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【私信】我试喝随机茶样  易武茶区、勐海茶区、临沧茶区名山头云集，古树茶产量最高，向来是普洱茶界的三大拿。 三大茶区气候、环境、土壤、茶种、海拔等各有不同，也因此形成不同的香气、滋味，不仅如此，不同茶区的茶品经存储后的滋味也会不同，所以很多人拿三大茶区的茶进行比较，争论三大茶区到底哪个最值得存储。你是不是也有自己心中的答案？ 我们先不论三大茶区的高下，不如就来了解一下三大茶区以及大区域滋味特点。  易武茶区易武隶属于西双版纳州勐腊县，位于澜沧江以东，属于热带气候，海拔差异大，平均气温23℃左右。 易武大部分茶园，植被覆盖率高达95%，环境原始，茶树资源丰富，茶园面积位居古六山之首，此外易武顶级名山头是普洱茶发烧友的挚爱。 易武历史底蕴深厚，是号级茶发源地，茶马古道之源，也是现在中国贡茶第一镇。其次，易武茶以香扬水柔著称，深受爱茶人的喜爱。  勐海茶区勐海茶区隶属于版纳勐海县，位于澜沧江以西，属于热带、亚热带西南季风气候，平均海拔约1700米。 勐海茶区包括南糯山、布朗山、勐宋、巴达、贺开、帕沙茶山等。勐海茶区种茶历史悠久，古树园面积较大，古茶树树围较粗、树龄较大，树种多为勐海大叶种。 勐海茶大区域特点：香气浓郁持久，滋味醇厚浓酽，茶韵霸猛，回甘浓强。  临沧茶区临沧茶区位于澜沧江西北部，属于亚热带山地季风气候，海拔在700米-2700米之间。 临沧茶区的产茶区域主分布在沧源、双江、凤庆、云县等地，其中双江勐库大雪山万亩古茶树群落享誉世界，赫赫有名的冰岛老寨出自于此。 临沧茶大区域特点：苦弱涩强，滋味饱满，甜度香气突出。  已知三大茶区无论气候、海拔还是滋味，都各有特点，那么它们哪个最值得存？ 茶会内容 01盲品茶品 均为2018年的易武茶区、勐海茶区、临沧茶区； 每款均投茶8克，温杯、润茶1次，水温90-92℃，共泡8泡。  02茶会流程 为保证竞猜的公平、公正，在开始之前，我们让一位不参与盲品的同事先准备好茶样并标号；其次品鉴团队进行冲泡、盲品、竞猜； 03茶会规则及奖品 品鉴期间不得相互交流；品鉴结束后，由未参与盲品的同事核对答案，并公布最终答案。  1号  冲泡、品鉴 ______ 条索紧结，叶梗较细，色泽绿黄 汤色黄亮通透； 高扬浓郁，以野花香，野蜜香，果甜香为主；  滋味饱满，苦涩瞬化，汤质柔中带刚，茶汤甘冽纯净；协调度佳，含野花香、森林香气，回甘生津迅速，3泡咽下野韵、凉韵深入喉部，气韵逐渐萦绕周身，如山雨欲来之势。 叶底柔韧，芽叶硕长，色泽黄墨有光泽  2号  冲泡、品鉴 ______ 条索紧结壮硕，色泽绿黄； 汤色绿黄透亮； 香气高扬，以果甜香、蜜香为主； 滋味浓甜如蜜，几无苦涩；汤质柔润；茶汤中果甜香纯粹且持久，咽下茶汤后，回甘逐渐浓强，生津绵密，喉韵甜润宽阔。 叶底柔韧，芽叶较大，色泽绿黄 3号 冲泡、品鉴 ______ 条索紧结，有筋骨，色泽绿黄 汤色黄亮； 香气沉稳纯净，蜜香浓郁 滋味滋味醇厚，苦涩瞬化；汤质厚重有压舌感，茶汤中蜜甜香浓郁，咽下茶汤后，回甘生津迅猛如泉；喉韵甘甜凉润，持续10分钟以上，4泡后，温热的茶汤抵达胃部，迅速蔓延至全身，茶韵霸猛，令人舒爽。 叶底柔韧，芽叶较大，色泽绿黄 品鉴结束后，所有伙伴们勾选完答案并提交； 公布的结果是： 1号：2018年铜箐河古树春茶（易武茶区） 2号茶：2018年冰岛坝歪古树春茶（临沧茶区） 3号茶：2018年陵野新班章古树春茶（勐海茶区） 公布答案后，多数伙伴都能猜对答案，分析其原因：三大茶区经过存储其香型、甜度、厚度、润度、细腻度虽然有细微变化，但茶区特点依旧明显。 总体来说，3款茶各有特点： 易武的铜箐河古树春——转化后依然有独特的野花香，汤质刚柔并济，野韵、凉韵深邃； 临沧的冰岛坝歪古树春茶——香甜度突出，转化后涩感降低，汤质愈加甜润； 新班章古树春茶——转化后茶汤醇厚、茶韵强劲，依然有勐海茶强劲的气韵和浓酽的茶味。 那么，三大茶区的古树茶哪个最值得存储？ 从品鉴结果看，三大茶区转化风味各有特点，都有转化潜质，而且每个人喜欢的茶都不一样，三个茶区的茶到底存哪个，首先要看茶友喜欢哪个茶区的。 从生态环境、植被覆盖率上看，易武和勐海茶区的古茶园有明显优势，临沧茶区次之。 从历史看，易武茶区是三大茶区中最早有存茶意识的茶区，使号级茶发源地，经典老茶存世之地，百年验证，易武茶老茶得到了多方认可，而勐海、临沧次之。 当然，除了以上说到的原产地因素，其工艺、仓储等都是影响转化的因素，所以无论哪里的茶品，只要原料纯正，工艺、仓储恰当，符合国家制定的相关标准，都有饮用和存储价值。 本期品鉴会总结就到这里了，南茗佳人将于每周五定期举行品鉴会，盲品活动还在继续哦，请持续关注南茗佳人，感兴趣的茶友可提前报名，具体事宜可私信我。 |
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