|
 北方风俗血缘受草原民族影响甚重，酒风刚烈，气度豪放。北史中，本来社会生活的记述很少，酒事也只有对政局造成巨大影响时，方有录记，今日读罢想来，皆有值得玩味之处。 
古代北方游牧世界所饮多为奶酒，按西方人的记录，是把马奶倒入大皮囊，用木棒快速搅拌，加速发酵，味呈酸、辣，即可，此物度数不高，驱风活血，消食健胃。此技术后来发展提高，引入了蒸馏工艺，度数更高，味道更好，耶律楚材、马可波罗都喜欢，这是后话。匈奴时代所饮便是奶酒，有记录说匈奴战士斩了敌人头颅者，赏酒，这起码透露两个信息，一是说酒很稀缺，可以用来动员战士奋勇作战，二来是说明匈奴很喜欢酒，奶酒适宜于草原生活。
今人考古，在墓葬里有发现匈奴酒器的，青铜制作，是欧亚草原斯基太文化的风格，斯基太文化流传深远，有一个风俗影响最广，也和酒宴有关，斯基太人杀掉敌人后，要用敌人的头颅做成酒碗，在部落聚会上拿出来夸耀，这个风俗经由匈奴传到了春秋时代的中国，三家分晋时，赵襄子这么干过。后来成吉思汗征花剌子模，也有这个做法。 后来匈奴分裂了，有的去了西方，后来出了“上帝之鞭”阿提拉；有的搬到内陆去“内附”了，后来出了汉国王刘渊。称霸蒙古草原的是鲜卑，鲜卑风俗是“春秋大会，嫁女娶妇,髡头饮宴”，想来很让人神往，春天转暖，草长莺飞，秋天清爽，羊肥牛壮，纵马飞驰，昼夜婚宴，十余万留在内蒙古草原的匈奴融入了鲜卑，定然也在这春秋饮宴中醉在了一起。直至南北朝末年，匈奴才在我国史籍中渐趋消失。  酒影响了历史进程，《南史》、《北史》里最多。魏晋南北朝，这三百多年的历史沁透了血和酒，血者，战事不断，政权纷乱，黎民涂炭，苦不堪言；酒者，一时间潇洒飘逸者有之，荒淫无度者有之。南朝士人的酒狂放不羁，集体狂欢的竹林七贤，放浪形骸的嵇康，带着铁锹和仆人，扬言喝死就地掩埋的刘伶，彰显了一种乱世与黑暗中的自暴自弃。北朝君王、军阀的酒却泛滥而残暴，使人心惊胆寒。做人有人品，喝酒有酒品，北齐文宣帝高洋、前秦的厉王苻生，可以说是中国历史上酒品最差的两个君主了。高洋家族是鲜卑化的汉人，其父高欢是个标准的乱世奸雄，人品本来就不怎么样，惯于制造族群矛盾，挑拨下属关系，玩弄平衡。高洋刚即位时还有点励精图治的意思，后来就处处显示出一个精神病人的特质，他喝完酒，就拿着武器上街，曾碰到一个妇人，便上前问：“我这皇帝咋样？”妇人说“疯疯癫癫的，哪像个天子？”高阳当场就把她杀了。他妈坐在一个小塌上休息，他喝酒后闯进去，一把把小塌扯了起来，把老太太摔成重伤。高阳酒醒后痛哭流涕，要自焚谢罪，老太太当然不忍，原谅了他，他就打了自己50棍子，决定戒酒。可是半个月后又开始喝，这次更严重，用箭射他妈，射中了脸，还说：“我喝多了不认得什么太后，老奴婢你能怎么样？”还打了老太太一百多鞭子，也不知打死没有。此人酒醒了就后悔万分的要死要活赌咒要戒酒，过几天就又是老样子。氐族前秦的苻生，喝了酒还要带酒理事，奴婢大臣，一句话不顺耳，杀；一个眼神不对，杀；让喝酒不喝，杀；他自幼瞎了一只眼睛，但凡怀疑有人在嘲笑他，就杀；此人还虐待动物，威逼大臣当众淫乱，实在是坏事干绝，最后还想杀兄弟苻坚，被苻坚先下手杀了，死之前还在喝酒，苻坚本来想让他自裁，可是喝的太多自杀不了，只好让人士兵把他杀了。因为实在太坏，所以连个带“宗”字的庙号都没有，只叫“厉王”，祸害了朝堂两年。  善用酒能成事，北魏太武帝拓跋焘和崔浩推心置腹的谈了半夜，临别，拓拔焘送了十斛酒，一两盐，还说：“朕听着你说的这些话啊，感觉就跟吃了美味一样，把这些好吃的送给你，咱俩就等于一起品尝了”。崔浩深受感动，为北魏鞠躬尽瘁了一辈子。贪杯误事，还能招祸。匈奴前赵王刘曜，文武双全，有奇才，全盛时有兵二十八万五千，后赵石勒大兵压境，准备与之决战，石勒是羯胡，是来自中亚的粟特人，白种，黄发，多须，信拜火教，刘曜、苻坚称之为“大胡”，“大胡”来袭，本该严阵以待，刘曜却在大战前喝多了，临上马还喝了一斗，结果大败，本人昏醉被擒，匈奴刘氏几代人二十六年基业毁于一旦。 当然，喝酒中也有率性豪放的。北齐豪侠高季式是高欢账下大将，不仅战场上勇猛无敌，而且在喝酒上也非常豪爽，一次夜饮，想起好友李元忠，一时兴起，竟动用公车向千里之外的李元忠劝酒一壶。高季式喝酒任性到了不讲理的地步。《北齐书卷二十一》记载，高季式与当朝驸马爷司马消难一起喝酒，喝了一天一晚，高季式不放司马消难走，而且将大门关闭，还将车轮套在两人脖子上，又继续酣饮了一天一夜，他们这种饮法，今天的人可谓望尘莫及。 
抚卷独思，古人物质贫乏，得酒甚少，平民即便欲酗酒也不能，唯独君主豪强富足，有酒可饮，所以多有因酒失德者。酒对于今人来说，已不再是难得之物，但正因为如此，才恰恰应该正确用酒，正确饮酒。儒家讲究“酒德”两字，中国儒家经典历来强调酒德，劝人戒酒或节饮，珍爱身心，惜护德行，自然之明理，君子之所行。
|
