|
近日，第36届香港电影金像奖公布了各大奖项的提名名单，我们熟悉的各种单项奖又迎来了激烈的竞争。可是当我看过了这部《决战食神》后突然感觉，这份提名名单有了欠缺，那就是缺一个“最佳美食指导”奖。为啥摄影指导、剪接指导、美术指导、武术指导、特效指导都能有自己的奖项，而美食指导就没有呢？难道是因为一般电影里，食物登场的几率太小了？ 
关于美食指导的重要性和单独成为奖项的可能性，我们可以参照武术指导的发展。最早武术指导也是没有单独奖项的，只是动作片中的一个辅助工种，和现在的美食指导一样，几乎可有可无。可是随着功夫片的兴起，武打动作成为了一种电影类型元素，在这种类型中武术指导可以决定影片成败，才有了如今单列奖项的机会。那么，《决战食神》就有着当初功夫片崛起时的历史地位。《决战食神》从带有美食元素的剧情片或喜剧片更进一步，把美食像功夫一样，提到了类型的高度。如果美食类型片定型并发展成一股力量，那美食指导的地位就能与武术指导相当了。在金像奖中单列奖项，岂是痴人说梦？
带美食元素的剧情片和喜剧片在影史上并不少见，也曾有过《食神》、《浓情巧克力》这样的经典。近两年随着《舌尖上的中国》的火爆，美食这个概念在国人生活中得到了广泛的关注。带有美食元素的新片也是年年都有。不过在《决战食神》之前，它们都没能把美食定义成类型，因为它们的美食都只是故事中捎带的，并没有找专门的美食指导来让片中的美食自己发声。《决战食神》则有专门的美食指导，也就是其主演谢霆锋。通过综艺节目，我们都领略过他对美食是多么的精研、挑剔和苛刻。
正是因为有了谢霆锋和他的美食团队在，在《决战食神》镜头里亮相的每一道食物，都不仅仅是故事捎带的道具。谢霆锋为片中需要出现的每一道菜都进行了用心的挑选。而摄影指导在拍摄主角做菜的时候，在镜头运用上也特别有目的性和设计感。片中的做菜段落，并没有配着纪录片的那种旁白，而是纯画面展示。在这些画面中，你会感到美食在诉说、在表演、在耍帅、在撩你。尤其是片中对摆盘技艺进行了着重强调。当你看到郑容和面前摆着那样一道精美的西餐时，你会发现原来演员的颜值和菜品的颜值要搭起来，才是最棒的视觉享受。
只可惜现在如《决战食神》这种能够让美食指导来总监片中所有美食的电影还太少。如果一年能有个三五部这样水准的美食片，那不仅是咱影迷们的福气，也一定会让美食指导这个电影圈里的新兴工种登上金像奖等各大颁奖礼的领奖台。
|
