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如果你也去过大理 文/橙子 题记：如果你也去过大理，你一定知晓大理风花雪月的传说。你一定知道云南有个大理，你知道大理有个喜洲吗？谁没听过这首歌呢：大理三月好风光，蝴蝶泉边好梳妆……那是春天的好风光。我只想告诉你，如果你夏天去云南，去大理，一定去吃一次石头烧烤，去看一次喜洲古镇。 大理之夜 傍晚到达大理的时候，下起雨来了。大理深谙“下雨天，留客天”的古训。我们正在路边张望，被一位漂亮的白族妹妹引导找到了停车位，然后听从她的推荐，住进了淼淼客栈。 安定下来，这才有空打量一下夜晚的大理，大理古城的牌坊在璀璨灯火中显得温暖明亮。不久雨又停了，走出门去觅食，看到一大片像啤酒夜市的广场，原来大家都在那里吃石头烧烤。我们绕过公路护栏，走了进去，择一小桌，矮矮地坐下来，在飘香的食物环绕下，大快朵颐。石头烧烤比铁板烧要健康吧，大理石产地的大理，就用石头做锅，可谓就地取材，物以致用。这算不算低调的奢华？ 石头烧烤，白色平底石头锅，下面是碳火熊熊。在烧得热乎乎涂满了金黄油脂的白色大理石平锅上，围绕着一圈美食，看着食物一点一点熟透，散发诱人的香味，对于在路上的旅人来说，真是一种极大的安慰。美食当前，喝一大口啤酒，吃一口或荤或素的烧烤，一切旅途的疲惫转眼就烟消云散了。 逛古城，这是夜晚的必修课。买了菱角边走边吃，菱角形状优美，滋味也鲜美，正好改善吃了烧烤后的口腔麻辣刺激，滋润一下舌尖和喉咙，几个尖尖的棱角也有些棘手，吃菱角可以体验一把痛并快乐。大理的风花雪月：上关花，下关风，苍山雪，洱海月，带给人们无限的浪漫遐想。下关风倾情欢迎我们进入大理，不同于川内的热浪滔天，凉嗖嗖的大理让我们早早回房休息。大理市民和游客之所以热衷烧烤宵夜，大概就是为了对抗多雨的潮湿气候吧。 客栈主人在大厅里喝茶，邀请我们喝一杯。冬瓜被茶饵钓去，我和女女回房休息。不久冬瓜带回一个信息，“明天是否参加客栈推荐的一日游团队，在大理游玩一天？”“为什么要参团呢？我们不是自驾游吗？”我反问。 冬瓜说，“来了大理就要走走看看才划算，你自己游览也不知道游览哪里？” “我们可以搜索呀！我们可以看驴友的攻略呀！大理古城就是逛古城嘛。” “这个团是大理周边游，主要听了价格也不贵，200元一个耍一天。” 看着雨兮兮的天，心理上懒散了，从贵州过来，路上已经跑了三四天，也想轻松一点。“那就这样吧。车也可以停在大理，耍一天再去丽江。” 客栈空间大，古朴原木床睡得挺舒服，晨起推窗，看到后院一条小巷子后面又是一个雕梁画栋的白族小院子，远处云雾缭绕，深不见山。 喜洲古镇 雨还在屋檐下挂雨帘，买了三件雨衣加入大理一日游团队。 先去洱海坐船，雨雾蒙蒙，海面上空濛缥缈，站在船舷上，看海天一色，无边无际，唯有近处的游船“唇红齿白”待命海岸线，倒也是雨中游览洱海的别样感受。然后坐索道上苍山去上关看花，游览了一个黑龙溶洞，溶洞有一片白色的钟乳石，造型像山，据说那就是苍山雪，有点意外吧？隔壁植物园看了花，那就是上关花了。印象最深的是认识了有毒的曼陀罗；有花叶永不相见的彼岸花，以前见到的都是红色，这次看到了黄色的曼莎珠华；还有风姿绰约的倒挂金钟；有小海子的睡莲娴静照水……看到了驴友鼻祖徐霞客塑像，他的徐霞客游记相信很多人都看过。接近午时，天晴了，从苍山看下去，洱海曼妙，倒映蓝天白云，仿佛一颗高原明珠闪闪发光。 最后一站是喜洲古镇。 车站附近正在打造，一大面湖水养了若干睡莲，栏杆都是汉白玉的，几座石桥是才修好的，灰白色的石头还不曾遭遇岁月的洗礼。午时，有阳光，有微风，游人三三两两，都往古镇走，像是要穿越时空走进某个未知的世界。 原本以为就是个平常古镇。走近了，才发现建筑物厚重的历史气息扑面而来。随车导游简单介绍了喜洲古镇：喜洲古镇隶属云南省大理白族自治州大理市，位于大理市北部，西倚苍山，东临洱海，隋唐时期称“大厘城”，是南诏时期“十睑之一”，是电影“五朵金花”的故乡，云南省著名的历史文化名镇和重点侨乡之一。 临近午时，大家都去参观喜洲粑粑摊点。导游也一再推荐，说是上过中央电视台的特色美食，是舌尖上的中国推荐了的。如此大名鼎鼎，让我想起我们周子古镇的锅盔凉粉，都是面食，那也是游览古镇的人必吃的美食之一。喜洲粑粑主要原料为面粉，口味有甜、咸两种。制时皆用上下两层炭火，上层炭火为猛火，下层炭火为文火，在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙，在烤制过程中繁复刷几次油脂，烤香直至烤酥。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，且层次分明，宛若苍山十九峰十八溪，实为美色可餐。 为了区分甜咸有何不同，我们把两种口味都买来尝尝。因为是手工制作，又是一个大火炉子烘焙，需要时间，所以得排队等候。看着先买到的已经吃着、赞叹着走了，心里着急，先在旁边店里买个鲜花酸奶吧。喝了，酸奶里有粉色的玫瑰花瓣，酸酸甜甜还有花瓣的一丝丝韧劲，口感自然与众不同。云南就是花多，不仅满大街鲜花饼，还有鲜花酸奶，原材料多就是好，制作美食的时候就地取材，将云南特色进行到底。 据说我们所在的摊位就是舌尖上的中国曾经播出的那家喜洲粑粑，不由得多打量了老板娘几眼。她是一个慈眉善目的老妇大概六十多岁，手上首饰挺多，右手戴银镯子、银戒指，左手戴祖母绿的玉石手链和玛瑙红手链，有点微胖。她没有穿白族服饰，大概汉族服饰更方便劳动。手头一直忙活，做饼，刷油，偶尔回答一两句顾客的提问。有一个年轻伙计专门负责把做好的饼放进炉子里烘烤，下面一层木炭，上面一层木炭，面饼就在木炭的高温里发生裂变。大概十几分钟，喜洲粑粑出炉了。用食品纸袋包好，就可以大快朵颐了。尝了，的确酥脆可口，可能是到了午时，上午又爬山又坐船的，消耗了太多水分，还是需要补水了，所以觉得喜洲粑粑有些干燥，吞不下去。 拿着喜洲粑粑一路游览古镇，看到满街蜡染，蓝色的布料装饰了很多外墙，有特色专卖店陈列多种花样的蜡染布，问了价格也不贵，就一百来块买个大的茶几布，也有几十块的，布料薄一些，还有蜡染布做的背包很有特色。现代人还增添了朱红底料的蜡染，除了白底蓝花、蓝底白花，还有红底白花、白底红花，丰富了蜡染种类。 蜡染是我国古老的少数民族民间传统纺织印染手工艺，古称蜡，与绞缬（扎染）、夹缬（镂空印花）并称为我国古代三大印花技艺。贵州、云南苗族、布依族等民族擅长蜡染。蜡染是用蜡刀蘸熔蜡绘花于布后以蓝靛浸染，既染去蜡，布面就呈现出蓝底白花或白底蓝花的多种图案，同时，在浸染中，作为防染剂的蜡自然龟裂，使布面呈现特殊的“冰纹”，尤具魅力。由于蜡染图案丰富，色调素雅，风格独特，用于制作服装服饰和各种生活实用品，显得朴实大方、清新悦目，富有民族特色。 站在蜡染布前，看那些神奇的图案，映衬着古老的青砖墙壁，意识恍惚之间，以为自己也是白族一员，被蜡染的蓝色、白色海洋淹没了。 我从未见到过这样干净的蓝，纯粹的蓝，这种蓝在熙熙攘攘的人世几乎无处寻觅。我所看到的蓝，纯净，高贵，深远，一尘不染。看着这样的蓝，你明明喜欢得不行，竟找不到一个精准的字，一个恰如其分的好词语来形容。我与它对峙，看着那些花纹的迷宫，我仿佛被一股无形的力量牵引着走了进去。它用沉静和幽远净化了我心灵 的天空。我想把这里的蓝，采摘一片贮存在心底，让它在以后的日子长出更多的蓝。 我猜想，蜡染的蓝色是洱海的颜色，是天青的颜色，蜡染的白色是白族对白色的崇拜，比如大理随处可见的白色的云朵，白色的浪花，白色的墙壁，白色的白族服饰……
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