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许多人学会做的第一道菜就是炒蛋，鸡蛋有很多做法，一般在家里都是炒蛋、煮蛋、蒸蛋羹。假如你也吃腻了这些做法，那么今天我们就和大家分享一下鸡蛋的新吃法，不需要炒，不需要煮，不需要蒸，做完后不管是味道还是味道都很好。这款蛋的新吃法做好后，外脆里香，营养可口。 【鸡蛋新吃法】 配料鸡蛋，盐，淀粉，食用油，孜然粉，辣椒面，芝麻。 制作步骤 今天要教大家的美食是鸡蛋的新吃法，做法很简单，做出来后超好吃，外面酥脆，里面柔软香嫩。首先，准备好制作这个鸡蛋的新吃法所需的原料。准备5个鸡蛋，然后准备100克淀粉。蛋和淀粉准备好后，我们再准备适量的食用盐、食用油、孜然粉、辣椒面和芝麻。 接下来先处理一下鸡蛋，准备一个稍大一点的空碗，然后把我们准备好的五个鸡蛋全部放进这个碗里，再加上一点盐，把它们一块一块地搅散。搅拌均匀后，我们先把它放在一边，然后再处理淀粉。 3.准备一个稍微大一点的空碗，然后在碗里加入100克淀粉和适量清水，边搅拌淀粉边倒清水，这样就可以掌握清水的用量，把淀粉搅拌到没有干淀粉的时候。然后我们将所有的蛋液倒入淀粉中，继续搅拌，直到淀粉和蛋液完全混合，然后放在一边。 取一块平盘，盘子的四壁要高一点，底部要平。接着在周围和底部刷上食用油，刷得均匀一点，稍多一点，然后把我们搅拌过的蛋液全部倒入蒸锅中，然后用大火蒸8分钟。把握好时机，不要蒸得太久，这样很容易把鸡蛋蒸得特别老。 鸡蛋蒸熟后我们把它拿出来，然后用刀横竖各划几刀，划成小块，划好后先放在一边，然后我们就可以起锅烧油了。锅里的油要多倒一点，当油温大约六成热时，我们把蛋块全部放进去，然后再炸，炸时要用中火，用筷子不停地翻动，防止蛋块粘在一起。 就这样一直用中火炸，直到鸡蛋变大，变硬后捞出控油，整个过程大约需要5分钟，因为鸡蛋块本身就是熟的，我们只需把它的表面炸到酥脆的地方就可以捞出来。控制好油后，我们将其放入碗中，然后撒上少许孜然粉和辣椒面，最后撒上少许白芝麻即可食用，一种非常可口的新吃法就这样完成了。 提示 淀粉要调得稍薄一点。 炸鸡蛋时要用中火慢炸。 辣椒面和孜然粉要根据自己的口味加入，不喜欢吃辣的可以不撒辣椒面。 |
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