一直觉得爱尔兰咖啡是非常独特的，因为它既是咖啡亦是酒。咖啡要现煮、酒一定要是爱尔兰威士忌。咖啡的醇厚与浓烈的威士忌碰撞在一起，一时竟不知是想要微醺还是清醒呢。  近这些年来，突然多了很多“情人节”。“520”，七夕，12.4，还有元宵、还有白色情人节。天底下的有情人都在寻找最能代表爱情的礼物。不论“情人节”有没有人陪你度过，也请跟着我们的脚的步，一起来品尝这杯用爱情酿的酒——爱尔兰咖啡吧！  当咖啡遇上威士忌一杯爱尔兰咖啡就像冬晨冉冉升起的太阳，可以很快地让你全身泛起暖意，连思绪也会不由自主地随意飞扬。 调配爱尔兰咖啡需要用坚固的玻璃葡萄酒杯，或是高脚的厚壁玻璃酒杯。因为要对杯子进行炙烤。需要对威士忌进行预处理，为的是让酒精适度挥发，进而变得加柔和。先把威士忌倒入酒杯，放在酒精灯架上加热，过程必须一直转动杯子，让它均匀受热，不然杯子会爆裂。  以烫口咖啡为底，加入味道浓烈而深沉的爱尔兰威士忌，甜甜的黑糖，最后再放上一层轻盈的新鲜奶油。闻名全球的美酒加咖啡——爱尔兰咖啡（lrish coffee）就完成了。
 爱尔兰咖啡，极少数热鸡尾酒之一咖啡遇到威士忌的一刹那间，迸发着令人陶醉的美妙气味，会让人忘了生活中所有烦恼。 入口时，是爱尔兰威士忌的香醇，随之而来的是令人精神一振的咖啡。当然还有温柔绵密的鲜奶油。 咖啡与酒，味道与温度都存在着不少冲突，却又在调酒师精湛的调配技术之下在一个杯子中化干戈为玉帛。咖啡与酒浑然一体却又有着各自的芳香，醇厚而温暖，如同被包裹在云朵中般安逸……这样的滋味让人难以忘怀。 
爱情的味道——爱尔兰咖啡——一个美丽的错误让人难以忘记的还有它背后的那一段爱与守候的故事…… 爱尔兰咖啡的历史其实不如我们想象中久远。它的传奇可以追溯到1943年的爱尔兰福因斯（Foynes）机场。  福因斯是一个位于爱尔兰西部的港口小镇，也是横跨爱尔兰西部的小镇，也是横跨欧美的飞船基地。在1940年代，福因斯机场十分繁忙，天天都有横跨大西洋的航班在这里起降。许多美国的好莱坞明星和政治人物都会来到这个机场。 据说爱尔兰咖啡是机场附设的餐厅大厨和首席调酒师谢里丹（Joe Sheridan）发明的。为了给冬夜里疲惫不堪的旅客提神与暖身。 
图为1956年，美国好莱坞传奇女星玛丽莲梦露（Marilyn Monroe），和剧作家丈夫亚瑟米勒（Arthur Miller）在爱尔兰香农机场（Shannon Airport）啜饮爱尔兰咖啡的照片。  爱尔兰咖啡“情人的眼泪”看完上述的故事，你可能会问，说好的爱与守候的故事呢？ 根据其他的传说，爱尔兰咖啡的发明，最初是为了暗恋的空服员。据说，爱尔兰咖啡是一名在福因斯机场的调酒师发明的没有错。但是，他发明这款咖啡不是为了旅客，而是为了一名空服员。  故事中调酒师暗恋的空服员，每一次到机场的酒吧都只会点咖啡，这让他苦无机会在她面前展示调酒手艺。于是，他发明出了既是酒也是咖啡的爱尔兰咖啡。并且偷偷为空服员制作了一份专属她的饮料单，只有这本饮料单里才有爱尔兰咖啡。 然而，爱尔兰咖啡很长一段时间里都没能引起空服员的注意，直到一年后，她才点了爱尔兰咖啡。  可以想象，调酒师当时有多激动，他难以控制自己的情绪，在调酒台后默默地流下眼泪，但又怕空服员看到他哭，他只得赶快抹去泪水，沾了泪水的指头也在玻璃杯沿浇了一圈。 所以，有人说，喝下第一口爱尔兰咖啡时，可以尝到那股渴望某人却又不得不压抑的爱意的味道。
 两人成了朋友，但是…… 品尝了爱尔兰咖啡的空服员当即就爱上了这杯饮品，并开始和调酒师攀谈，两人成了很棒的朋友，是的，只是朋友。 调酒师也把爱尔兰咖啡的制作方法给了空服员。最后把爱尔兰咖啡传扬开的并不是调酒师而是这位空服员。退休后的她在旧金山开了一间咖啡馆，餐单上就有这款“独一无二”的爱尔兰咖啡…… 故事有点长，也好像有点扯。但在鸡尾酒的世界里，有爱情才有色彩，人们当然也更愿意相信有爱情的故事。 爱尔兰咖啡怎么调？ 一杯经典的爱尔兰咖啡是怎么调制出来的？接下来，让小汐为大家分享一个退阶版爱尔兰咖啡调配方法，毕竟需要炙烤杯子这么专业的调法还是留给专业调酒师吧。首先，咱们得先准备一个耐热的高脚酒杯，然后…… 爱尔兰咖啡食谱 4盎司浓郁的热咖啡 1.5盎司爱尔兰威士忌酒 2茶匙的黑糖 1盎司现打发的鲜奶油 第一步，黑糖放进玻璃杯，随后加入热咖啡搅拌均匀，再加入爱尔兰威士忌再搅拌一下。最后，沿着杯沿，缓缓地把打发鲜奶油加入到咖啡上，也可以随喜好加入肉桂或豆蔻粉。完成。 希望在疲惫的时候或是寒冷的冬日，一杯爱尔兰咖啡能给予你们既然微醺又清醒的温暖。
今天分享的“来一杯“情人的眼泪”，感受爱与守候的滋味！（附食谱）”到这里。本文图片及部分信息来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。 |
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