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说到鲐鱼呢，相信大家都非常的熟悉了，跟马鲛鱼长得很像，所以也经常被误认为是马鲛鱼,甚至有些商贩，就直接当马鲛鱼卖了！苔鲅价格便宜，肉质跟大多数的海鱼一样，都是比较柴的那种，但是这也是它们的特色，并且这种鱼量大，基本上每个市场有卖冰鲜的地方都能看的这种鱼！那么鲐鱼要怎么做成才好吃呢？这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种鲐鱼的特色吃法，喜欢吃鲐鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：烤箱烤鲐鱼 准备食材如下：鲐鱼1条，食盐少许，柠檬半个，胡椒粉1茶匙，料酒2汤匙 具体做法如下：将鲐鱼清理干净，然后去头，分成小块，放入汤盆里面，然后加入2汤匙料酒，加入少许食盐，加入1茶匙胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟备用！腌制好的鲐鱼放到烤架上面，上下火190°，烤30分钟即可，吃的时候挤上柠檬汁更香哦！
做法2：香煎鲐鱼饭 准备食材如下：新鲜米饭1碗，鲐鱼1块，西兰花6小朵，胡萝卜花2朵，食盐适量，黑胡椒适量，番茄将1汤匙 具体做法如下：将胡萝卜和西兰花焯水，然后捞出过凉水，再捞出沥干水分摆到米饭上面，接着将鲐鱼放到不粘锅上面，煎熟至两面焦黄，撒上食盐和胡椒粉，即可出锅，摆到米饭上面，然后挤上少许的番茄酱即可！
做法3：红烧鲐鱼 准备食材如下：鲐鱼1条，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，生姜1块，大蒜3瓣，大葱1段，水淀粉少许 具体做法如下：将鲐鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆里面，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后用手抓匀腌制一会备用！再把葱姜蒜切片，接着起锅加油烧热，将鲐鱼放入锅中，煎至表面焦黄，然后盛出备用，锅内留底油，放入葱姜蒜小火炒香，炒香后放入2碗清水，再加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后放入鲐鱼，盖上锅盖，再焖7分钟，等到汤汁所剩不多时，揭开锅盖，放入少许水淀粉，大火收汁，等到汤汁基本收干，即可出锅装盘！
做法4：清蒸鲐鱼 准备食材如下：鲐鱼2条，生姜1块，小葱1根，食盐1茶匙，料酒2汤匙 具体做法如下：将鲐鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆里面，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，放入姜片，然后用手抓匀，腌制15分钟，腌制好之后转移到蒸盘里面，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，出锅后撒上葱花即可！
做法5：碳烤鲐鱼 准备食材如下：鲐鱼1条，孜然粉适量，辣椒粉适量，食盐适量，烧烤汁适量，食油适量 具体做法如下：将鲐鱼清理干净之后，用厨房纸巾吸干水分，然后将鲐鱼放到烤架上，先将水分烤干，然后刷上一层食油，再烤一会，接着刷上烧烤汁，翻面烤至表面焦黄，烤好之后撒上食盐、孜然粉、辣椒粉，切成小块即可开吃！
好啦，朋友们！鲐鱼的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！ 我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！ |
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来自： huangnan35 > 《美食单品》
