黄瓜富含蛋白质、维生素、胡萝卜素等多种营养成分，具有美容护肤、排毒防便秘等功效。黄瓜口感清脆，甜美多汁，还带着淡淡的清香。 黄瓜可以清炒、可以凉拌、也可以榨汁或者入汤。平时最爱的吃法莫过于一盘凉拌黄瓜了，香脆爽口，开胃下饭，是夏天饭桌上必不可少的一道家常凉菜。 今日大暑，与您分享清脆爽口的腌黄瓜，是伏天儿饭桌上的一道甜酸咸脆的小菜儿。 【制作备料】 原料1：小黄瓜，卷心菜，长豇豆，尖辣椒等。 原料2：酱油，米醋，白糖25克，白酒20克，大蒜随意，生姜15克，味精25克，盐50克。花生油适量。 【制作步骤】 1，备好原料 2，将原料2的所以材料都放进锅里，熬至开锅,。 3，关火，倒入容器中放凉。 4，将原料1的所有原材料焯水，捞出，晾干水分。 5，将晾干水分的菜 倒进放凉的液体原料容器里，腌制3小时以上。 6，腌好的黄瓜咸菜可以吃了，清爽酥脆。消夏祛暑。
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