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腊味飘香的日子，怎么能少得了腊肉呢？然而一些朋友不知道腊肉怎么吃才好呢？其实很简单的。我们这儿大多时候就将腊肉洗洗，放水里煮好直接切片吃，煮肉的汤煮白萝卜，棒棒菜，儿菜超过好吃。吃剩下的肉，炒炒蒜苗，烩下青椒就吃了，没那么多讲究。 今天时间充裕，刚好家里有根杏鲍菇，合着腊肉一起炒，味道太好吃了！ 上菜，上菜，有没有人看上的，直接拿走 食材准备 青椒1个 甜椒2/3个 姜丝少许 花椒适量（可不要） 干辣椒2个 盐约1g 蚝油1小勺 生抽1勺 白糖少许 制作过程： 1、将腊肉切薄片，肥瘦分开。青红椒切菱形片，杏鲍菇切片待用。姜切丝，干辣椒切小段 2、锅烧热，倒少许油烧热，放入肥肉部分煸炒至透明，再放入瘦肉翻炒半秒盛出 小贴士： 烟熏腊肉不太好洗，用淘米水泡泡，轻松洗干净。 加足够多的水来煮，可以减少咸味 炒菜过程中将菜单独调味，这样可避免肉和菜味道不一致！ 喜欢荷妈家的家常美味，点赞，转发并关注吧！ |
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3、放入姜丝，花椒，辣椒煸出香味
4、放入杏鲍菇片翻炒
5、加入盐，蚝油调味
6、倒入腊肉，青红椒，炒至辣椒断生
7、放生抽和白糖少许，调味关火
8、装盘，美味即成。
