马齿苋馒头的做法

马齿苋在田间地头上随处可见，每年夏天妈妈就会给我们做马齿苋馒头，今天我也来做一次马齿苋馒头吧！

作者: liudi

• 45分钟

• 家常味

• 中级

• 其他

• 拌

• 其他

用料

• 马齿苋
  适量

• 面粉
  适量

• 酵母粉
  少许

• 油
  少许

• 盐
  少许

• 十三香
  少许

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做法 将做法保存到手机

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  1/9 准备材料

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  2/9 面粉与酵母粉放在碗内

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  3/9 分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，用保鲜膜盖起来，放到温暖的地方发酵

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  4/9 马齿苋只摘取比较嫩的部分，洗净切碎。放入盆内，用油，盐和十三香调拌均匀

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  5/9 面团发酵二倍大

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  6/9 把面团放到案板上，逆时针揉面十分钟，再醒面十分钟。把马齿苋与面团揉到一起。

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  7/9 揉搓成长条，切成几个小面团。

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  8/9 把小面团在手心里揉成馒头状，再醒面二十分钟。

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  9/9 锅内加入清水上锅开火，水开二十分钟，关火。装盘

小贴士

1马齿苋要摘取比较嫩的部分。
2马齿苋不能过多也不能过少，过多成菜窝窝过少口感一般
3排气揉面醒面最少要有两次，这样馒头做出来漂亮口感也好。