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茄子是一种很常吃的蔬菜，虽然我并不喜欢吃茄子。感觉很干涩，吃起来并不好吃。然后我就寻思着茄子做点啥好吃的，拿着个茄子炒了一盘菜。吃起来感觉还不错。  用茄子，猪肉。大葱、蒜、辣椒做的。材料并不多，但是味道还是很不错的，鲜香美味很好吃。 就是先把茄子切成小条，切的细一点，这样就是容易熟。并且接触面积更大，更容易吸收汤汁，吃起来就会更入味。 为了让这个茄子香，就要放油。那么就用油先炒肉，猪肉用带点肥肉的猪肉，这样炒出来更香。炒的时候放点料酒去腥。  然后放入葱姜蒜。蒜要多放一点，毕竟你们吃过蒜茄子的吧。蒜茄子主要是因为有蒜所以才好吃。 放几块冰糖，再放点生抽酱油。把茄子放进去，让它吸收汤汁。翻炒均匀之后，放入干辣椒。加点水盖上盖子闷上，闷一会等锅里的水干的差不多了。 就可以出锅撒上葱花就能吃了。我吃起来感觉还是挺好吃的。  |
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