点击关注“建冀南文学”—欣赏更多文学作品 ————————————————————————— 东关老楚 到了庙会这一天,炉子垒起来了,油锅置上去了,案板也架好了。老楚围上水裙,挽起袖子,开张了。熟人好奇地问:“老楚,干啥呀?”“炸糖糕!”老楚会炸糖糕?这倒稀罕,便都围过来瞧热闹。老楚抖擞精神,将面粉放进大盆,倒上热水,用力揉搓,和匀,然后拽成一小块一小块面团,将面团拍成饼,包上糖,放进热油锅内。 “哧啦!”糖糕在油锅里打着旋,冒着热气。 “嘿嘿,老楚还真行啊!”旁观者发出赞叹之声。 “这算啥,一见就会。”老楚洋洋自得,不断地将做好的生糖糕放进油锅内。 正在大家欢喜,等待品尝老楚的手艺之时,不料“噗”地一声,一个糖糕炸开了,滚烫的油滴向四面八方飞去,吓得围观者急忙后退。 “噗、噗……”锅内糖糕不断炸开,油滴飞溅,雾气腾腾。 原来,这糖糕面的软硬,糖包的松紧,都是极有讲究的。面和的硬了,内里所含气体遇热急剧膨胀,便要发生爆炸。老楚只学了点儿皮毛,并不懂得内里技术。但他不说自己技术不行,反而埋怨他的外甥,气咻咻地说:“都瞧都瞧,你离那么远,像个炸糖糕的样子吗?快过来翻哪!”正催着,又是“噗”的一声,一滴油滴一下子飞到了他的脸上,老楚“哎哟” 一声,也远远地跑到了一边。 这糖糕再也炸不下去了。 打这,老楚算是出了名。你想,赶庙会的那么多人谁还不知道东关老楚糖糕大开花的趣闻?但老楚并未从中接受教训,沉下心认真钻研一门手艺,仍抱一个不以为然的态度。同村有个李玉祥,会劁猪、会治牲畜病。老楚见人家忙里忙外的,受人尊敬,还轻轻松松赚了钱,心想当个兽医也不赖。一次在跟前瞧,听李玉祥说:“要断定牲畜病在哪儿,先看蹄脚。能抓不能抬,必定在胸怀;能抬不能抓,必定在蹄牙……”老楚大悟:哦,这就是给牲畜治病的密诀呀?谁不会?于是学着李玉祥的样子,在家门外栽上木头桩,也要当兽医。 正好第二天姚堡村有人牵着一头病牛来找李玉祥医治。走到老楚家门口,见有木头桩,以为这就是李家,便喊:“兽医在家吗?”老楚出,问:“啥事?”“给牛治病。”“好,栓木桩上吧。”那人疑惑地问:“兽医没在家吗?”老楚答: “我就是兽医。”那人不信:“你?你会治牲畜病?”“能抓不能抬,必定在胸怀;能抬不能抓,必定在蹄牙。这谁不会?”那人依稀记得老楚就是卖糖糕的那位,牵牛就走:“我找李兽医去。” 老楚眼看上门的买卖又跑了,便一把抓住牛尾巴说:“你这人好没道理,自个儿找上门来,又不让我治,想走不成! 牵牛的往前拉,老楚往后拽,拽得那牛着了急,后蹄子猛向老楚的脑门弹去。老楚丢掉牛尾巴,急向后躲,虽没受伤,却摔倒在地上。爬起来还要撵,他老婆出来了,说:“别耍门头虎了,你不嫌丢人,老婆孩子还嫌丢人呢。有能耐学点儿真本事去。”说得老楚一愣一愣的。 --------------------------------------------------------------------- 常运锋简介 常运锋,原任县方志办主任、主编,现为省民俗文化协会理事,县民间文艺家协会主席,县地方文化研究会、传统文化协会常务副会长。在《人民日报》等报刊发表小说、散文、故事、剧本、评论多篇;主编《成安县志》、《中共成安县历史》、《红军军长李青云》、《慧可大师传》、《成安五千年》、《伟人与成安》、《成安成语典故》等多部;曾多次获奖。 |
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