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中国作为“礼仪之邦”，一直有着以茶待客的优良传统。其实，绿茶是最受欢迎的茶类。但是很多人喜欢喝绿茶，并不代表他就懂得泡绿茶。不要以为绿茶就是简单拿热水冲泡就可以，有的甚至连先放茶叶，还是先倒水都没搞清楚。  今天小编给大家分享一句绿茶顺口溜，学会你也能泡出好喝的绿茶。顺口溜就是：陶瓷盖碗玻璃杯，绿茶不能加开水。现饮现泡不喝新，胃寒服药勿多饮。上投茶，中投茶，半杯加水口感佳。  1、陶瓷盖碗玻璃杯 这句话说的是泡绿茶所需要的茶具。用透明玻璃杯泡饮细嫩名茶，便于观察茶在 水中的缓慢舒展、游动、变幻过程，人们称其为“茶 舞”。  绿茶也可以用盖碗，用盖碗可以充分将每一泡每一层的层次味觉体现出来，茶的层次感更丰富。可以更好的感受盖香、杯底香。  可见用玻璃杯泡茶赏心悦目，盖碗冲泡也能给人沁人心脾的感受，两者都能让人享受到舌尖上的绿茶。 2、绿茶不能加开水 绿茶超级鲜嫩，都是用嫩叶或者芽茶制作的，所以绿茶的冲泡要很小心。水温越高，咖啡碱渗出就越多，茶汤相对就会苦涩。高温会使茶汤失去香味，所以应尽量保持在85℃，这样冲泡的茶汤不会太苦涩。  3、现饮现泡不喝新 绿茶属于未发酵茶叶，因此需要要即泡即饮，为避免发生氧化，存放的时间最好不要超过一个小时。  刚刚制作出来的绿茶，是含有很多未经过氧化的多酚类、醛类和醇类物质，这些都对胃没有好处，所以不要经常喝存放时间短的绿茶，买回来的新茶最少存放半个月再拿出来泡。 4、胃寒服药勿多饮 绿茶偏性凉，含有未氧化的多酚类、醛类和醇类物质，这些物质对肠胃刺激比较大。因此肠胃不舒服的人不要饮用绿茶。同时在服药期的朋友也不要喝绿茶，容易与药物形成化学反应，失去药效。 5、上投茶，中投茶 这句话说的是绿茶的泡法。不用类别的绿茶泡法是不一样的。 上投茶： 主要是冲泡细嫩的绿茶，一般茶叶都是单芽或者一芽一叶。比如贵州都匀毛尖、洞庭碧螺春等嫩度较高的绿茶。  先倒水在放茶叶，等到茶叶慢慢的都沉下去之后，轻轻转动茶杯，让茶杯中的茶均匀起来，稍等片刻就可以饮用了。  中投法： 主要冲泡较细嫩且高香的绿茶，比如说龙井。  “先水后茶，再添水”，这种泡法与上投法不同。开始只需要在杯子倒入3分满左右的水量，然后拨入茶叶，同样换面倾斜杯身缓缓旋转两三圈。当茶浸入水后，再高冲注水至7分满，此时茶叶会随水翻腾起舞，茶香开始弥漫，静待1~2min，就可以饮用了。  最后还有一种叫做下投法，就是我们常用的泡茶方法，先放茶叶再加水。像太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用下投法泡，这样的茶要用高温的水来浸提它的内含物，同时利用热水注入时的冲击力激发它的内含物的扩散。  6、半杯加水口感佳 绿茶最好不要一口气喝完再添水，这样会破坏绿茶茶汤的颜色、香气。正确的做法是喝到一半多点，留一些杯底再添水，这样不会影响口感，也不会影响茶汤的颜色。 |
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