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面‖文/阿眯

 522小窝 2021-08-18

老公家的面永远就只有那么一种。黏黏的,因吸收了汤汁而发胀的面,里面夹杂着几根肉丝和姜丝,偶尔配上两颗青菜养养眼。用盘子来盛的面条,分量十足。

对于不吃面食的他们来说,世间的面便是眼前这一盘子淳朴而单调管饱的面。

我是吃面长大的,妈妈手里的面总是会做出各种姿势勾引着你去品尝饕餮。拌面、汤面、炒面、烩面、打卤面、手擀面、刀削面、宽面、细面、面片、湿面、干面......种类繁多,不胜枚举。单拎出拌面来,就有炸酱面、葱油拌面、菜拌面众多种类。

我最钟情的是汤面。妈妈做的汤面很简单,一团面挑进碗里,舀上一勺汤,上面卧一个白白胖胖的荷包蛋,撒上几颗葱粒,滴上几滴芝麻油。

吃之前先凑近深吸一口气,浓郁的香气充斥着肺腑,单纯的让人快乐。吃第一口面总要有个仪式的,把面条挑起两根,然后在筷子上缠啊缠,待面缠到尽头时,温度也散的刚刚好。

我总是把荷包蛋留到最后再吃,吃完蛋就喝汤。黏在牙齿口腔里的蛋黄,被热汤一冲,舒爽的流进肺腑里,总是能让人痛快的呻吟出来。冬日里,来上这样一碗汤面,整个寒冬都暖洋洋的。

长大后外出求学、工作,到在异乡安家结婚生子,就很少能吃到妈妈做的热汤面了。但,只要回家,妈妈做的第一顿饭总是汤面,用她的话叫:出门的饺子,归家的面。回家了,怎么能不吃面呢。

吃完一碗面,漂泊异乡的情绪统统烟消云散,回家了。

面还是那个味道,只是接碗的手长大了,递碗的手长老了。

我尝试着做出那个味道,可尝试千百遍却总是差点。打电话跟妈妈叙说这件事情,她总是说,“回来我给你做着吃。”

我的女儿却很喜欢我做的面,四岁的她能抱着碗吃的惊天动地。最喜欢看着她喝完最后一点汤,然后舔着嘴唇跟我说,“妈妈,真好吃!”

想必,当年的我也是这个样子吧。

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