 前言  近日，随着气温的一路走低，日照绿茶也迎来了全年采摘的尾声，很多茶园都开始了今年的封园茶采摘，与日照绿茶春茶的万众瞩目不同，封园茶的采摘仿佛一直显得非常低调，特别是一些新茶友，对于封园茶没有太多的概念。但是在一些老茶客心中，这个时刻堪比春茶的开园茶，每年立秋后都会有很多老茶客等待着寒露封园茶的采摘，虽然今年因气候问题影响，封园茶比往年早来了，但是依旧没有挡住老茶客们的热情，那么为何老茶客心中如此偏爱日照绿茶封园茶呢？ 日照绿茶封园茶  封园茶因为生长气温较低，生长缓慢，产量极低，加上此时正值北方秋收季节，忙于收秋的茶农们对于茶叶的管理与采摘力不从心，这个时候即便是在最大的日照绿茶鲜叶收购市场上，鲜叶的数量也是寥寥无几，物以稀为贵，好茶是不可多得的。此时的日照绿茶更为浓郁，回甘也更为明显，如果找出一款最具板栗香的茶，那么日照绿茶封园茶首当其冲。对于老茶客在日照绿茶中追求的“杀口”，在此时也表现淋漓尽致。   老茶客的最爱 日照绿茶是不发酵茶，越新鲜的茶口感越为鲜爽甘醇，封园茶的产量低，受生长气候影响，茶叶品相不如春茶那般婀娜，价格虽比白露茶略有提高但是达不到茶叶本身该有的价格，从封园茶开始到明年春茶的采摘，日照绿茶需要等待漫长的半年休园期，对于老茶客而言，不储存足够的“口粮”，如何应对这半年的青黄不接？封园茶口感浓郁，“杀口”极强，是日照绿茶一年中耐冲泡性最强的。品相虽“不修边幅”，但是“好喝”才是老茶客们最在意的，没有人比老茶客们更懂茶，在老茶客们心中，封园茶是极为“出彩”的，也是必不可少的。  茶农私藏  曾几何时，日照绿茶封园茶只是本地茶农的自留茶，辛苦了半年的茶农们最后给自己留一口杀瘾的老秋茶，这老秋茶虽不及春茶那般鲜爽，但是香气较高，煞口好，耐冲泡性也极佳，最重要的是老秋茶的价格较比春茶实惠很多，这让简朴的茶农们更舍得自留，不论是自饮还是馈赠亲朋都少不了老秋茶的影子。日照绿茶封园茶采摘期因气温骤降，茶叶的生长非常缓慢，甚至于停滞，所以封园茶的产量很少，给茶农们带来的利润不会太多，茶农们此时也不会再使用农药和化肥来维护，因此封园茶也算是比较野长的，很多老茶客称日照绿茶封园茶是最接近原始日照绿茶滋味，其原因也与此密不可分。   结语 今年的日照绿茶已经缓缓落幕，在历经了春茶的奢华，感受了夏茶的躁动，品过了秋白露的浓郁之后，日照绿茶终于迎来了今年封园茶的采摘，虽然今年的封园茶来的太早，走得太急，但是留下的依然是浓郁的栗香弥漫。或许在老茶客们心中，封园茶中的这份中正平和才是茶的本质，看似淡泊宁静却又回味无穷更是老茶客们对茶的不懈追求。 1 |
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