干锅土豆片很多人都做错，教你一个技巧，出锅太香了！美味又下饭

干锅土豆片很多人都做错，教你一个技巧，出锅太香了！美味又下饭，土豆是咱们日常日子中常常食用的食物，有人调查过，10个人中有8个人都喜爱吃土豆，很多人还表示百吃不厌。土豆的滋味很中和，不香也不影响，所以很合适加工成各种料。

我最喜爱的一道做法便是干锅马铃薯片，第一次吃的时分是在饭馆里，里边各种干锅类的菜谱，马铃薯是我比较喜爱的食物之一，所以就点了它，没有想到这么好吃，香辣过瘾，吃完一碗饭又要了一碗，实在太下饭了。

饭馆做干锅马铃薯为了赶时间，一般都会把食材快速地过一遍油，也便是油炸，这样能省时间又能让食物坚持口感。在家常中，油炸是不被许多人承受的，由于太糟蹋油了，吃着也健康。今日就共享家常的干锅马铃薯片的做法，教你一个技巧，学会再也不必出去吃了，自己在家做得相当好吃。

做干锅马铃薯片许多朋友都会做错的一点便是下锅直接处理马铃薯，正确的做法是马铃薯外表要裹上一层淀粉，这样马铃薯在后面烹饪的过程中就不会碎掉。想要做好吃的干锅马铃薯片就把这道菜谱保藏起来吧！下面会具体介绍制造过程，感兴趣的朋友不要错过了。出锅特别香，又下饭的家常菜做法！

【所需求的一切食材】3颗马铃薯，200克五花肉，青红椒各2根，6瓣大蒜，4颗小葱，五根干辣椒，半个洋葱，适量豆瓣酱，适量生抽，适量蚝油，少量鸡精，少量清水，少量香油，适量白芝麻。

【制造的具体做法】马铃薯清洗洁净，去掉外皮，用刀切成厚度0.3厘米左右的薄片。马铃薯片不必清洗，放入盆中，加适量的玉米淀粉，翻拌均匀，让每片马铃薯都裹上玉米淀粉。

把配菜都准备好。青红椒切成小块；大蒜切成片；干辣椒切成段；小葱切成小段备用。把半个洋葱切成丝放入砂锅中，没有砂锅不必它的就省掉这一步。洋葱是起解腻的效果。起锅倒油，油热下入马铃薯片，开小火渐渐煎，煎到外表发硬，色彩金黄即可。马铃薯片捞出来备用，里边的油倒入砂锅中，不要糟蹋了。

锅中再倒入少量油，下入五花肉片，煸炒出油脂。下入大蒜片、干辣椒段、葱白段，翻炒出香味，再加一勺豆瓣酱，翻炒出酱香味。下入马铃薯片，翻炒均匀，让马铃薯片裹上料汁。

下入青红椒，翻炒均匀。调入生抽、蚝油，翻炒出香味，最终倒少量清水。

最终出锅前调入少量鸡精，撒上葱段、适量白芝麻，少量香油，翻炒均匀就能够出锅了。把马铃薯片放入砂锅中，开小火激起一下洋葱的香气，没有砂锅的就疏忽这一步。

划要点：马铃薯片裹的玉米淀粉要均匀，这样马铃薯片外皮焦，在后面烹饪的时分不容易碎掉，吃着也香。想吃辣一点的能够别调整辣椒的用量，吃不了的就削减。没有砂锅的朋友能够疏忽这一步，直接炒马铃薯片，然后装入盘子。有砂锅的话滋味会更好。