“卖产品”到“经营生活方式”。 你是不是也遇到过这样的尴尬?“逛着差不多的街,吃着差不多的饭,看着差不多的电影……” 当前,各个MALL都在积极尝试主题活动,以打破同质化竞争,打造自身的差异化。比如一些商圈打造“网红小吃街”或在夏日自造“缤纷夜宵节”等,深入消费者的生活方式里面,才能留住忠实客群。 基于这两点观察,内参君发现,在北京一座值得关注的MALL正在崛起。 位于北京南中轴线上的丰台大悦春风里 这个MALL正是,北京南中轴线上的丰台大悦春风里。中轴线象征着首都的文化历史。而南中轴,由中心城,贯穿到大兴机场,是北京未来发展的新想象。 项目总建筑面积达 29.3 万㎡,突破了以往商业体封闭式或开放式的单一设计,将“街区”与“盒子”两种形态完美融合,由地上六层与地下三层组成,打造丰富多元的品牌矩阵、富氧式空间及泛艺术共生空间。 丰台大悦春风里崛起 打开餐饮新商机! 在北京南城,虽有多个商场,但是较为分散,也缺乏地标性的大型商圈。大悦春风里的到来,也正好补足了南城几百万消费者的需求。 这一个即将崛起的商圈,拥有绝对的天然优势。 优势一:北京未来发展“金角银边”主力军 丰台大悦春风里坐落于首都商务新区、金融街商圈、丽泽商务区、丰台科技园连线、新空港经济圈与中央商务区连线的核心板块。 冉冉升起的丽泽金融商务区,被认为是比肩CBD和金融街的“北京金融第三极”。这里聚集了金融、互联网、科技等领域的都市白领。 一座“生长”在森林公园的商业综合体 丰台大悦春风里露台—美意生活花园 餐饮的本质是一门流量生意,深度的线下线上经营是大势所趋。精细化管理、管家式服务、会员服务运营,乃至于商场的推广活动等等,向来是大悦城的运营特色与长处。 如何“玩儿”出新花样? 首先是打造鲜明的主题感。餐饮空间介绍以“知味”为主题的 4 层,汇集了江边城外、速度披萨等品质餐厅;还有喜茶、米芝莲等特色茶饮品牌。特别值得一提的是,连通地铁出入口的 B2 层京南小食文化特色街区——“拾味南巷”,在整个小吃升级的餐饮大趋势下,给小吃品牌们提供了“镀金”的新场域。 丰台大悦春风里中庭 其次是“引流关卡”的优化。这一点,购物中心也是卯足了劲儿:从大悦春风里此前的经营中便可窥见一二。一家位于大兴大悦春风里6层的手作冰淇淋品牌——野人牧坊,在购物中心机器人上投放优惠券,清单接近平时的3倍。再仔细研究,通过机器人带来的订单中,50%是来自购物中心其他楼层的顾客。 5公里内的私域流量,更是引流利器!购物中心通过 OMO 系统,实现了“支付即会员”。成为购物中心会员后,就可以更直接地将品牌营销信息投给消费者,帮助门店开发潜在客群。 最后是黑科技遍布。各楼层均有 4k 高清显示触摸屏,商家可以发布动态和优惠信息。OneMap 系统帮助消费者抵达店铺,逛店不迷路。 深入到经营层面,商家共享购物中心大数据,实现精细化的数字化运营。项目的经营数据经过沉淀清洗,进入大悦城体系自有系统,不但能辅助项目完成自身经营战略,更可以通过数智通平台系统自动生成数据简报,帮助品牌商家调整经营策略。 签约率超60% “美食高地”即将启幕! 京东 7FRESH 超市,生动描绘了街巷胡同的场景
部分入驻品牌展示 为了满足京南客群对理想生活品质的追求,购物中心还聚集了各类品质潮流门店:星巴克、SASA、海马体照相馆等生活方式类店铺;Adidas、FILA、VANS、NIKE、converse、ECCO、TIMBERLAND 等运动潮牌;芙兰、MUJI、EVISU、卡西欧、周大福等大量国际精品、国际配饰及化妆品门店。 北京商圈竞争激烈,综合来看,丰台大悦春风里具备先天区位优势以及品质打造优势,无形中决定了,其肩负带动南城商业,成为全新地标级商业的重任。与此同时,这也成为了餐饮品牌掘金首都南城消费的一大商机。 目前,丰台大悦春风里持续面向餐饮企业招商。 餐企老板内参 餐饮业首席经管新媒体!头部垂类媒体;精准影响超200万餐饮老板、产业高端读者;财经作家吴晓波、源码资本等投资;业务涵盖传媒、峰会、大鱼餐饮学院、“餐里眼”大数据平台、“72餐”供应链平台、出版等……(更多资讯服务下载:餐饮老板内参APP) 1617篇原创内容 公众号 |
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来自: 扫地僧一一 > 《4925、新零售、商业综合体》