殷姐姐
很多人吃过牛油果，但对鳄梨油可能不太熟悉，更别说它强大的使用价值了。其实鳄梨就是牛油果，鳄梨油来自牛油果的果肉。
本文主要介绍了鳄梨油的13种用途。无论是外用涂抹护肤，还是口服调理慢性病，亦或作为家庭食用油的备选，以及宝宝的精致辅食，你会发现原来鳄梨油这么实用百搭，自己居然错过了这么好的东西。
现在尝试也不晚，天然的鳄梨油真的是一款值得入手的老少皆宜的佳品，是守护家庭健康的良配。
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殷姐姐 很多人吃过牛油果，但对鳄梨油可能不太熟悉，更别说它强大的使用价值了。其实鳄梨就是牛油果，鳄梨油来自牛油果的果肉。 本文主要介绍了鳄梨油的13种用途。无论是外用涂抹护肤，还是口服调理慢性病，亦或作为家庭食用油的备选，以及宝宝的精致辅食，你会发现原来鳄梨油这么实用百搭，自己居然错过了这么好的东西。 现在尝试也不晚，天然的鳄梨油真的是一款值得入手的老少皆宜的佳品，是守护家庭健康的良配。
（本文5999字，阅读时间约18分钟） 什么是鳄梨油？ 鳄梨油，来自鳄梨的果肉，是少数几种非种子榨取的植物油之一，大多采用机械压榨法萃取而来。 “鳄梨”，因果实外观形同梨子，果皮酷似鳄鱼皮而得名。通常又称酪梨、油梨，还有我们常说的牛油果。
鳄梨树原生于中南美洲的墨西哥、加勒比地区的热带雨林中，现在广泛种植于世界各地，如以色列、新西兰、南非、肯尼亚等，我国的广东、海南、福建、台湾、广西、四川等地区也有种植。 考古研究发现，早在公元前7800年，阿兹特克人就在现今墨西哥西南端的瓦哈卡地区（Oaxaka）种植鳄梨树。当地的人们以果为粮，并利用它的油液治疗疾病。 鳄梨果实在绿色时即采收，等待熟软才能食用。其果肉柔软、细腻，如奶油般丝滑，且营养价值也可与奶油媲美，有“森林奶油”的美称。吉尼斯世界纪录曾把鳄梨评为“世界上最有营养的水果”。 且含糖量低，不含胆固醇，是老幼皆宜的高档水果，也是糖尿病人难得的高脂低糖食品。
鳄梨形状类似子宫，在民间被称为“子宫之果”、“女人果”。科学研究证实，鳄梨能防止女性内分泌失调，同时也能促进乳房发育，增加乳房弹性，防止胸部变形。 鳄梨油的营养价值丰富，在植物油中可谓鹤立鸡群。不仅含有丰富的健康脂肪(不饱和脂肪酸达80%左右)，脂肪伴随物中还富含人体所需的营养素：维生素A，维生素D，维生素E、维生素K、类胡萝卜素、植物固醇、角鲨烯等。 不仅能用来补充身体营养，辅助降压、减肥、改善血脂，预防心脑血管疾病，以及糖尿病健康管理等，在护肤美容领域也是应用广泛。 鳄梨油的护肤功效无与伦比，特别适合干性肌肤和老化肌肤，对于敏感、脆弱肤质的人来说，它可以提供温和而坚实的呵护，还具有过滤紫外线的功能，拥有良好的防晒效果。
据美国食品药品监督管理局(FDA)调查：美国约有50%以上的化妆品中含有鳄梨油，含量从0.5%~50%不等。可见，鳄梨油在美容用品、医药行业中举足轻重的地位。 长期用鳄梨油保养皮肤的妇女即使上了年纪，看上去也依然年轻水嫩，鳄梨因此受到关注，以鳄梨油为基底的美妆产品时至今日依旧受人喜爱。
需要注意的是，鳄梨油一般有粗炼油和精炼油两种质地。其中粗炼油(Crude)，浓稠厚重，呈深橄榄绿色，含有非常高的维生素E和矿物质，尤其适合成熟老化皮肤使用。不过使用时最好先和质地清爽的植物油混合，否则不容易推匀。 精炼油(Refined)，质地清爽，呈淡黄色，所含有的天然营养物质不如粗炼油来得多，因为颜色浅不影响产品的成色等原因，化妆品工业偏好精炼的鳄梨油，但芳香疗法建议使用未精炼的冷压鳄梨油。 鳄梨油的13种用途 鳄梨油用途广泛，它不仅是健康脂肪和天然营养成分的重要来源，在芳香疗法中也是常用的基础油之一，被视为疗愈圣品及护肤佳品。既能单独使用，也可搭配使用；外用或内服均可，还可以作为料理用油加热使用。 1.抗衰老 一般25~30岁会进入熟龄肌肤阶段，这时候人体新陈代谢趋缓，肌肤的自我修复能力下降，胶原蛋白流失严重，皮肤变得干燥，松垮，细纹皱纹出现或增多，抗衰老成为护肤主要课题。
而鳄梨油含有非常高的维生素E和矿物质，以及其他多种营养护肤成分，具有扭转肌龄的功效，尤其适合成熟老化皮肤使用。 超强的皮肤渗透能力，比甜杏仁油还要快速和深入，不仅能帮助表皮肌肤，还能深入皮肤底层，促进细胞的修复和再生功能，从而延缓皮肤的老化，保持年轻活力。 2.调理干性肌肤 鳄梨油富含不饱和脂肪酸、多种维生素、β胡萝卜素(类胡萝卜素)等，极具润肤效果，被认为是干性肌肤的最佳用油。 特别是鳄梨油的脂肪结构，主要是油酸(Oleic acid)、亚油酸(Linoleic acid)与较不常见的棕榈油酸(Palmitoleic acid)。这三种不饱和脂肪酸的组合，使得鳄梨油在皮肤上容易被吸收，油的成分也容易深人皮肤，以达到最佳护理效果，确保皮肤滋润。
其高度滋润保湿效果，还常用来软化已角化的脚底、脚后跟或手肘，使原本粗糙坚硬的皮肤变得柔嫩光滑。冬季，很多人容易出现手脚干燥问题，鳄梨油也很有帮助。 此外，鳄梨油非常温和，也可直接使用于眼周，有助于延缓眼周皮肤衰老，保持滋润，改善细纹。 3.消除粉刺 当面部变得过于干燥时，会产生过量的皮脂，从而加剧痤疮的问题。鳄梨油中丰富的保湿成分能够补充肌肤水分，调节水油平衡，辅助理疗粉刺和痘痘。其中含有的维生素 C 等，则能有效对抗导致粉刺的细菌。
作为一种强大的皮肤护理剂，资料显示，医学上常用鳄梨油作软膏基料，用于医治粉刺、裂伤、皮炎、牛皮癣等皮肤病。 4.改善牛皮癣 鳄梨油中的抗氧化剂和维生素，除了调理干性肌肤，还有助于改善与湿疹和牛皮癣相关的干燥、受刺激的皮肤。现在很多药物制作的时候会添加鳄梨油，以加强皮肤护理，促进恢复皮肤健康。 发表在《皮肤病学》杂志上的一项研究证明，含有鳄梨油的维生素B12霜，作为牛皮癣的耐受性良好的长期局部疗法具有巨大潜力。该研究中，牛皮癣患者使用鳄梨油产品连续治疗了12周，均表现出持续的症状改善。
在牛皮癣患者的饮食中，鳄梨油发挥了重要作用，对于慢性斑块状银屑病患者来说是一个重要的发现，因为常见的治疗方法往往伴随着相对大的不良副作用的风险。 一项动物实验研究表明，鳄梨油在局部涂抹使用时可促进伤口愈合，并对皮肤具有抗炎和抗氧化作用，有助于减少皮肤发红和疼痛性炎症。 5.天然防晒 有研究比较了几种植物油的防晒特性，依防晒功能由强到弱排序如下： 鳄梨油→甜杏仁油→芝麻油→红花油→椰子油→橄榄油 鳄梨油中高含量的植物固醇，如β-谷固醇，形成天然防晒因子，具有SPF3~4的防晒系数，有助于保护皮肤和头发免受阳光的损伤，还可以缓解因晒伤造成的皮肤不适。
此外，多种维生素、类胡萝卜素、角鲨烯等成分，都是极佳的阻断剂、抑制剂及抗氧化剂，它们共同作用，可以保护皮肤免受紫外线与日照等环境因素影响，进而达到预防皮肤癌的效果。 6.减少妊娠纹 上面我们提到，鳄梨油的滋润度高，具有快速渗透皮肤、易被吸收、促进细胞再生，修复肌肤组织等优点，所以常被添加于护肤乳霜中，以提高保湿滋润性，增强产品使用效果。
而一般妊娠纹出现，通常是因为腹部膨隆使皮肤的弹力纤维与胶原纤维损伤或断裂，要想有效预防和改善，需要保持肌肤的弹性和皮肤水润度，鳄梨油正好拥有这两个功效。且其性质温和，成分安全，不会对宝宝造成影响，孕妈妈可以放心使用。 7.保护头发健康 鳄梨油富含维生素E、B5和β胡萝卜素（类胡萝卜素），和秀发所需要的矿物质，以及人体自身无法合成的不饱和脂肪酸等，不仅可以为皮肤提供屏障，还可以滋养头发，修护因烫染损伤或晒伤的头发。因此，鳄梨油也被用于各种护发产品中。
如果你的头发因烫染或使用发热工具，而变得干枯脆弱；或是头发本身很细，容易打结，尤其大风天气，这时候都可以使用鳄梨油，以改善发质，保持水分，防止打结，增加头发的柔顺度。 8.预防心脑血管疾病 鳄梨油含有丰富的油酸、棕榈油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，低糖，可以降低血脂、胆固醇，疏通血管，降低血压，从而起到预防心脑血管疾病、糖尿病的作用，可在饮食中适量食用。 2019 年发表在《抗氧化剂》 上的一项研究报告称，鳄梨有可能有助于预防和治疗癌症、微生物、炎症、糖尿病和心血管疾病。
鳄梨以其钾含量(>500毫克/100克鲜重)而著称，它比同等份量的香蕉多出60%。钾摄入量通过调节体内液体潴留来调节血压，有助于维持心血管健康和肌肉功能。此外，钾调节体内电解质平衡，这对于心脏电信号的传导(即稳定、健康的心率)也很重要。饮食中的高钾和低钠含量已被证明可以预防心血管疾病 。 发表在《 美国医学会杂志》上的一项研究发现，有证据表明，在健康饮食的情况下，用蛋白质或单不饱和脂肪部分替代碳水化合物可以进一步降低血压、改善血脂水平并降低心血管风险。
另有研究表明，油酸与其他 omega-9 脂肪酸一样，可以通过减少炎症和提高人体中“好胆固醇” (HDL)的水平来帮助降低患心脏病的风险。鳄梨油中富含油酸(66%)，用来补充摄入，不仅可以降低“坏胆固醇”(LDL)，还可以降低与LDL相关的甘油三酯的水平，这有助于预防动脉粥样硬化，降低心脑血管疾病风险。 9.有助于控制血糖，减轻体重 美国《今日医学新闻》网站刊文曾总结10种适合糖友的食物，有助控制血糖水平，减缓或避免糖尿病并发症的发生，其中就包括鳄梨。 文中显示，鳄梨是目前发现的唯一含健康脂肪的水果，含有大约20种不同的维生素和矿物质，尤其富含钾，维生素C、E、K，叶黄素和β-胡萝卜素。吃鳄梨有助增加饱腹感，减少碳水化合物的消化吸收，保持血糖稳定；降低血压和胆固醇水平，减轻体重，增加胰岛素敏感性，降低糖尿病风险。
2019 年发表在《抗氧化剂》 上的一项研究报告称，尽管鳄梨中含有碳水化合物，但它的血糖生成指数评级相当低，在动物实验中表现出降糖和抗高血糖作用，突出了其在糖尿病管理方面的潜力。 在2018年的一项小型研究中，参与者食用含有大量油酸（一种天然存在于鳄梨中的脂肪酸）的膳食后，饱腹感显著增加，食欲下降，从而导致食物摄入量减少，有助于控制体重。 10.保肝护肝 南京、上海中医药大学以及南京野生植物研究院所作的《值得开发的妇科植物药——鳄梨》一文中指出，日本静冈大学研究发现，鳄梨可减轻肝病，其果实中含有一种物质，对损害肝脏健康的病毒具有特殊的杀伤力，为鳄梨研制治肝病药物提供了依据。 11.有助于缓解关节炎 鳄梨/大豆非皂化物（ASU）是一种由鳄梨和大豆油制备的提取物，已被法国批准为处方药多年，现在已作为食品补充剂引入丹麦。
鳄梨/大豆非皂化物已经在体外和动物研究中进行了检查，这些研究显示出抗炎作用和对软骨细胞中蛋白多糖合成的刺激作用。已经发表了四项随机、双盲、安慰剂对照的临床试验。这些研究证明了鳄梨/大豆非皂化物如何对膝关节和髋关节骨关节炎的症状产生积极影响。 12.宝宝辅食 鳄梨/鳄梨油是儿科专家极力推荐的辅食之一。其中含有大量维生素群，氨基酸、不饱和脂肪酸等，能提高脑细胞发育，特别适合身体和大脑处于飞速发育阶段的宝宝吃。
丰富的矿物质能够帮助制造红血球，预防贫血。类胡萝卜素和叶黄素，还能促进视神经发育，有利于宝宝眼睛的健康；对婴幼儿神经系统的正常发育，也有帮助。 但给宝宝食用鳄梨油时，建议再搭配其他食用油换着吃，如核桃油，亚麻籽油，紫苏籽油，橄榄油等，这样，宝宝就能够补充到更多、更丰富的营养。 13.更安全的料理用油 你可以像使用橄榄油一样，放心地将鳄梨油用作家庭料理用油。它既可凉拌沙拉，又可烹饪菜肴，或烘焙烧烤等。且鳄梨油烟点(指油开始在锅中明显冒烟的温度)比橄榄油还要高，约为250℃，不易破坏食物风味，及释放自由基危害人体，比橄榄油更适合在高温下炒菜烧煮。由于即安全又营养丰富，可以作为最理想的家庭料理用油备选。
如何使用鳄梨油？ 皮肤保湿 用于脸部保养时，因其本身比较粘稠，建议搭配其他质地清爽滑润的基底油使用，鳄梨油的用量占整体的10%~25%即可。建议混合的油类包括杏仁油和葡萄籽油。用于手、腿和脚上则可以100%使用。 干燥老化肌肤 可将鳄梨油、小麦胚芽油、米糠油搭配使用，这是很滋润的复方植物油，适合用于冬天保养，或修护脆弱干裂、老化肌肤。 美白面膜 用10ml鳄梨油+3滴天竺葵精油(或洋甘菊等)，制成美白面膜，敷在脸上10-15分钟后，用温水洗净。 眼部皮肤护理 把鳄梨油和蜂蜜用化妆棉敷在眼皮上，约20-30分钟，可以有效改善眼部肌肤问题，减少细纹，舒缓眼袋甚或黑眼圈。 晒后修复 炎热的夏季，皮肤容易被紫外线灼伤，出现疼痛或者大片的红斑，这时候可以适量涂抹鳄梨油，有助于修复受损皮肤细胞，让皮肤恢复正常，舒缓疼痛。 神经性皮炎 鳄梨油与乳木果油&初榨椰子油混合使用，可以改善皮肤症状。 护 发 素 每天洗头的时候，在用洗发水洗完第一次之后，取适量的鳄梨油涂抹在发梢处，进行适当的按摩，能够滋润发丝，让头发更加柔顺。也可以搭配橄榄油使用。 搭配甜点等 食用口服时，可拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁食用；也可直接加入菜肴中搅拌；或是烘焙面包和甜点时加入；还可用于烧烤。 宝宝辅食 制作宝宝辅食时，可直接滴几滴在米糊或者汤里，对宝宝非常有益。 风险｜注意事项 鳄梨油在低温下容易凝固，造成有效成分沉淀，可能影响使用，因此不要冷藏，置于常温下保存即可。 本身保存度十分良好，与空气接触后也不易变质，密封保存下可储存1-2年左右，但开封后建议在6个月左右用完。 如果你对鳄梨油过敏，那么最好避免所有含有鳄梨油的产品，无论是烹饪凉拌，外用涂抹还是内服。
选 购 重 点 注意甄别市售鳄梨油的品质，多为进口，一定要选择纯正的、有机的鳄梨油。根据自身需要，可以用来做护肤品，也可以用作烹饪油，都是非常好的选择。 冷压未精炼的鳄梨油并不多见，因为萃取过程繁琐。化妆品工业偏好精炼的鳄梨油，颜色较浅，为淡黄色，也较不影响其产品的最后成色。但芳香疗法建议使用未精炼的冷压鳄梨油，颜色较深，偏绿色。
总 结
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