 ▲视频来源：7月28日19点28分，央视财经频道CCTV2播出了《2021中国夜市全攻略-湖南津市》，推介津市的“夜经济”。 有一种夜态，吸引的不是眼球，而是味蕾和胃口，这就是“夜经济”之夜市。津市夜市正成为城市升级的一把利器。 夜色渐浓，津市被绚丽的华灯点亮。津市夜市的风味小吃价廉物美，直到深夜食客还是摩肩接踵，络绎不绝。在这里，小吃的意义重大，它的哲学是经常吃而且要吃得好。    当一种风味小吃有自己的节日时，人们对它的喜爱痴迷便可见一斑了。常德米食节、长沙湖南米粉大擂台、南京首届中国米粉节，绝对少不了津市牛肉粉的风头。津市牛肉粉的名头由来已久，津市牛肉粉馆较有名的有贺记、新黄记等馆店，以“刘聋子”居首。津市人都清楚地知道，1938年秋，常德聋人刘松生携家眷来到津市，他凭着身怀烹制牛肉的绝技，在繁华的西河街开了一家牛肉米粉店，雅号“刘聋子粉馆”，与“春乐园饺饵馆”各领风骚。他的牛肉粉，以“一滚、二净、三香、四鲜、五辣”的特色令食客赞不绝口，至今名动神州大地。       风味小吃追根溯源，有长沙帮、下江（浙江）帮、常德帮、本地帮等等，至今令人记忆犹新—— “春乐园”饺饵馆，是江苏扬州行会在繁华西河街开设。饺饵制法独特，取精肉熬汤，掺和卤油，肉核加金钩海虾，用极薄的面皮包制，味道鲜美，醇香扑鼻，食客纷纷登门，一饱口福。 在“春乐园”旁，津市本地行会开了一家名叫“五十锦”卤菜馆。卤菜以猪、牛、羊小货杂碎为主，兼卤野味。卤药乃祖传秘方，醇香四溢。卤菜油光滑亮，清脆可口。拼盘以椒、豆蒄、肉桂、茴香、葱姜蒜、麻油为佐料，色香味俱全，在小街香飘数里，令人流连忘返。 “企园”酒家，处“春乐园”对门，乃长沙行会所开。官筵以“烧烤席”为冠，“烧方席”次之。民筵则以“燕翅席”为首，全鸡全鸭；二等筵为“海参席”，海参为头，加兰片鸡块。“春乐园”雅俗共赏的宴席，让澧水河飘来的异乡商贾船民趋之若鹜。 “津津”点心铺，由津市本地行会所开，处“企园”酒家对门。那一笼笼香味四溢、热气腾腾的小笼汤包、烧麦、色泽斑斓的八宝饭，叫人眼花缭乱，大快朵颐。
西河街弹丸之地无法容身了，津市本地行会的“新合楼”包子馆，便开在了在观音桥西侧。这里的包子做工讲究，一口咬去，松散可口，油水四溢，津津有味。 长沙行会在和平路开的“四神园”麦面馆，麦面全是手工制做，面皮擀得比纸还薄，再用刀切成面条。这种麦面精丝牢固，咀嚼有声，食客不舍放筷。
“多谢馆”羊肉面馆，是津市本地行会于生产街所开。手工麦面加羊肉，味美汤鲜，能温中补虚，食客趋之若骛，争相食之。 …… 如今，“刘聋子”米粉、刘记老面包子、张记米发糕、甘甘小爪、虾港、贺氏汤包、黄记牛肉粉、赵记烧烤、扬记锅盔、百年老字号王饺儿、眼镜羊肉粉、曹记牛骨头、“津津”点心、麻球高等无不让人津津乐道，流连忘返。 津市风味小吃，成就了津市人的精致生活。津市老城商圈随着万盏灯火渐次亮起，一痤座楼宇流光溢彩，五颜六色的灯光交相辉映，津市的夜空被点亮，津市的“不夜”时间逐渐形成购、食、宿、文、娱、健、养等多元化夜间消费市场。沿街商铺光线柔和,音乐舒缓，多业态复合式夜经济打造着属于津市人的“慢生活”：商圈这厢，结束一天忙碌的人们悠闲地聚在美食街上畅谈人生，极具人间烟火气；沿江两岸，拖家带口人儿在一个个地标性建筑边闲庭信步，欣赏美轮美奂的城市夜景，共享天伦之乐……不同的场果，构成津市别具一格的“夜经济”图景。 与津市唇齿相依的澧县，特产众多，琳琅满目；小吃丰富，各具特色。澧县正本着评选名优特产、培育澧县品牌、推动产业发展的宗旨，开展首届澧县“十大特产”“十大小吃” 评选活动。 首届澧县“十大特产”“十大小吃” 评选活动实施方案 主编/易宗明| 编辑/刘 超 |
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