鸡蛋炒腐竹的做法

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鸡蛋炒腐竹

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此菜色泽素雅，翠绿点缀，芳香飘逸，素净爽口，营养丰富。

作者: 最远的星空

• 15分钟

• 家常味

• 中级

• 热菜

• 炒

• 家常菜

用料

• 腐竹
  400克

• 鸡蛋
  三个

• 青红椒
  100克

• 油
  适量

• 盐
  一勺

• 生抽
  一勺

• 葱
  两根

• 姜
  适量

• 蒜苗
  两根

• 料酒
  两勺

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  1/13 成品图

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  2/13 腐竹提前几小时温水泡软。

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  3/13 切段备用

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  4/13 准备好青红椒，葱姜，蒜苗。

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  5/13 鸡蛋放料酒搅匀。

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  6/13 热油先将鸡蛋炒好盛出。

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  7/13 锅内留油炒香葱姜蒜苗。

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  8/13 放青红椒微炒片刻。

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  9/13 放腐竹翻匀

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  10/13 到入炒好的鸡蛋。

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  11/13 放盐，生抽调味。

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  12/13 翻匀即可

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  13/13 美味的一盘菜请品尝。

小贴士

腐竹要充分泡软，就不用炒时间太长。盐要尽量少放，鸡蛋放料酒去腥，后放鸡蛋这样保持鸡蛋嫩的口感。

作者: 最远的星空