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夏至和冬至是一年当中最重要的两个节气。冬至“一阳生”，初生之阳不可戕害；夏至“一阴生”，此时阴生阳退，万物由此进入快速生长期，夏至之前多开花，夏至之后多结果。作为人，夏至之前阳气浮越在体表，贪凉定会寒伤脾胃，令人吐泻。从夏至日起，阳气慢慢收敛，宜以清淡为主。 民谚曰：嬉，要嬉夏至日；困，要困冬至夜。就是说夏至日要在阳气收敛开始时有点小疯狂，多欢闹嬉戏，犹如抓住青春的尾巴，而“过了夏至节，夫妻各自歇”；冬至日要好好睡觉，让新生的那点阳气慢慢壮大。 民俗有“冬至饺子夏至面”，麦子气性湿热、甘甜，可以大补心气，所以夏天以面食为补。此时人体外热内寒，故不可吃冰。《素问·臧气法时论》曰：心主夏，“心苦缓，急食酸以收之”，“心欲耎，急食咸以耎之，用咸补之，甘泻之”。就是说这时的饮食养生在于微酸、微咸、微甘，酸主收心火，咸可以补虚劳，甘可以濡润脏腑。  |
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