 文/寇研 关于熟食的起源，英国作家兰姆曾在文章《论烤猪》中做了好玩的想象。说是一间农房失火了，浓烟滚滚，房主正绞着手哀叹，额的神呀，这可咋整？忽然飘来一股奇异的香味，原来房子里一头乳猪被烤熟了。 房主的哈喇子流了一地，着急上火，也不顾手指烫伤了，赶紧把烧焦的猪皮屑塞进嘴里一嚼，哇，香死个人勒！因此，这人虽房子没了，却成了世界上第一个吃到脆猪皮的人。 从此以后，烧房子成了当地一个新兴的消遣，人们想吃脆猪皮了，就合计着把谁的农房给烧了，直到某位贤士一拍脑门，惊觉“不必放火烧掉整间房子便可烹烧猪肉”——熟食不仅改变了人类对待食物的态度、进食习惯，更重要的，如菲立普·费尔兰多—阿梅斯托在《文明的口味》中所言，“社会从而以聚餐和确定的用餐时间为中心，组织了起来”。 就拿这群烧房子的原始人来说，围着一堆庞大的篝火，大家一边分享烤猪肉，一边八卦，谁家的女人出轨啦，谁和谁在搞基啦，下次又该烧谁的房子啦等等，就这样，敌人、爱情、友谊、乃至文明诞生了。 也即是说，相较于动物，比如说猴子，逮住哪棵有果子的树，就立即坐在枝杈上吃吃吃这种本能，人类的吃，从食物烹饪到围着餐桌坐下，不仅为果腹，更是一种社交行为，一种陪伴。 而这种陪伴，既可以是面对面的实实在在的吃喝，又可以是网络时代，你独自坐在餐桌前，和手机视频中的吃播员，对吃。  吃播员，顾名思义，就是对着镜头直播自己吃饭全过程的人，据说起源韩国，时下渐成一门新兴职业。 在我们这个崇尚美食、标榜吃货已成为一种情趣，同时又是单身兴起的时代，一个人吃饭，是常态，也是生活方式。吃播员献身“吃播秀”以陪伴广大独自进餐的人士，也真算与时俱进了。 通常，吃播员所吃的饭菜档次、格调都不限，可以是有文艺情调的小清新，小杯的酒，四五个碟子，几瓣桔子。 也可以是很接地气的，风风火火用一次性饭盒从外面打包回来，摆在充当桌子的方凳，一屁股坐在地上便对着镜头锵锵锵吃起来。  但，无论现实生活里的餐桌，还是虚拟中的吃播秀，那些面对食物永远虔诚、惊喜，并不卑不亢从头吃到尾的人，总能赢得人们的赞赏，所以“大胃王”的吃播秀点击率通常很高。 比如有一个颇受欢迎的吃播员，在一期节目中，一共吃了“两个巨无霸汉堡包，一份麦乐鸡，两个菠萝派，一盘干豆角红烧肉炖粉条，一盘青椒土豆丝，两碗米饭，一杯可乐，两杯奶茶”，许多网友声称，在看这档吃播秀时顺便把自己也看饿了。所谓吃的陪伴功能往往也就在此吧：看你吃饭很下饭。  <完>  |
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