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首先来欣赏清代画家石涛的两幅画。大家看看画中的山石结构的表达方式像什么？ 
再看看元朝赵孟頫（fu）的《鹊华秋色图》，画中的“华不住山”山石结构表达方式是：自山头向下有一条的主脉，然后左右各生出侧脉，侧脉又生出侧侧脉，如同荷花的页筋一样。“荷叶皴”因此而得名。
“荷叶皴”与“披麻皴”的区别在于：“披麻皴”的线条相对平直，而“荷叶皴”的线条略微弯曲。
下面说说“荷叶皴”的具体画法。 在进行“荷叶皴”之前依然要先勾画出山石的轮廓。这里勾画的山石轮廓与披麻皴稍有区别。“披麻皴”大多是展现江南的山石，外形比较圆润，像馒头一样。而“荷叶皴”展现的是北方的山石，外形是偏尖的。勾画时，行笔为中侧锋结合，转折处有方，注意线条的提按变化。 
勾画石头轮廓时要注意向里收，不可翘起来。
在皴时要做到：有主有次、浓淡干湿、粗细虚实，上紧下松。在画主脉时，要重按轻提并伴有转折，也就是“一笔有数顿”。 
笔尖的水分要偏干，否则起笔会出现大大的“水疙瘩”，不美观。 
然后，在主脉的两侧生发出次脉。注意侧脉的上部要和主脉连起来，不要左右对称。 次脉再生次次脉，直到将山石皴完整。 
各脉间不能交叉。 
画组合山石要注意前低后高的关系。 
案例：本节案例属于平远构图。
注意： 1.荷叶皴的特点是形状如荷叶的叶筋，皴笔皆如荷叶叶筋，自上而下勾皴。2.山顶的地方如荷叶的茎蒂，叶筋都是由此处生发，随意向下勾皴。3.运笔时要有轻有重，有长有短，有干有湿，有浓有淡，有快有慢，有抑有扬，笔笔分歧，四面散放。4.至山石的下部渐轻，渐干，渐淡，渐提，渐扬，渐而虚之。5.注意远山云气的处理，注意云的外轮廓，有凹凸感圆弧状。6.要分清近景、中景、远景的三者的层次关系。浓淡变化过度要自然。注意中景树的高低层次变化，不可要过平齐。7.山石是大小相间的，切不可画的一样大，处理好石头近大远小的关系，远山画的要挺拔一些。8.染色的时候注意控制好水分，近处石头底部用赭石藤黄加花青调匀去染，石头上半部分用花青染，顶部用花青加少许三绿、三青去染，远处虚山用花青去染，注意过度要自然。
小知识：高远、深远和平远。 山水画的构图主要有高远、深远及平远三种。这是宋代郭熙对山水画创作的经验总结，收录在《林泉高致》一书中。他认为：元朝赵孟頫的《鹊华秋色图》就是平远构图。
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