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说到鸡蛋，那可是我们生活中比较常见的营养食品，对我们的身体有很大的益处，甚至有一些俗语每天一个鸡蛋，医生不用看。因此，我们几乎每天都要吃一个鸡蛋。然而，英国《营养学》的研究表明，吃鸡蛋会使糖尿病的发病率增加60%，值得注意的是，这一数据仍然来自我国，新闻一出来就引起了大家的广泛关注，难道我们这么多年来真的吃错了鸡蛋吗？
英国《营养学杂志》指出，每天吃鸡蛋，糖尿病来找你。 这项调查涉及中国农村和城市，共有8545人参与。研究发现，生活中每天吃两个或更多鸡蛋的人患糖尿病的风险比不吃或不吃鸡蛋的人高65%，而每天吃一个鸡蛋的人患糖尿病的风险也增加了60%。通过这些数据，我们可以直观地看到，平时吃更多的鸡蛋往往会增加糖尿病的发病率。 当然，以上研究涉及的人数相对较少。我们不能直接认为吃鸡蛋不好会增加糖尿病的发病率。然而，这也给了我们一些参考价值。生活中高蛋白饮食可能真的不适合所有人。例如，悉尼大学的研究给了我们新的启发。研究发现，对于中老年人来说，饮食中应该减少蛋白质，增加碳水化合物的数量，这样长寿的可能性更大。这是因为对于中老年人来说，身体的消化变化和蛋白质进入体内后不能及时吸收，碳水化合物容易被吸收和利用。
蛋吃还是不吃，看医生怎么说。 实际上，鸡蛋无论如何都是我们生活中高蛋白质的营养食品，所以每天吃鸡蛋还是比较好的选择，虽然说有调查研究发现吃鸡蛋的人更容易得糖尿病，但这毕竟是片面的，毕竟影响糖尿病的因素不只是鸡蛋，生活中缺乏锻炼，吃太多高糖食品等等都会导致糖尿病的发病率发生变化。 甚至研究人员也认为，这是给我们的参考，不能简单地说吃鸡蛋会增加糖尿病的发病率。有些国内专家还建议大家在生活中适当地吃一些鸡蛋，比如张文宏医生建议，对一些新冠状肺炎患者，每天应吃3-4个鸡蛋，以满足身体需求，增强机体免疫力，对疾病也有较好的帮助，对一般人而言，每周使用的鸡蛋数量应控制在3-6个，这样可显著降低心血管疾病和死亡风险。
此外，国内健康指南还指出，对于普通成年人来说，每天吃的鸡蛋数量应该控制在1个，每周6个左右，但对于慢性病代谢性疾病患者，如高血脂、糖尿病和一些心血管疾病患者，鸡蛋应该少吃。一般来说，每周吃3个以内，可以补充身体的营养，不会过度影响病情。如果吃更多的鸡蛋，鸡蛋中的脂肪和胆固醇可能会使我们的指标过高，造成健康风险。 值得注意的是，由于生活中一些常见的食物也含有一定的胆固醇等物质，如虾、鱼和一些肉，因此，生活中吃这些食物较多的人，也许还需要少吃一些鸡蛋，以免胆固醇升高。但是对平时运动量较大的人来说，为了补充体内的营养，适当地吃一些鸡蛋也是可以的。
提示大家，关于吃鸡蛋，也有几点需要我们大家多加注意，有些人认为生鸡蛋有营养，所以会生吃鸡蛋，这其实是个错误的想法，其实，煮熟的鸡蛋里面的营养物质和生鸡蛋差不多，而且生鸡蛋可能会有细菌感染的问题，也不利于人体的吸收。 此外，不建议煎鸡蛋。油脂过多可能会导致一些脂肪摄入过多，蛋白质可能会在油脂状态下变质，影响我们的健康。此外，生活中有些人对鸡蛋过敏。他们不仅要注意不要吃鸡蛋，还要注意不要吃含有鸡蛋的食物和零食，以免出现健康问题。 |
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