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来源：衢州新闻网－衢州晚报
2016-03-07 15:04
记者徐丽通讯员汪筱联 每年11月22日或23日，当太阳黄经达到240度时，便到了二十四节气中的小雪节气。《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也”，《月令七十二候集解》也记载着：“十月中，雨下而为寒所薄，故凝而为雪。”此时天气逐渐变冷，雨水遇寒气，将霰为飞扬弥漫的雪花。白居易在《秦中吟十首》中诗曰：“夜深烟火尽，霰雪白纷纷”，霏霏绥绥的雪花令天地间一片孤清景象，顷刻就安静下来。而一夜过后，地上寒气未凝，雪花海味落地便在空中化去，故而古人又言：“小者，未盛之辞。” 我国古代将小雪分为三候：一候虹藏不见，二候天气上升，三候闭塞而成冬。在古人的认知中，夏季彩虹出现是因为天地间阴阳之气交泰，而到了小雪节气之时，阴气旺盛阳气隐伏，天地万物间阳气上升，阴气下降，阴阳不交，所以叫做“虹藏不见”“天气上升”。而气候的日渐转冷也令万物逐渐蛰伏，故曰“闭塞而成冬”。 北方民谚里说“小雪大雪不见雪，小麦大麦粒要瘪”。在他们的经验中，小雪、大学节气如若碰上下雪，必然预兆着明年的丰收。但生活在南方，一年中难得见到几次下雪，因而“小雪”这个节气对衢州而言，似乎更是一个提醒着农事与祭祀的日子——在过去，小雪前一天，家家户户都要腌腊肉、晒雪菜，在江山的一些农村中，至今还延续着小雪前后吃麻糍的传统习俗。 衢州民间自古流传着“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗，“小雪”至“立春”前，家家户户除留够过年用的鲜肉外，剩下的肉类一时难以存储，往往会配以一定比例的食盐及花椒、八角、桂皮等香料，腌入缸中。此外，还要把地里的雪里蕻铲出来，洗净晾干，到了小雪这一天，再一棵棵收进大缸中，铺一层菜码一层盐，最后还要盖上一颗大石头，压得实实的。《真州竹枝词引》上记载：“小雪后，人家腌菜，曰'寒菜’。”“寒菜”在衢州话里又叫“雪菜”，等到这些东西腌熟，也就到了快过年的时候，可以拿出来当做年货，慢慢地便也成了风俗。 此外，小雪前后，江山还有一个重要传统节日——麻糍节。麻糍节又称老佛节，起源于当地人民秋收后庆丰收祭拜天地神灵的仪式，已经沿袭了数百年。麻糍是江山的传统民间小吃，由于麻糍与当地方言“无事”同音，有平安无事之意。按照传统仪式，在麻糍节这天，家家户户都要打麻糍、摆酒席，准备祭祀用品，扛着神像游街。在江山人看来，麻糍节类似于过年过中秋节，但比过年过中秋还热闹。过年只有自家亲人回家吃年夜饭，麻糍节可以广邀朋友，而且谁家的客人越多，就越表示谁家兴旺发达。小雪节气，也正是因为这些热闹而又充满烟火气息的民俗，浸染出一丝富有诗意的味道。 |
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