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今日将土豆与黄瓜和猪肉搭配，与大家分享一道美味佳肴，土豆丁肉末。这个土豆丁肉末做出来后，味道丝毫不会比红烧肉差。而马铃薯的卡路里很低，即使多吃一点也没关系。另外，这种土豆泥肉末又是一道比较下饭的美食，绝对能让你多吃一碗米饭。所以下面我们就一起来看看这道咸香下饭，肉香爽口的土豆丁肉末到底是怎么做的呢？ 土豆丁肉末 配料：马铃薯，黄瓜，青辣椒，大蒜，姜，猪肉，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，香油。 制作步骤 今天要教大家的美食是土豆丁肉末，做起来简单，吃起来美味，比红烧肉更美味，更让人上瘾。首先要准备好土豆丁肉末所需的所有材料，准备豆，土豆可以稍大一点，然后再准备半个黄瓜，一个青辣椒，两个猪瘦肉，4,5瓣大蒜，一小块生姜，适量的料酒，生抽，老抽，蚝油，食用盐，白糖和香油就可以了。料都准备好了，就可以开始做这道土豆丁肉末了。 来处理一下马铃薯，把我们准备好的马铃薯放入清水中浸泡，再搓两三次，好了以后拿出来控干水分放在案板上，先用削皮刀削去外皮，再用刀把它切成厚片，切成厚片后再切成长条，再把马铃薯切成土豆小丁，土豆小丁不要太小，太小吃起来没有味道，而且更容易煮得特别烂。 土豆小碎丁切好后，我们把它放进一个大碗里，然后加清水先洗干净，然后把洗干净的土豆水倒出来，再加清水洗干净，一定要把土豆表面的淀粉全部洗干净，洗干净后捞出控水放进盘里备用，接下来处理一下黄瓜，把它切成小碎丁，小碎丁的大小要根据自己的喜好来决定，切好后放进盘里备用。 准备好的青椒也要切成小块，把青椒小块和黄瓜小块放在一起，然后切一点蒜粒和姜粒。蒜粒和姜粒切开后放入小碗中备用，然后将猪肉切成猪肉馅，尽量切成小块，切好后放在一边，然后开始锅里烧油。 将少量食用油倒入锅中，然后加入肉末炒至变色，再加入姜蒜炒香，再加入少许料酒翻炒，翻炒均匀后，将土豆丁倒入锅中翻炒。大约1~2分钟后即可开始调味。 将适量的生抽、老抽、蚝油放入锅中，然后翻炒均匀，最后加入青椒和黄瓜翻炒1分钟。最终加入适量的食用盐，白糖和香油翻炒，等土豆丁完全熟透后再出锅装盘。一个很可口的土豆丁肉末就这样完成了。 提示 土豆丁不能太大，但也不能太小。 一定要保证马铃薯熟了才能装盘食用。 |
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