分享

风车背后的科技世界

 小鹿的美食美刻 2021-07-26

前几天参加一个中欧学术交流会,其中一位报告人是荷兰驻上海领事馆的科技官员,他的报告首先展示了荷兰的风车和郁金香,几幅图片一下子勾起我对荷兰的回忆。

 去荷兰旅游的人,几乎都会去看看荷兰的大风车。毕竟,这已经几乎成为了荷兰的旅游标志。在荷兰著名的风车村桑斯安斯,每天都有成群结队来自世界各地的游人来这里参观。

村子里的旅游中心,每隔20分钟或半小时就会有一场木鞋制作表演。货架上摆满了各式各样的鲜艳木鞋,等着游人们带回家。

旅游中心里还少不了的是各种奶酪。荷兰的奶酪品种丰富极了,即便是旅游中心的商店,价格也称不上贵,种类齐全,又好吃又便宜。

这一切,把荷兰塑造成一个欣欣向荣的大农村形象,使人误以为荷兰就是这么一个充满乡土气的地方。

事实当然不仅仅如此。荷兰确实是一个农业大国不假,但更是一个实打实的农业强国。荷兰的国土面积只有4万多平方公里,差不多是一个海南加上一个上海这么大,但却是世界上第二大农产品出口国!仅次于美国。这个事实,是不是很令人吃惊?

而这一成绩的取得,还是要从风车说起。荷兰是一个低地国家,四分之一的国土低于海平面,一半的国土海拔只有一米。这样的自然条件,本是不适合农牧业的,但聪明的荷兰人发明了风车,改变——甚至可以说——重塑了这个国家。

说到风车,很多人以为这就是用来磨稻子的磨坊,但其实,风车还承担着另外一个重要的作用,那就是将低地的水排到高处,建立圩田,从而增加土地面积。荷兰的风车已经有600多年的历史,援引这位科技官员的话说,荷兰有2400多块圩田,荷兰的弗莱福兰岛就是用风车造出来的,这里也是目前世界上最大的人工岛。(下图,引自百度)

时代发展到今天,出于对环保、生态的考虑,荷兰人当然早已不再围海造田了。但600多年围海造田的经验使得荷兰成为拥有最丰富围海经验的国家,相关技术力量世界领先(其实我很怀疑这技术地位现在是不是已经让位给了中国)。所以,世界著名围海工程,比如迪拜的棕榈岛,香港的赤腊角机场等等,其背后主要的技术公司都来自于荷兰。换句话说,荷兰人不改(祸)变(自己的自然环境,跑去改(祸)变(害)别人的自然环境去了。

风车造出的土地虽然增加了荷兰的国土面积,但这样的土地还称不上是良田,所以,荷兰今日的农业大国地位,主要依靠的还是科技的力量,无论是驰名世界的鲜花,还是奶制品、乳酪等等,其背后都是几十、上百年在良种、培育、养植、加工、物流等方面科技的资金投入和研发,走的都是高科技、低消耗、高产出的路子。

以番茄为例,荷兰的这位科级官员向我们介绍说,种出一公斤番茄的耗水量,世界平均水平是24加仑,中国是34多加仑,而在荷兰,只有3、4加仑(这组数字每一个都精确到小数点后1位,但材料在我的办公室里,原谅此刻我坐在家里实在想不起来。只记得我国种一公斤番茄需要的淡水量是荷兰的10倍!)

令人惊讶的不仅仅是农业,在工业、日化、高科技等行业,荷兰同样令人瞠目。下面的这张图是官员展示的荷兰著名的本土企业的名字,里面除了联合利华和壳牌是与英国合资外,其它都是荷兰品牌。记得我博士毕业时还差一点跑到联合利华去工作,那时,我还以为这是一家美国企业,可从来没想过竟然来自于国土面积只有4万平方公里的荷兰。壳牌石油在我心目中也一直是英美老牌资本主义国家的代表企业,没想到居然也来自于荷兰。

荷兰高度发达的工农业产业背后是世界一流的大学和研究所。在泰晤士大学排行榜上,世界排名前200名的大学中,荷兰有13所,排名第四。仅次于美国、英国和德国。在2017年全球创新指数排行榜上,荷兰位列第三,超过了美国和英国。

这个排行令我瞠目结舌,我知道荷兰是发达国家,但我没有想到荷兰的科技力量和创新力量居然如此强悍。看到这些数字,下一次,当你去荷兰旅行的时候,看见那些美丽的风车,会不会也有一种全新的感觉?

说完荷兰,继续说那天交流会的一个有趣细节。提到全球创新指数,那一天在场的还有瑞士和西班牙的科级官员。瑞士人走上台后也提到了这个创新指数,一脸骄傲地说,瑞士在这个排行榜上可是世界第一,而且是连续七年,连续七年哦!而西班牙在这个创新榜上大概连前30都没进去,所以他的官员什么也没说。中国则进步神速,2015年排29名,2016年25,2017年就排到了22,是前30名中唯一的发展中国家。

看到各个国家的人谈到这个排行榜,那种情景让我感觉很像是一堆学生家长在一起吹牛。

何太太说,我们家孩子今年考第三!

芮太太一脸不屑地说:我们家孩子可是年年都考第一!

何太太略显尴尬,转过头对钟太太说,你家孩子也很不错啊,是班级进步最快的呢!

钟太太微微一笑:哪里哪里,还差得远,还要向你们的孩子多学习!

席太太四处望望,咳嗽一声,说:那个,你们聊,我先走了。


当然,还有的家长根本插不上话。最近想必大家都见过这张照片:叙利亚驻联合国常驻代表巴沙尔.贾法里疲倦地坐在沙发上。叙利亚的战争已经打了7年,我们在讨论大学的创新能力,而有些国家的孩子,连上学的机会都没了。

和平,稳定,发展,多么重要,也多么珍贵啊!


更多相关游记,请点击下面的链接:

气势汹汹的自行车

此咖啡不是彼咖啡

阿姆斯特丹,走进美好肉体的森林

黄赌毒俱全的最安全城市

遇见梵高

    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多