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人到中年，保温杯里泡枸杞。枸杞也是普通人眼中的养生圣品。 糖友对于甜甜的枸杞水一定有深刻的印象。但这么甜的枸杞会不会导致糖友的血糖状况不佳，甚至带来一些健康伤害呢？ 为了解开大家的困惑，“正糖名家”来剖析一下枸杞的利和弊。 药食同源：好处多的“红果果” 枸杞十分常见，很多人认为它只是一种食品。事实上，枸杞属于药食同源，且对糖友来说也十分有利，因为它具有一定的降血糖效果。 有科学研究表明，枸杞中的提取物对糖尿病有持久的降糖作用，可以帮助升高血清胰岛素水平，助力修复被损伤的胰岛细胞，从而让糖耐量增强。而这种物质就是枸杞多糖，它还可以通过促进胰岛细胞释放胰岛素，达到降糖作用。 枸杞还有免疫调节作用。根据研究结果显示，枸杞多糖能够增强免疫能力。虽然免疫调节机制还不是很清楚，但是它确确实实起到了一定的作用。比如，肿瘤患者服用枸杞后复发率降低，生存率提高了不少。糖友，尤其是患病时间较长的糖友，自己的免疫力通常不足，经常吃点枸杞也有好处。 而且，枸杞中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B、维生素C等，还有钙、铁等微量元素，可以为糖友的身体提供一些必要的元素。 谨记：枸杞不可大量吃 虽说枸杞有降糖作用，但是糖友也不能大量食用。 根据食物成分表，每100克枸杞中，含有碳水化合物约为64.1克，可见枸杞还是以碳水化合物为主的，而碳水化合物经代谢后主要转变为葡萄糖，有可能给血糖造成影响。 而且，枸杞中还含有一定的糖分，每100克普通的枸杞，含糖约19克，吃多了对血糖可能造成较大的影响。 因此，糖友吃枸杞要记住一个原则：可经常食用，但不能一次摄入过多。建议糖友每天摄入20克左右的枸杞，如果是在治疗期间，可以增加到30克。 枸杞可以怎么吃？ 枸杞泡水 枸杞泡水是一种比较科学的方法。因为枸杞含有的多糖和甜菜碱，是甜味的主要来源。泡在水里，就大大降低了枸杞本身的糖含量，而且泡水喝，也利于吸收。 枸杞煮粥 熬粥的时候放入枸杞，既能增加营养，又能调剂口感。枸杞还可以像普通食品一样在羹汤的烹饪过程中加入，不仅滋补，而且不会上火。 枸杞炖排骨 在炖排骨汤的方法，可以加入少量的枸杞，不仅提升菜品的滋味，而且滋补效果更好。 直接嚼着吃 直接嚼服，会让枸杞中的营养成分被吸收得更加充分，更有利于发挥效果。但糖友嚼服枸杞时要注意，数量上最好减半。 |
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