疫情期间，这10种关键食物千万别错过！看完赶紧转发给家人！

在疫情反反复复的特殊时期，保持良好的个人健康状况，可以大大降低发病风险。

By 豆果美食达人 寻找桃花岛

在此期间，除了要注意个人及家庭的相关防护，保证良好的饮食习惯，并通过饮食增强抵抗力同样至关重要。

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

今天，豆果美食研究院为大家整理了权威专业学术组织——中华医学会肠外肠内营养学分会（CSPEN） 《关于防治新型冠状病毒感染的饮食营养专家建议》的10条饮食建议，供大家参考：

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1

摄入富含高蛋白的食物

专家解读

蛋白质是人体必需的营养素之一，是构成机体免疫防御功能的物质基础, 是生命的物质基础，在免疫功能的调节中起重要作用。蛋白质不足，特别是免疫球蛋白下降，导致抵抗力下降。所以补充足够的优质蛋白，是提高免疫力的核心。

By 豆果美食达人 美食台

在补充蛋白质的过程中，除了吃肉，千万别忽略奶、豆和坚果。虽同为优质蛋白来源，但这几类食物所含的必需氨基酸种类和数量却大有不同，“雨露均沾”才更补。疫情期间蛋白质的摄入量要比平日更多，因为免疫防线上需要更多“士兵”。

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

【年年有余酸菜鱼】

鱼肉营养丰富，秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

By豆果美食达人 Amy是大姐姐 

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【红烧牛肉土豆】

牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能提高机体抗病能力。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

By豆果美食达人 孙大爷的小吃部 

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【虾仁蒸蛋】

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，2个鸡蛋相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。而1个鸡蛋所含的热量，仅仅相当于半个苹果或半杯牛奶。

By豆果美食达人 JUJURAI 

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【自制双皮奶】

牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

By豆果美食达人 JUJURAI 

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【藜麦红豆粥】

豆类蛋白中人体所需的 8 种必需氨基酸含量与联合国粮农组织建议的理想值相比十分合理 。在食用豆类的同时，可以适当搭配一些谷物食品，这样可以起到蛋白质互补的作用，从而提高食物的营养价值。

By豆果美食达人 宝宝辅食微课堂

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【每日坚果雪花酥】

坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素、微量元素、膳食纤维等。常吃对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，同时还可明目健脑。

By豆果美食达人 宝宝辅食微课堂

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2

多吃新鲜蔬果

专家解读

蔬菜和水果中丰富的维生素和植物化学物质对身体很重要，尤其是维生素B族和维生素C。《中国居民膳食指南》（2016年）推荐每日吃300~500g蔬菜，外加200~350g新鲜水果。

By 豆果美食达人 罐头视频

【水果糖葫芦】

如果平常吃蔬菜和水果达不到推荐量，那么在这个时期，一定要尽可能地多吃些。另外，建议水果也要换着种类吃，莫要执着于某种水果，而放弃了整个“森林”。

By豆果美食达人 宝宝辅食达人原创

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【酸奶水果挞】

水果是癌症的天敌，平时饮食中多摄入水果，可降低患乳腺癌、前列腺癌和肺癌的概率。这是因为水果中含有人体所必需的微量元素。

By豆果美食达人 小黠大痴

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【奶白菜汤】

蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。

By豆果美食达人 桌饭

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【蚝油生菜】

生菜性质甘凉，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。 可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

By豆果美食达人 灶作之食

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3

适当增加饮水量

专家解读

Q：

为什么要足量饮水？

A：

人体内缺水，会引起免疫力低下和神经衰弱等疾病。水是最好的溶剂。我们每天吃进去的食物，其含有的营养成分都需要先溶解于水中，才能被吸收。

By 豆果美食达人 茹絮

Q：

足量饮水意味着什么？

A：

足量饮水，就是提升肺部免疫力！冬季干燥，因此要及时补充水分以润肺，既促进身体新陈代谢，又保持肺与呼吸道的正常湿润度。主动喝水，少量多次，让“肺”保鲜。每天用200毫升水杯，喝6到8杯。

By 豆果美食达人 宝宝辅食微课堂

多喝水可以更好地滋养细胞，促进人体的新陈代谢，增强机体免疫功能，提高人体抗病能力。尤其优质天然水，富含多种矿物质和微量元素，可对气燥起到很好的缓解和“治疗”作用。

By 豆果美食达人 爱新觉罗_金金

3

增加食物种类

专家解读

增加食物种类、来源及色彩丰富多样，每天吃20种以上食物其实并不难，关键是要色彩丰富。可以选择在蔬菜上做文章。赤橙黄绿蓝紫，七色蔬菜要吃全，在某种意义上食材的颜色与营养价值间是有关联的。

By 豆果美食达人 菜菜美食日记

这是指水果和蔬菜，因为不同颜色的水果提供不同的营养。例如但不限于，红色可以帮助心脏和肺部健康，紫色可以帮助脑部和细胞健康，橙色可以帮助DNA和关节健康，绿色、黄色可以帮助眼睛和骨骼健康，白色可以帮助免疫系统健康。

By 豆果美食达人 小羽私厨

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