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广东民间有云：“春宜饮花” 花茶能够疏肝解郁 又不像中药那样苦 特别适合日常饮用  天气乍暖还寒 加上疫情未散 会不会心情沉闷？ 肝气郁结会让人身心困倦 一杯花茶饮品， 可以帮助疏肝解郁 脾胃和心情也能有所改善 玫瑰花 玫瑰花性甘温味微苦，有理气解郁、和血调经之效。   玫瑰中含有的总黄酮 是一种天然抗氧化剂 有一定抗衰老作用。  现代药理研究证明，玫瑰含有丰富的维生素A、B、C、E、K及有机酸、多种必需氨基酸等多种营养成分，能有效地营养心肌、降低血液粘稠度，促进血液循环。 玫瑰红颜羹 材料：玫瑰4朵，红枣3个，龙眼肉5g，枸杞子5g，皂角米20g，冰糖适量 制作方法：皂角米洗净后提前清水中泡发12小时；将红枣、龙眼肉、枸杞子及皂角米洗净后放入炖盅中，加清水1000ml；大火烧开后转小火1小时；放入玫瑰及冰糖再炖10分钟即可。  主要功效：补血养颜润肤 此汤除了玫瑰花外，还有补血安神的大枣及龙眼，滋补肝肾的枸杞子，起到补益气血，活血化瘀的作用。饮用之后，面色红润，神采奕奕。 木棉花 三月木棉红，四月木棉熟 木棉花期只有短短的十几天， 但它晒干后便成为祛湿汤的主角 深受广州市民欢迎   木棉花汤 材料：晒干的木棉花4-5朵、薏米30g、赤小豆30g、排骨500g、生姜2-3大片、陈皮1瓣。（3-4人量） 做法： 木棉花干、赤小豆、薏米洗净后浸泡，排骨切块洗净焯水备用，再把所有材料一起放入锅内，加入适量清水，大火煮沸后，改用中火煲约1个小时，调入适量食盐即可食用。  推荐人群：湿气偏重经常疲倦或经常大便溏的人群 主要功效：清热利湿，解毒止泻 桂花 以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶， 香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。    秘制桂花酸梅汤 酸甜自带飘香的酸梅汤，轻松易做。 材料：乌梅、乌枣，山楂、甘草、豆蔻、干桂花、糖渍桂花、冰糖。 做法： 1、将乌梅、乌枣、山楂、甘草、豆蔻、干桂花放入锅中浸泡十五分钟。 2、锅置于火上，大火烧开，小火熬煮约半小时。 3、将熬好的汤汁倒入干净容器，在留有食材的锅内重新加入同等份量的水，重复第二步动作，并在起锅前加入糖渍桂花、冰糖。 4、至冰糖融化时，倒入容器与第一次熬制的汤汁混合。凉后，放入冰箱冷藏半小时即成。 桂花茶养颜美容 ，舒缓喉咙 ，可改善多痰、咳嗽等症状。 桂花山梅饮 材料：山楂8g、乌梅30g、陈皮3g、冰糖、桂花干适量（1-2人量）。 做法：所有材料洗净后用清水浸泡半小时；所有用专用纱布包好放入锅中（浸泡水留下），另外加入清水至1500ml，大火烧开后转小火40分钟，加入适量桂花干、冰糖后搅拌并小火煲20分钟， 关火晾凉即可。 乌梅味酸性平，归肝、脾、胃大肠经，具有除热烦清、安心生津等功效。现代医学证明乌梅对多种细菌均有不同程度的抑菌作用。 山楂性味酸甘微温，能消食健胃，行气消滞，陈皮理气消滞，有运化脾胃，改善消化功能的作用。 在这里，桂花主要起到提香的效果，也可以随自己喜欢换成玫瑰花或者是洛神花，但需要注意的是陈皮气香性温，大量使用容易耗气伤阴，因此本饮品中陈皮不宜过量。 金花茶 金花茶花黄瓣金蕊，作茶饮富含氨基酸、茶多酚、维生素等营养成份。 用金花茶泡的茶，汤色金黄，香味清纯。第一口有点甜，细品一下却是略带点苦味，再继而苦尽甘来，经久不退。神奇的是，到第二次冲泡时却已苦味全无。 金花茶若能用上等山泉水泡饮 则味道胜过“龙井”“毛峰” 痴情于金花茶养生效果的人 还会将冲泡过或在菜中煮过的金花茶 放入口中吃掉 这么好的东西， 可不能轻易浪费。 茶叶粥 除了泡茶外，金花茶叶还可以煲粥。 用料：金花茶10克，粳米50克，白糖适量。 做法：将金花茶花泡沸水煮成浓茶汁100毫升并去渣，粳米洗净，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。 鸡蛋花 鸡蛋花是岭南民间常用的清热祛湿药，常用于感冒，湿热腹痛、腹泻痢疾等，除能清利湿热外，还可解表，预防中暑，小儿消化不良等。 鸡蛋花清热之余不会太过寒凉伤脾胃，广东祛暑湿的凉茶五花茶中，鸡蛋花便是主要的原料。 七星鸡蛋花茶更是肇庆的著名特产。广东肇庆的鸡蛋花之所以著名，是因生长在七星岩的鸡蛋花树，是用山泉灌溉的，故大家普遍认为，用七星岩所产的鸡蛋花泡茶特别清润。 如果觉得配置五花茶有点复杂，还可以有个简单的选择——晒干的鸡蛋花加入开水泡成茶。茶有淡淡的鸡蛋花香，喝起来感觉有点甘甜。 牡丹 牡丹有“国花”之誉。自古就将牡丹雍容华贵比作国色天香的“美女”。 牡丹干燥根皮，称之为丹皮，有清热凉血；活血散瘀的功效，不同的花色，其功效也稍有侧重，正如《本草纲目》中所云：赤花者利，白花者补。 柴芍丹皮炖兔肉 材料：柴胡6克, 丹皮6克, 白芍10克, 兔肉200克, 姜枣佐料适量。 做法：将柴胡、丹皮、白芍，姜枣洗净与兔肉共炖, 至肉烂熟, 加调料适量，饮汤食肉。 这款炖品可疏肝解郁，柔肝清热。 芍药 因其花形妩媚，花色艳丽，故得形容美好容貌的“婥约”之谐音，名为“芍药”。 芍药的根可入药。白花芍药根为白芍，赤花芍药根为赤芍，白芍赤芍虽只差一字，但功效相去甚远——白芍重养，养肝养血，缓中止痛，养阴收汗，赤芍则更重于清，清热凉血，活血祛瘀，因此临床应用多有不同。在临床食疗中有分开应用，也有联用的。 芍药娘酒鸡 材料：芍药20克，客家娘酒（或用黄酒代替）200~300ml，鸡1只，姜适量，芍药煎汤75-100ml备用，调味适量。 做法：鸡冼净斩块，姜(先切细条状晒干再炒熟)，锅烧热后放少许油煮沸，将鸡放入翻炒一下，放入姜和少许娘酒一起炒5分钟铲起放入瓦锅，另将多余的娘酒与芍药汁同放入瓦锅一起用温火煲30-45分钟后调味食用。 这道菜可口美味，产后恶露较多、色暗或是恶露不尽、夹有血块者，或是痛经者夹血块者可选赤芍食养；产后情志不舒者则以白芍为主。 眼下正是赏花的好时节 花儿除了美，还有药用价值 把它们用于茶饮或者入菜 为生活带来更多美色与香气 |
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