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[干锅虾]    用料: 虾一斤 洋葱一个 各种杂蔬(土豆莴笋藕)适量 步骤: 0.虾洗净挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜 1.切好菜啦，我用的是土豆，莴笋，藕片。喜欢吃其他的菜也可以换的哦。但是洋葱一-定要 2.干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹菜两根，花椒若干，青椒五根(不吃太辣可以不放) 3.锅里热油，料酒腌好虾过后再用水清洗一-遍,然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油，炸虾三四分钟捞起来备用 4.分别炸素菜，记住土豆最后炸，不然淀粉太多，炸完锅里太糊。 5.所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒(不需要换油，直接用炸了菜的油哦) 6.再放入干辣椒和郫县豆瓣，这时候已经很香哕，翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去。 7.再放调料，盐，鸡精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最后起锅后放入芝麻，葱造型哦。一道很香很香的干锅虾出炉啦。       . |
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