万万没想到,有一天,我竟然会被小朋友安利短视频! 而且还一看停不下来!看到凌晨1点多!
事情是这样的,昨晚跟小侄女视频,一向缠着我视频的小家伙,连连催着挂电话。 原因竟然是,要去抖音看赶海视频! 我姐也是颇为无奈,说小家伙这一阵迷上赶海视频,做梦都念着要去赶海。 好奇心驱使,我去视频网站围观了一番,好家伙!这谁能不上瘾啊。
在洞撒上点盐,蛏子们就以为涨潮了,噗噗噗地从沙洞里冒出来。 更别提捡不完的猫眼螺,小章鱼... 这种来自大自然的恩赐,谁能不心动,差点就要买机票带上小侄女去海边了! 可惜最近疫情防控升级,暂时不能出门,但是!在家吃一顿海鲜,那妥妥的没问题。 一早便去市场溜达一圈,拎上满满一袋蛏子,开干!
壳薄肉厚,相比其他以嘬味、提鲜为主的同类,它绝对是“肉弹”级别的存在。筷子一夹,凑近嘴边就能叼起嫩肉,咻一下迸溅出鲜汁,肥美!这次我给它安排了一个过瘾的吃法: 蛏子抱蛋
小海鲜抱蛋是潮汕、福建等沿海地区的家常菜。 比如大家熟悉的海蛎抱蛋、银鱼煎蛋等,都属于其中经典之作。 但蛏子抱蛋在外面却很少见,不妨跟我一起在家里试试,保你会爱上。
做法也很简单,蛏子买回来洗干净,直接热水下锅焯熟取肉。 和鸡蛋一起煎成饼状,加酱汁烧制入味,就能大口过瘾开吃。 酱汁材料也都是家中常备选手:盐+料酒+生抽+蚝油。 酱汁入味,金灿灿的、厚笃笃的蛋饼上,嵌入满满的蛏子肉,肥厚鲜美。 再撒上一把青红椒粒,错落有致,香菜点缀,翠绿亮眼,增香的好手。 鸡蛋蓬松,蛏子肥厚鲜美,两者结合,每一口都能给味蕾带来惊喜。 蛏子400g 鸡蛋4-5个 蒜头2颗 青彩椒1/4个 红彩椒1/4个 盐1小勺 胡椒粉适量 料酒1大勺 生抽1大勺 蚝油1小勺 芝麻油1小勺 清水2大勺 1大勺=1 table spoon=15ml 1小勺=1 tea spoon=5ml 1.洗干净的蛏子热水下锅,加入1大勺料酒,中火煮至蛏子开口2.蛏子捞出冲冷水,去除肉上的黑线,取出蛏子肉备用4.碗中放入1大勺生抽、1小勺蚝油、1小勺芝麻油,2大勺清水调成酱汁5.平底锅烧热,加油放入蒜蓉爆香,再倒入蛋液转中小火,蛋液部分凝固后往中间推蛋液大部分凝固后铺入蛏子肉,青红椒粒,中小火煎至蛋液完全凝固6.轻轻掀起蛋饼一角倒入调好的酱汁轻轻晃动锅子让料汁分布均匀趁热撕出一块,热气迅速从裂口窜出,蛋饼底部被煎的金黄酥软。 弹嫩的蛋液紧紧包裹住鲜嫩多汁的蛏子,顾不得烫,呼呼几下就一口塞入。 啊~滑、软裹挟着鲜甜,彩椒粒爽脆,酱汁咸香,轻盈与弹嫩的口感碰撞在一起,是治愈一周辛劳的良方! 吃饱喝足,赶海的念头终于消散。 赶海视频确实是久困城市的年轻人们的解压良药,碧海蓝天,海浪滔滔,翻涌的浪涛扑上小腿,又徐徐退去。 仿佛整个海滩都有数不尽的小海鲜,弯腰就能捡个满怀。
当然,现实是,海边哪有那么多海鲜给你捡呀。 反正我去过那么多次,每次都是两手空空。 若是今年夏天真能去海边,也不捡海鲜了,泡在酒店泳池,虚度一个午后足矣。 你可能还想吃
#好吃的虾推荐# 知道内陆的朋友们买到好海鲜不容易,给你们推荐一款可媲美新鲜虾的冻虾:盐田虾。 它的生长环境十分特殊,高浓度盐田生长,腥味淡,虾肉紧实饱满; 而且虾虾在盐田里吃的是天然藻类和微生物,更加的天然和健康,吃起来更鲜甜! 我们做了三种形式供大家选择,鲜虾、虾仁和虾排; 喜欢就把它带回家吧!
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