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农产品是人们赖以生存和生活的必需营养食品，农产品质量高低直接关系到人们身体健康和国民经济的持续发展，为了进一步推广和促进国内食品和农产品质量的安全，让食品及农产品从业者进行充分交流，了解最新产品和最前沿检测技术。在中国认证认可协会的支持下，我要测网网络讲堂将于7月21日-23日举办“食品与农产品质量控制与安全检测技术”网络主题研讨会今天如期召开。大会第一天，已突破千人报名观看。 中国认证认可协会副秘书长周琦 致辞 营养健康是人们美好生活的目标，食品安全是保障！农产品是人们赖以生存和生活的必需营养食品，农产品质量高低直接关系到人们身体健康和国民经济的持续发展，为了进一步推广和促进国内食品和农产品质量的安全，让食品及农产品从业者进行充分交流，了解最新产品和最前沿检测技术。在中国认证认可协会的支持下，我要测网举办此次网络论坛；论坛将开设5大检测专题，有30场高水平的学术报告在线分享；截止目前，大会已突破千人报名。 中国认证认可协会与我要测网在2020年签署战略合作协议，强强联合，在认证认可、检验检测等国际公认的合格评定领域广泛开展合作；强化基础研究工作，提升合格评定能力建设，为国家高质量发展贡献我们的力量。 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 毛雪飞副研究员 报告题目：重金属快速检测技术研究 我国重金属污染的重要来源：环境（土壤、水、空气），其中全国土壤点位总超标率占16.1%，耕地土壤点位超标率占19.4%，污染物以无机污染物为主。无机污染物又以重金属污染为主，可导致不同程度的急性或蓄积性毒性。毛雪飞所在团队主要开展重金属快速检测技术与设备研究。其中悬浮液直接进样技术从样品粉碎，稀释悬浮到直接进样，再到富集、检测，最后精准定量，全过程小于10分钟，充分利用液体进样的介质阻挡放电仪器系统实现了固体样品的直接导入，LOD达到pg级，无需样品消解处理。多孔碳电蒸发固体进样技术创新点在于：无需水冷，可小型化，最高>1500摄氏度，功率和尺寸只有原先石墨炉系统的1/8，适用于中低温元素等元素的导入，重点解决了粮食、土壤等固体进样。快速形态分析中，类QuEChERS测汞形态，首次将QuEChERS原理用于元素形态分析，实现全自动高效处理；利用改性SPE技术，可以非常简单地实现无机砷的保留和洗脱，再通过原子荧光光谱法进行测定，从而实现非色谱仪器的元素形态快速分析。 岛津企业管理（中国）有限公司分析计测事业部 市场部 石欲容 报告题目：岛津无机质谱在食品元素分析中的典型应用 岛津2016年引入ICPMS-2030，2019年扩展为ICPMS-2030系列仪器。岛津全惰性LC-ICP-MS联机系统，全PEEK的泵头和管路，更好的惰性；TRM软件同时控制LC和ICPMS方法、参数设置，中文内核的全中文/英文软件可选。岛津在线自动前处理SPE-LC-ICP-MS系统，实现全自动样品前处理和形态分析，实现烷基汞和无机汞同时分析，方法检出限满足环境监测标准要求，线性范围广稳定性高，无需使用衍生化试剂，提高稳定性和降低干扰，无需吹扫捕集，提高稳定性和回收率，岛津ICPMS-2030系列具有低运行成本、高灵敏度、维护简单和丰富的附件和联用技术，其系列智能化软件用于方法开发和数据诊断。 赛默飞痕量元素分析应用工程师 李晓丽 报告题目：赛默飞原子光谱在食品和农产品检测中的最新应用方案 食品元素分析特点，样品量大，要求方法分析速度快，效率高。食品样品基质教复杂，要求基体效应小，内标回收稳定。样品间元素含量差异较大，要求仪器具有较宽的动态线性范围。待测元素收到样品中共存元素和机体干扰，要求检测设备能有效消除干扰。赛默飞最完整的金属元素分析仪器产线能够实现从单元素到多元素分析；从ppm-ppb-ppt检出限，低消耗，高产出的系统，无可匹敌的易用性和灵活性。iCAP RO ICP-MS在快速准确测定食品中碘元素，能够准确测定食品中的碘金属元素，操作过程简单，KED模式能够实现单一模式，检出限低，分析过程准确。能够胜任高基体干扰的杂质检测任务。 北京市疾病预防控制中心 刘丽萍 报告题目：“食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定” GB 5009.17-202X介绍 汞在自然界中分布广，汞及其化合物在人体内具有相当高的蓄积毒性，一旦被生物体吸收，对生物体的健康造成极大的威胁。以往农业生产中常用的杀虫剂和杀菌剂都含有大量的 有机汞化合物，无机汞也能够通过生物甲基化转变成甲基汞化合物，通过食物链的富集作用进入到生物体内。粮食、豆类等样品取可食部分粉碎均匀，粒径达425um以下（40目以上），装入洁净聚乙烯瓶中，密封保存备用。蔬菜等高含水量样品必要时洗净，沥干，取可食部分匀浆至均质；对于水产品、肉类、蛋类等样品取可食部分匀浆至均质，装入洁净聚乙烯瓶中，密封，于2-8摄氏度冰箱冷藏备用。速冻及罐头食品经解冻的速冻食品及罐头样品，取可食部分匀浆至均质，装入洁净聚乙烯瓶中，密封，于2-8摄氏度冰箱冷藏备用。乳及其制品摇匀备用。 食品中总汞测定注意事项：实验室所有的水、硝酸、过氧化氢必须保证纯度，建议使用优级纯及以上纯度的试剂。标准品购买经国家认证并授予证书的标准物质，保证溯源性。实验准备过程中的关注点主要是防止样品在分析检测各环节被污染。玻璃器皿及聚四氟乙烯消解罐用硝酸溶液（1+4）浸泡24h以上。浸泡器皿的硝酸溶液不能长期反复使用，定期更换。汞分析测定测定过程中的关注点，标准溶液系列需单独配制，现用现配，且标准曲线最高浓度控制在3.0ng/mL以下，以减少汞在管壁上的吸附现象。当测定过高含量的汞溶液时，建议采用0.2%半胱氨酸硝酸溶液、5%硝酸溶液或含金的溶液依次清洗管路，以去除汞的记忆效应。 |
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