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相信很多朋友在早晨起来之后一定会有一个非常大的困扰，那就是早餐不知道该吃什么。其实早餐吃面是一个非常不错的选择，因为面条搭配上各种蔬菜和鸡蛋，吃起来是非常有营养的，而且面条也是很容易被人体消化吸收的。所以今天就来跟大家分享一道荷包蛋早餐面的做法，另外除了这个早餐面的做法之外还要跟大家分享一下如何将面条煮得筋道又爽滑。 【荷包蛋早餐面】 【制作食材】挂面，食用盐，食用油，小葱，香菜，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，鸡蛋 【制作步骤】 1、荷包蛋早餐面，做法特别简单，吃起来筋道爽滑，色香味俱全，咱们一起来把做荷包蛋早餐面的制作食材全部准备好，准备适量的挂面，有多少人吃就准备几人份的，准备好了之后再准备适当的食用盐，稍微准备一点食用油，一根小葱，一根香菜，适量的白糖，生抽，陈醋，辣椒油和一个鸡蛋就可以了。这些制作食材都准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理以及荷包蛋早餐面的制作了。 2、咱们先来跟大家分享一下煮挂面的一个小技巧，用这个小技巧煮出来的挂面非常筋道，非常爽滑，特别好吃，首先呢，咱们先将准备好的挂面放到一个碗中备用，这样方便取用。接着先将咱们的炒锅取出来，向炒锅中加入适量的清水，然后用中火加热。 3、锅中水烧至底部冒小泡泡的时候，咱们先向锅中放入一勺食用盐，然后再放入面条，这样煮面条可以使面条更加筋道，在放入面条之后要稍微搅动一下，防止面条发生粘连，也可以防止面条糊到锅底。等到水再次烧开之后，向里面浇上一遍凉水。 4、煮面条最正确的做法应该是温水下锅，温水下锅后面条里外受热均匀，成熟度就会保持一致，水开之后再一次浇入凉水。等到再一次水开之后，即可关火出锅，面条捞出来之后还要过一遍凉水，这样也会让面条吃起来更加筋道。 5、将准备好的小葱洗净切成葱花，香菜洗净切成碎，切完之后咱们先将其放到一个碗中备用。接着再向这个碗中放入适合自己口味的辣椒油，陈醋，生抽，白糖，食用盐，然后放入咱们煮面条的面汤，将它们搅拌均匀，再放入面条，继续搅拌，让各种调料和面条翻拌均匀。 6、将平底锅取出来先烧上适量的食用油，等到油烧热之后咱们再打上一个鸡蛋煎成荷包蛋。底面煎熟之后翻一下面继续煎，两面煎熟之后将其直接放到面条中就可以了，一道特别美味的荷包蛋早餐面就这样完成了，你喜不喜欢呢？ 【小贴士】 1、为了让面条更加筋道，更加爽滑，咱们需要将面条温水下入锅中，这样就会让面条吃起来非常筋道了，煮完之后还要过一遍凉水。 2、在放各种调味料的时候，一定要根据自己的口味来进行。 |
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