【原】解密日照绿茶春茶价格成因！为何低不得！

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春茶季

每年的三月份在茶友心中是比较重要的时刻，国内主要茶种春茶纷纷开始采摘上市，作为爱茶者，自然不会放过这个尝鲜的先机，抢开春的第一口鲜仿佛充满了仪式感和使命感。但是作为高纬度茶代表的日照绿茶，此刻依然安静的处于休眠中，“春芽贵如金” 不光是说的春茶的珍贵，更是直接表现出春茶价格的高昂。

很多人对于春茶的价格总是充满质疑，近日来一些茶友咨询日照绿茶春茶的价格，因为日照绿茶春茶的采摘一般是从4月中旬开始，成品茶的价格是由鲜叶市场的价格来决定的，所以在没采摘之前是不会有一个准确的数据，只能按照往年的价格给出一个价格区间，但是很多茶友对于春茶不是很了解，觉得春茶的价格太贵，其实对日照绿茶做一个透彻的分析的话，你可能就会觉得日照绿茶春茶的价格已经低不得了。

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一：采摘晚，时间短

日照绿茶的春茶采摘一般从每年的四月中旬开始，受春季气温变化的影响偶尔也会提前或者延后几日，如果遇上严重的冬季冻害或者倒春寒影响，部分茶园开园茶的采摘甚至会延后到五一左右，这样的开园茶采摘时间与国内其他绿茶相比来说无疑是非常另类的，相对其他绿茶的春茶采摘日照绿茶迟来了一个多月，但是日照地区在每年的五月中上旬开始气温便会急剧升高，所以日照绿茶初春茶从四月中下旬开始到五月中上旬只有二十天左右的时间，采摘晚，停留时间短，这样的条件下是不可能有太大的产量的。

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二：生长极其缓慢

在三月底北方的大部分城市可能才刚刚停止供暖，即便是气温开始迅速回升，但是也会频频遭受倒春寒的影响，日照地区受海洋气候影响较大，日照绿茶产区往往又都在山区，所以气温更是远远低于其他地区，在每年的四月中下旬初春茶采摘时期，很多茶农也是穿着外套采茶的，生长气温低，昼夜温差较大，茶叶的生长极为缓慢，两茬鲜叶的采摘一般不会低于十天左右的，这样条件下的日照绿茶储藏了更多的营养成分，所以冲泡出来后鲜香味十足，耐冲泡性极佳，但是产量少也是无法避免的。

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三：产量少到超乎想象

看到春茶高昂的价格可能许多人会觉得茶农和茶商会收获颇丰，其实事实并非如此，在初春茶开始阶段，一个日照绿茶茶农一天的春茶鲜叶采摘量仅仅几两而已，按照四斤半鲜叶炒制一斤成品茶来核算，一斤成品日照绿茶春茶需要数位茶农一天的忙碌。在春茶开始的时候，一个小茶村一天能产出十几二十斤的成品春茶是很正常的事情了。对于很多炒茶者来说一天炒这点，即便是因为春茶的炒制格外费心费时增加一点炒制费用，也不如夏茶和秋茶一天炒上百斤的时候赚得多。这之中的珍贵程度就很显然了。

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四：没有炒作 基础成本较低

近年来国内很多茶种的炒作都非常普遍，但是日照绿茶种植时间短，又属小众茶，再加上大部分日照绿茶茶商明显没有南方商人那种与生俱来的经营头脑，所以市场上没有听过所谓日照绿茶的炒作，更没有听说有哪个茶农和茶商特意屯春茶的事情。虽然日照绿茶春茶的价格高，但是因为采摘量比较少，生长缓慢，采摘频率低，所以茶农的收入也是寥寥无几，按照去年开园茶鲜叶的最高价格150元来算，一个茶农一天采摘半斤八两的鲜叶也只有一百块钱左右的收入，这个日薪放在大部分地区也仅仅算温饱了，即便是种植面积较多的大户，除去雇人采摘的人工成本也远远达不到收获颇丰的地步。也正是因为这个现在很少有年轻人从事种茶采茶的工作了。

因为信息话的普及和市场竞争的加剧，源头茶商对于春茶的利润也没有了太高的追求了，或许在部分茶商心中炒制春茶倒不如夏茶的批量炒制来得痛快，春茶的炒制对于他们来说更多的是“开炒的仪式感”，以及炒制量多一些对于新的一年的好兆头。

结语

影响产品价格的主要因素无非就是成本，利润和附加值，日照绿茶在这其中各个环节无疑都还走在基础阶段，所以日照绿茶的价格看似高，但是确是低不得的，任何一个环节的成本削减那只能是以次充好为代价了。其实懂茶的茶友自然明白，日照绿茶春茶的价格较比国内其他绿茶价格是偏低的，看似价格高是因为在日照绿茶开园时节，国内其他茶叶都已经达到了批量上市的条件了。以初春茶的价格来说，日照绿茶春茶的价格算是比较亲民的，因为在日照绿茶茶农心中不论是春茶还是夏茶，都只是一种维持基本生活条件的“营生”。

春分已过，气温开始回升，日照绿茶春茶的采摘也越来越近了，好茶正在孕育，万物生长自有它的定律，日照绿茶很晚，莫急，让它在积累更多一些，这样才能迸发出更多的鲜香，坐下来，泡杯茶，细品春色，守望春天，静候日照绿茶。