 「泰马泰式火锅」 16种泰国调料，7种泰国新鲜香料 传统地道的配方，精选老鸡、鲜虾熬汤 ××× ■ 怪兽快讯 ■ 「泰马泰式火锅」在横琴开分店了 味道和市区一样，环境却是潮漫风格 还没正式营业就已经开始排长队 01 # 在市区就有大批铁粉的「泰马泰式火锅」，有一半熟客都是横琴和澳门的朋友。曾经为了吃上这顿正宗地道的泰式火锅，他们要驱车大半天前往，到店排队半天还不一定吃得上。 「泰马」横琴店未开先火，究其根源，还是这吃过就让人忘不掉的味道……冬阴功汤和椰奶汤，是一众火锅汤底里最备受追捧的。红汤酸辣、白汤奶香，路程再如何奔波都觉得值了！ 「泰马」横琴店在菜品上与市区店保持一致，但在环境上却来了个180°大转变，摇身一变成了潮漫风格，相当吸睛。 也难怪大家这么快就收到「泰马」开新店的风声，澳门朋友开个单牌车就能来横琴约饭，两地一检的过关方式简直不要太方便！ 「泰马」横琴店还没正式营业，就已经开始大排长队，每天午市晚市基本爆满！ 小怪兽教大家一个不用“干等”的方法：先在门店拿号，再去正对面的新华书店打个卡、看会儿书，不知不觉就到用餐时间啦~ 02 # 分店新增了海鲜菜品
老熟客都知道，「泰马」主理人曾在澳门、泰国研习泰国菜。迄今为止，每一锅汤底的16种调料、7种香料都是隔天就从泰国运送过来。这不仅奠定了泰式火锅的灵魂，也形成了「泰马」的独特风格。 — ① — 游水大鲈鱼
吃惯了海鲜的朋友，一点都不用怕不适应泰式火锅！「泰马」横琴店贴心地新增了海鲜系列菜品。前一秒还在后厨鱼缸里活泼乱跳的鲈鱼，下一秒就成了涮锅首选。
鲈鱼在精致的刀工下片片薄透，本就清甜鲜嫩的肉质进入椰奶汤里一涮，鱼香奶香交织风味更甚。 现杀石斑鱼
火锅选品，最是讲究新鲜。石斑鱼现点现杀，上桌后的每一片肉，仿佛都写着“鲜活”二字。嫩白的肉身微微透着一股血红，鱼眼还乌黑发亮。
石斑鱼营养丰富，低脂肪高蛋白，不宜久煮。入锅几秒后便可快速捞起，方可达到脆嫩爽滑的最佳状态和胶质口感。 游水鲍鱼
如何把鲍鱼吃出不一样的感觉和口味？扔进红汤里滚上两滚，酸辣的汤水能快速调出鲍鱼本身的鲜甜。
鲍鱼个头大、肉质紧实弹牙，是海鲜爱好者在饭桌上最先瞄准的“猎物”，绝不担心它因沉入汤底而被遗忘。 — ④ — 暹罗海湾（总店招牌菜品）
资深吃货对冬阴功的理解，绝不止于“冬阴=酸辣、功=虾”。作为世界十大名汤之一，这一酸辣汤，必须要有各式海味的助攻。  汤底香料与游水活虾、南极海笋、冰山蚌、鲜青口、鲷鱼片等海鲜的融煮：以一汤调教数种口味不一的食材，普通人唯有借用冬阴功，才能游刃有余地搭配出海鲜的趣味组合。 03 # 还有和市区一样的味道
【1】鲜肉系列 — ① — 泰式肉类拼盘
泰式火锅让人着迷的原因不单单是因其风味独特，还在于它能让普通食材大放异彩。它可以涮牛肉、鸡肉、猪肉，每一招都是杀手锏！ 趁着出锅后的温度还在，蘸一蘸店里特有的泰式辣椒酱或者青柠酱，或酸辣或清爽提味，这是在别处难以体验到的快感。 泰鲜三宝 & 新鲜牛花肉 火锅“三脆”：毛肚、鸭肠、黄喉，内脏也能因为这锅汤获得“高光时刻”，它们不再是边角料的存在。
不得不承认，这一桌子的肉真让人欲望难抵。泰式火锅真的打开了新世界的大门，不论煮海鲜还是肉类，奇香包围舌头唤醒味蕾，让人身心极度舒适。 鸳鸯虾滑 & 泰式丸滑拼盘 无虾滑不火锅，「泰马」的虾滑一个顶俩，包有椰浆的虾丸Q弹且肉嘟嘟的。还有泰式蟹子花枝丸，蟹子与泰式香菜的加入，吃完一整个都不够！ 【2】泰式小炒
「泰马」除了火锅，还有各式地道的泰式小炒，泰极咖喱、泰式炒鱿鱼、泰式炒肥牛、泰式炒饭等，都与火锅使用同等原材料。 每一道都堪称开胃菜、下饭菜，让人不得不佩服「泰马」对泰国香料炉火纯青的烹饪技术。不吃火锅，也想来这里吃它的小炒！ 【3】椰香奶冻
酷暑天气，加上开胃辣汤，必选椰子做爽口调味剂。上半场任凭各种味道在口腔翻腾，待滋味入喉，再抿一口甜美的奶冻，剩余奶香缭绕唇齿间，享受！ 【4】泰式小吃拼盘 & 无骨凤爪 论分量和出品，完全不输主食的泰式小吃，既可当前菜也可作为饭局收尾。有它，锦上添花；无它，便少一味，也可留作下次再来的念想。
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