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有些小伙伴应该还记得，麦当劳曾经闹得沸沸扬扬的抗生素鸡肉事件吧！其实抗生素鸡在美国非常的常见，这些鸡基本上33天就能出栏，10元就能买一只，非常的便宜。 当然啦，便宜也就注定着没有好货，“抗生素鸡”对人体的危害可是很大的。那抗生素鸡是怎么在美国兴起的，它又究竟有哪些危害呢？ 首先，我们来简单了解一下什么是抗生素？ 抗生素是由各种细菌、真菌等微生物在自身的活动过程中产生的一种抗病原体，具有杀菌和抑菌的作用，主要治疗微小病原体引起的感染，所以很多处方药中都含有抗生素。 但是不知道从什么时候开始，人们对抗生素的争议就越来越大，因为本来给人使用的抗生素越来越频繁地出现在了兽药中，占到了总药物量的70%，这是个什么概念呢？要知道抗生素在人类医用药物使用量中，也只占到了处方药总量的6%左右。 而一些畜牧养殖业之所以如此频繁地使用含有抗生素的兽药或者饲料，是因为抗生素在阻止细菌生长和杀死细菌的同时，还可以让动物更快速的生长。而最先发现这一点的就是美国人，也正因为如此，后来美国抗生素鸡的产业链也是最为猖狂的。 20世纪初期，美国战争频繁，前线的士兵为了有足够的能量和敌人对抗，需要补充大量的蛋白质食物。在此之前，美国人汲取蛋白质补给，更多的都是从牛奶和鸡蛋中。 但是这两样东西，非常不好运输，在战火连天的战场上就更难保存了，于是成了替代品的鸡肉需求量越来越大。 可是美国人当时养鸡都是为了让鸡下蛋，大规模单纯养肉鸡的很少，根本满足不了战场上日益增长的鸡肉需求量，提高养鸡效率也就成了重中之重。 但是高效率往往也就意味着高成本，必须喂养加有鱼虾边角料的优质饲料，鸡才能长得稍微快一点，这样一来，利润就会大大降低，养殖场肯定不干了。 正当大家为怎样低成本、高效率养鸡头疼的时候，一个名叫托马斯·朱克斯的英籍美国人改变了当时的困境。 他是个农业专家，在美国莱德勒公司专门负责研究怎么让鸡长的更快更大。 一次偶然的机会，托马斯发现维生素B12对鸡长的又快又大似乎有些作用，而维生素B12他又是在链霉素这种抗生素中提取出来的。于是托马斯有了一个大胆的猜测，既然维生素B12能够让鸡长的更快更大，如果直接给鸡喂抗生素，效果会不会更明显呢？ 为了验证自己这个猜测，托马斯特意找了几只营养不良的鸡，给它们喂加了金霉素的饲料，一个月的时间内，这些小鸡果真长的又快又大，体重甚至是普通小鸡的2.5倍。 很快，托马斯这一发现就在美国推广开来，一些媒体也大肆鼓吹抗生素鸡有多么多么的好，很多养殖场甚至就以“抗生素”这三个字作为卖点，就这样抗生素鸡产业在美国蓬勃发展了起来。
而随着美国抗生素肉鸡养殖越来越成熟，美国抗生素鸡基本上40天就可以出栏，快的话，甚至33天就够了，而且不仅平均体重在4斤左右，价格甚至还要比猪肉便宜，10元一只都非常的常见。
而这些又大又便宜的抗生素鸡非常受美国各大快餐食品商的青睐，到了今天，美国至少有90亿只抗生素鸡投入了市场。
然而人类抗生素掺入饲料后，虽然会降低鸡的病死率，让鸡长得又快又大，却不是那么容易消化掉的。 它会随着鸡的血液循环累积在鸡的肝肾、淋巴结等器官，即使鸡肉做成美食被人吃了后，也不会被被消化掉，只会换成在人体内累积。
抗生素是一把双刃剑，它在杀掉我们体内有害细菌的同时，也会杀死那些分解有害物质的有益细菌，比如乳酸菌，甚至还会促成了部分细菌变异升级，产生抗药性，成为超级细菌。 这样的平衡被打破，想要杀死超级细菌就难了，它会更容易诱发内源性感染，甚至癌变。
有相关专家预测，到了2050年的时候，人类将有1000万人死于超级细菌诱发的病症，而抗生素鸡肉就是推动这场灾难的罪魁祸首之一。 有些小伙伴们可能就要问了，难道美国当初没有发现抗生素鸡的危害性吗？ 其实，没发现那是不可能的，但是美国的食品药品监督管理局却以顺应民意为理由，默认了抗生素用在鸡饲料上。
直到2016年的时候，反对的呼声越来越高，美国的农业部门才开始把“肉鸡无抗生产”提上日程，随后福乐鸡、麦当劳和美国的鸡肉销量之王泰森开始纷纷响应。
但是没有找到替代品之前，美国政府依旧只会睁一只眼闭一只眼。而美国的一些快餐品牌为了减少利润的损失，其实只是不再国内使用抗生素鸡，在国外很多地方依然还在使用。 |
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