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打破种子休眠
赤霉素用浓度为50-100 mg/L浸种12 h,可以打破种子的休眠障碍,促进萌发。
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促进营养生长
复硝酚钠可增强植株活力，促进植物需肥欲求，抵御植株衰败，增加肥料的渗透、展着力，打破植物自身限制，增强肥料进入植物体内的能力，生长期内每15d喷施6-8 mg/L。
细胞分裂素大白菜施用细胞分裂素的方法可采用拌种结合叶面喷施同时进行，拌种时用20mg/L细胞分裂素与大自菜种子拌匀后播种，在大白菜的苗期、莲座期、包心初期再用10-20 mg/L的细胞分裂素液进行叶面喷施，每667m⊃2;喷药液50-70kg。
使用须注意：在叶面喷施细胞分裂素时，每667m⊃2;喷施的药液量要根据植株生长的大小决定，苗小少喷，苗大多喷；可与尿素、磷酸二氢钾等混用，且有增效作用；应用细胞分裂素之后，对减轻病害的为害程度有一定的作用，但不能代替正常的病害防治工作。
三十烷醇大白菜经三十烷醇处理之后，植株生长势强，叶色鲜嫩，抗病性增强，可提早成熟2-5d，增产10.8%-16.3%。用浓度为0.5mg/L的三十烷醇，在莲座期和包心初期各喷施1次，可增产14%-16%。
复硝酚钠用4-6 mg/L的复硝酚钠药液于定植初、莲座期、叶球形成期喷施3-4次，每667m⊃2;喷施50kg药液，可促进生根，减轻病害，促进生长，改善品质，提早成熟，增产20%-30%。小白菜于栽苗后叶面喷洒2-3次，每次间隔7-10d，每次喷洒药液50kg，可促进生长增产10%-20%。
胺鲜酯用10mg/L的胺鲜酯药液于大白菜莲座期和包心期各喷施1次，可以增产并提高白菜质量。
赤霉素在不结球白菜长到4片真叶，用20-75 mg/L的赤霉素药液处理2次，20d后，叶片的长、宽均较对照增大，可增产40%左右。
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抑制裂球和抽蘖
白菜是种子低温敏感性蔬菜，在发芽当时因低温而促进花芽分化，分化后在温暖长日条件下抽薹。一般秋季栽培大白菜生产上不存在抽薹问题，而在温暖地区9月播种越冬到早春上市，裂球和抽薹将成为问题。春季栽培从播种到出苗，幼苗始终处在低温条件下，也常发生抽薹现象。因此，常需温床育苗，直到9月中旬一直让其在保温条件下栽培，不使它发生抽薹。
抑芽丹喷洒抑芽丹(青鲜素)同样具有抑制抽薹的作用。使1000-3000mg/L 每667m⊃2;喷洒50kg药液，喷洒时期于包心或成球期、花芽亦形成但尚未伸长前，约11月下旬至12月上旬。喷洒青鲜素后，抽薹抑制，裂球减少，健全完整无损的大白菜数增加，但喷洒后，对心叶发育生长有些影响，使包的球有不紧之感,但不影响外观。
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防止脱帮，贮藏保鲜
大白菜在采收后长期贮藏中，外部叶子都有不同程度的脱落(也叫落帮)，尤其是遇到高温、干燥条件，叶柄的离层易于形成，往往造成较大的损失。同时，大白菜在贮藏过程中，叶绿素逐渐减少，呼吸作用加强等，常导致衰老变色和腐烂变质，从而丧失食用价值。
2,4-D应用植物生长调节剂防止大白菜脱帮的处理方法，以田间喷洒植株最为方便，即在大白菜采收前3-7d，用25-50 mg/L的2,4-D药液喷洒植株外叶。喷洒时不必喷到所有的叶子因为2,4-D能在大白菜植株体内运输，分散到各处去发挥作用。喷洒量以大白菜外部叶片喷湿为宜，每株喷洒量为30-50mL。这样处理提高了叶片中激素含量的水平因而能抑制叶柄处离层的形成，有效地防止贮藏大白菜脱帮，减少重量损失。
