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▲ 用57秒，读懂长沙味 长沙版的“辣鱼” 做一条鱼要花5款不同的辣椒 酸辣、麻辣、香辣…… 吃完鱼的辣酱还能拌面  大家好，我是无辣不欢的 林天真，一星期有7天都想吃辣。说起辣味，湘菜当然是首选，今天就带大家吃一道鱼，足足用了5款辣椒。 1 - 5款椒，蒸一道“辣鱼” - - 坛椒翘嘴鱼头 剁椒鱼头是湘菜特色代表之一，但真正能把味道做“正”的不多。“新芙蓉”店内的这个剁椒鱼头，光是辣椒就放了5种。 在下锅前，厨师分别将：原味剁椒、老坛陈放的辣椒、猛辣椒、美人椒、野生椒铺垫在鱼肉上，甚至将一些椒放到鱼嘴里，让鱼肉可以完全吸收辣椒味。 入锅蒸的鱼，只用5种辣椒，没有放入任何的水，但整完后却有满满的鱼汁。肉质也很嫩，能明显吃出肉里的辣味，除了辣还有点老坛陈椒的酸味。 蒸好上桌后，店员还可以帮忙将鱼头切分。 蒸出来的鱼汁和各种剁椒融合在一起，整条鱼的“精华”就在这里。当然不要浪费，还可以拌面吃。 2 - 长沙菜里的多款“椒” - 洪湖吊锅鸭 说起长沙菜，“洪湖吊锅鸭”也是个特色菜。“吊锅”顾名思义就是将焖好的鸭放在吊起来的锅上，还挺有意思的。 吊锅鸭选用的是湖北洪湖的野鸭，主要以黄整干椒和湖南辣椒焖制而成。口味香辣，鸭肉肉质有嚼劲，感觉像焖后带酱汁的“周黑鸭”。 吊锅鸭上桌时候，锅被吊起来，底部放置加热炉，持续加热让鸭肉更入味。鸭肉底部还放置了冬瓜，完全吸收了鸭汁的味道，一定不要忘记吃！ 芙蓉豚骨
要用手“拿着”吃的筒骨，虽然是筒骨但肉一点也不少，是喜欢吃肉的朋友不能错过的一道菜。
猪筒骨需要煮45分钟后，再回锅加入辣椒焖制。焖后的筒骨肉非常软，轻轻一咬就可以吃到，肉吸收了辣汁很入味。
爱吃肉的朋友，简直就是一手一个，可以说是吃得很爽了。 肉丸蛋汤涮时蔬
说起汤，店内的这款“肉丸蛋汤涮时蔬”也是下单率很高的一款，吃完辣的再来上一份清汤最舒适不过。
和普通的汤不一样的是，这款汤的肉丸选用湖南“宁乡花猪肉”，由厨师手打制成。
加水蒸45分钟，汤味要比一般的涮汤更香浓鲜甜。
吃过肉丸后，还可以添加当季的蔬菜到汤里涮熟。蔬菜吸收了肉丸汤的鲜味，忍不住让人多吃点蔬菜。 热拌鲜猪肚
说起“拌”菜，很多地方都是主打凉拌。而长沙的特色菜还有“热拌”菜，例如这款“热拌鲜猪肚”。
将猪肚煮后，再加上葱丝、辣椒粉，最后浇上热辣辣的“辣椒热汤”，就大功告成。 爽口的猪肚，因为热辣辣的油让它香味更突出。 炝拌维c
现在用餐讲究“荤素搭配”，另一个拌菜和我们平时吃的沙拉差不多，区别在于加入了“辣油”，吃起来酸辣酸辣的十分解腻。 经典长沙小吃
说到经典的小吃，饭后来上一份臭豆腐和糖油粑粑也算是圆满的长沙菜了。 3 - “少女感”长沙味 -
长沙菜给人的感觉更多的是火辣辣，而店内环境却别有一番小清新感，甚至还带点少女的粉色元素。二楼的落地玻璃窗看出去，还带点小浪漫的感觉。
半圆形的浅蓝色沙发，让人有种夏日清爽感。
店内还有4个主题包间，适合各种家庭聚会、公司聚餐。
这个以多种辣椒取胜的长沙菜，不仅满足了无辣不欢的朋友，还将长沙味巧妙的结合了“少女感”的环境，俘虏了众多热爱香辣口感的少女们。 - The end - 福利一 参与活动 到店消费可享7.8折 （不含酒水、茶位） 福利二 参与活动 可送肉丸汤涮时蔬1份 *两个福利不可以同时享用 ＊活动详情参考留言区第一条 ▼ “无辣不欢的少女聚集地”
【人均消费】50元 【联系方式】0756-3337856 【营业时间】10：00－14:00；16:00－22:00 【详细地址】香洲区吉大景乐路景林街8号（龙发海鲜城对面） |
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