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出去旅游，除了美景以外，最吸引人的，莫过于美食了，甚至有很多人走遍世界的梦想就是为了尝尽人间美食。不过这个世界上总有那么些国家，风景、文化美则美矣，可是说起美食，就实在是有点让人一言难尽了。比如空气清新、风景如画的爱尔兰，食材质量是没得说，但要说口味宜人就有点勉强。我是个国际胃，甭管哪里的食物都能接受，出门在外，从来不吃中餐。可是我还是不得不说，有些国家真的是在美食上缺少天赋。最近我更是发现，一个国家有没有美食，似乎和他们说什么语言有很大的关系呢。 （爱尔兰的牡蛎是我吃过最鲜美的牡蛎，主要是没有经过厨师的毒手） 从语言的分类学上来讲，有语系、语族、语支的分类，就好像植物有科属种之分一样。不过这么说实在太学术了，我们还是直接来举例子吧。一提起英国，总是会让人想起黑暗料理，不仅是英国，旁边讲英语的爱尔兰也没强哪去。去过德国的人，也常常会抱怨那里没什么美食。如果从语言上来看，德语和英语可是近亲，同属于印欧语系、日耳曼语族。 （德国食品店里最常见的是各种香肠） 在同样讲德语的奥地利，以及同属于日耳曼语族的荷兰、挪威、丹麦这些西北欧国家，你会发现那里的食物情况和英、德也差不多。不是说那里的食物质量不好——西北欧这些发达国家的食品质量和食品安全情况都是世界领先——但他们在烹饪创意上实在乏善可陈。网络上最有名的黑暗料理代表：“仰望星空派”和“鲱鱼罐头”就分别属于英国和瑞典。我甚至觉得这些国家都有一种天才，就是把质量一流的食材做出二流、三流的味道来。 （荷兰餐馆的一份沙拉，加一小杯啤酒，要19欧元，合人民币140多块，这个价格在法国可以吃大餐了。重要的是，这份沙拉——不好吃！） 如果你觉得这只是一个巧合，那么，如果你去过罗曼语族国家，比如法国、意大利、西班牙，就会发现完全不一样了。法语、意大利语、葡萄牙语、西班牙语虽然也和英语、德语一样属于印欧语系，但却属于另一个不相同的语族——罗曼语族，这是起源于古老的拉丁语，从热爱享受、穷奢极欲的罗马人那里发展、分支出的语言。讲这些语言的法国、意大利和西班牙那可都是享誉世界的美食之国，在这些国家旅游，从来不用担心有没有美食的问题，只有眼花缭乱不知如何选择的问题。
西班牙我暂时还没有去过，但我去过的任何一个法国或意大利的餐馆都没有令我失望过。意大利的冰激凌，甚至有自己专门的名称：Gelato，随便一家店都能甩哈根达斯几条街，为啥呢？因为哈根达斯是讲英语的美国人创立的牌子啊，讲英语的人怎么能和讲意大利语的人比美食呢？如果你在意大利吃过正宗的薄底意大利披萨，你也会质疑美国人搞的厚厚的必胜客披萨是个什么玩意。至于美国人连锁到全世界的星巴克，到现在也很难在意大利立足，因为意大利随便一个路边咖啡馆的卡布奇诺或espresso都可以让星巴克的流水化咖啡无地自容啊。 （意大利B&B房东家的早餐，不止好吃，还好看，简直像艺术品，让人不忍下口） 从德国往东，属于斯拉夫语族的捷克和斯洛伐克，食物感觉比德国丰富美味一些，但也没强多少。向南到匈牙利，马上就觉得美食种类多了起来。而匈牙利人是古代马扎尔人后代，是从亚洲跑到欧洲去的游牧民族，其语言和前面提到的那些所有国家又完全不一样，属于另一个不同的系统——乌拉尔语系、乌戈尔语族。语系变了，食物类型也不一样了，去年去欧洲旅游，从西欧到东欧，荷德奥捷斯一路走过去，觉得还是匈牙利的食物最丰富、最好吃，再一次验证了我的美食与语言关系假说。 （匈牙利的餐饮，卖相虽然普通，但相当美味实惠，是很多西欧人的度假胜地） 当然，以上都只是我的戏说，是否真实，有待学者考证。或者，等我哪天有钱有闲，当成一个业余爱好去研究。其实，关于美食差异，最被接受的说法还是物产差异与文化差异的结果。物产丰富，美食种类总归会丰富一些；有相同文化的地方，语言也比较类似，当然生活习惯、饮食习惯也会比较相像。大家出去旅游的时候，也不妨验证一下，看看加拿大的法语区是不是比英语区的美食多一些？南美洲讲西班牙语和葡萄牙语国家的美食是不是比讲英语的美国、澳大利亚、新西兰多一些？ （法国的牛肉塔塔，虽然我觉得是很美味，但估计大多数的国人都接受不了这种纯生牛肉加生鸡蛋的做法） 最后，可能有人要问，那咱大中华美食一枝独秀，和汉语有什么关系？说来有趣，汉语在语言分类中还真是一枝独秀，属于汉藏语系的单独一类，没啥特别近的亲戚。大家以为离我们很近的日语、韩语，学界普遍认为属于阿尔泰语系，就像苹果和白菜，差着挺远哪。语言特别，美食也突出，要不怎么说，连老外都觉得咱中华美食独步天下，给咱起了一个特别贴切的名字——China——吃哪！ 更多美食游记请见如下链接： |
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